Ricette semplici e deliziose si accendono con le mele

Ci sono ricette semplici per dolci che funzionano alla grande per tutti. Ad esempio, Charlotte con mele. È moderatamente dolce, moderatamente succoso, economico e sempre accessibile.

Aerial Apple Charlotte

L'impasto di Charlotte deve essere soffice, arioso e poroso. E qui è importante rispettare le proporzioni raccomandate degli ingredienti e rispettare la tecnologia di miscelazione. Il biscotto sarà lussureggiante non grazie al lievito o alla soda spenta, ma a causa di uova o proteine ​​sbattute, che fungono da lievito naturale.

richiede:

• 6 mele;
• 200 g di zucchero;
• 120 g di farina;
• 4 uova;
• assaggiare la cannella;
• 1 pizzico di sale

Tempo: 40 min. Porzioni di calorie: 199 kcal.

preparazione:

1. Lubrificare la forma di olio raffinato e cospargere con pangrattato macinato. Le mele tagliano a fette e si mettono in forma.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando appare la schiuma bianca. Quindi versare gradualmente la farina, continuando a battere, ma a una velocità inferiore. Ottieni una pasta cremosa. Applicare un po 'di cannella alle mele, versare l'impasto.
3. Mettere la charlotte nel forno, riscaldata a 140ºC, quando la torta afferra un po ', iniziare ad alzare la temperatura a 180ºC. Cuocere per 40-50 minuti.

Torta di mele a base di pan di Spagna con ricotta

Se si versa un po 'di kefir nell'impasto, non è necessario mettere il lievito e la ricotta morbida aggiunta al momento giusto renderà il pan di spagna ancora più tenero. Fette di mele devono essere cosparse di succo di limone, grazie all'acido non scuriscono.

richiede:

• 0,7 kg di mele (verde);
• 100 g di ricotta morbida;
• 5 uova;
• 3 g di vaniglia;
• 160 g di farina setacciata;
• 160 grammi di zucchero;
• 30 ml di kefir;
• 1 pizzico di sale;
• 2 pizzichi di cannella;
• 1 limone

Tempo: 50 min. Contenuto calorico: 205 kcal.

preparazione:

1. Togliere la buccia dalle mele, tagliare la parte centrale con i semi. Tagliare le fette e cospargere con il succo di limone, mettere la cannella, mescolare bene.
2. Poltiglia di ricotta con una forchetta. Sbattere bene le uova con lo zucchero, aggiungendo un po 'di sale e ricotta. Quindi versare la farina setacciata, impastare la pasta, alla fine versare il kefir.
3. In una forma unta distribuire l'impasto con le mele a strati. Cospargere ogni strato di mele con lo zucchero.
4. Con la giusta temperatura di cottura, la torta di mele diventerà ancora più tenera e acquisirà quella pompa speciale e ariosità per la quale tutti amano i biscotti. Pertanto, il forno deve essere riscaldato a 140ºC. A questa temperatura, cuocere per 20 minuti, quindi aumentare gradualmente fino a 180 gradi, cuocere altri 30 minuti.

Consiglio: prendi una gran charlotte, se provi (almeno una volta) a cuocerla con un sacco di mele, che sono coperte da un sottile strato di pan di Spagna.

Nuova versione di mela charlotte dalla pagnotta

Le ricette di maggior successo nascono sempre da ciò che sono a portata di mano. Ad esempio, pezzi di pane bianco sono adatti non solo per un panino, ma anche per una torta. Immersi in una miscela di uova e latte, sostituiranno l'impasto dei biscotti.

Ci vorranno:

• 1 pagnotta;
• 2 uova;
• 10 mele solide;
• 200 ml di latte;
• 6 cucchiai. l. zucchero;
• 30-40 g di cannella;
• 50 g di burro.

Tempo: 40 min. Valore della porzione: 215 kcal.

preparazione:

1. Baton tagliato a fette. Sbattere un uovo con ½ di zucchero semolato in un frullatore. Continua a sbattere, aggiungi il latte.
2. Nella miscela preparata, immergere i pezzi di pane. Mentre sono fradici, fai il ripieno. Mele con pelle per tagliare abbastanza grandi.
3. Ungete la forma con olio raffinato. Fette di pane mettono il fondo e i paraurti laterali.
4. Cospargere la pagnotta con lo zucchero rimasto, la cannella e riempire la mela. Per rendere la torta succosa, aggiungi dei cubetti di burro alle mele.
5. Chiudere il ripieno con le restanti fette di pane. Mettere in forno caldo (180 ° C) per 35-40 minuti. Servire i pasticcini finiti leggermente raffreddati, cosparsi di zucchero a velo mescolato con la vaniglia.

Consiglio: servite una tale charlotte con tè o caffè non zuccherato, completando la cottura con una pallina di gelato cremoso o crema pasticcera.

Charlotte delicata alla mela con panna acida

Per rendere il Charlotte tenero e rubicondo, deve essere cotto correttamente. Per fare questo, mettere la torta in forno, scaldarla a 140 ° C, e quando il pan di spagna afferra, alzare gradualmente la temperatura a 180 ° C.

richiede:

• 6 uova;
• ½ tazza di zucchero;
• 1 tazza di panna acida;
• 2-3 pizzichi di cannella;
• 0,6 kg di mele;
• ½ tazza di farina;
• ½ cucchiaio burro;
• 1 manciata di petardi.

Tempo: 40 min. Porzione: 219 kcal.

Come cucinare:

1. Separare i tuorli dalle proteine. Macinare i tuorli con 3 cucchiai di zucchero semolato e versare 7 cucchiai di panna acida.
2. 200 grammi di mele grattugiate, e il restante tritare finemente.
3. Unire la farina con una miscela di tuorli d'uovo e panna acida, aggiungere le mele grattugiate e tritate.
4. Gli scoiattoli ben frullano, si aggiungono all'impasto, si mette un po 'di cannella.
5. Il burro di cubo trasforma la forma, cospargere di pangrattato, riempire con la pasta.
6. Invia al forno e cuocere fino a quando appare la crosta di caramello. Cospargere la charlotte finita con zucchero a velo.

Suggerimento: durante la cottura, è necessario osservare l'aspetto di Charlotte. Se sulla crosta si è formata una crosta di caramello, allora la cottura è pronta. Controlla la prontezza di uno stuzzicadenti: se l'impasto non si attacca, puoi ottenere.

I segreti per cucinare una deliziosa charlotte

Charlotte con mele - cottura economica e conveniente, ma sempre lussuosa. È un peccato quando si è alzata male o non ha infornato. Tutti questi momenti spiacevoli possono essere evitati se si scelgono le mele giuste, si impasta l'impasto e si imposta la temperatura di riscaldamento.

Sei errori principali quando si cuociono i charlottes e come evitarli

1. Mele morbide Mantengono la loro forma male e strisciano via in una torta. Charlotte ha bisogno del frutto più forte, delle mele verdi croccanti - esattamente ciò di cui hai bisogno. Non puoi usare frutta rossa o gialla, anche se solida, semplicemente crollano se riscaldati.
2. Taglio errato Per una charlotte sono necessarie fette di 2x2 cm, se tagliate a pezzetti, le mele diventano porridge, grandi, il ripieno non sarà cotto e rimarrà fuori dal biscotto con pezzi duri.
3. Peeling. Con la buccia si scopre una buona cottura casalinga, è la buccia della mela che dona alla charlotte succosità, gusto e aroma. Pertanto, è meglio non sbucciare le mele.
4. Impasto denso di consistenza. Infatti, una massa spessa non si attaccherà uniformemente sulle fette di mela. Pertanto, per Charlotte è necessario preparare una pasta cremosa liquida, dovrebbe essere un po 'più spessa di una frittella fresca e versare bene.
5. Impasto versato sopra fette di mela. Infatti, in molte ricette si consiglia di tagliare le mele in una forma e versare l'impasto sopra. Ma i cuochi esperti consigliano di mescolare l'impasto con il ripieno. Quindi riempirà lo charlotte in modo uniforme. E se lo versi dall'alto, allora in alcuni punti colerà sul fondo, e in alcuni punti - no.
6. Temperatura errata Abbastanza spesso, la torta viene inviata a un forno molto caldo. E brucia in cima, ma dentro non è cotto. La regola principale per preparare questa semplice cottura è mettere la torta in un forno riscaldato a 140 gradi e quindi aumentare gradualmente la temperatura a 180 °.

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