Se in epoca sovietica i ravioli di una famiglia normale erano un piatto festivo, allora al momento è un pasto quotidiano. Più spesso persino negozio che fatto in casa. Anche se quest'ultima opzione è più gustosa e ha un sapore pieno. E anche se gli gnocchi bolliti sembrano essere un piatto semplice, ci sono molte sfumature che dovrebbero essere considerate quando li cucinano.
Come cucinare gli gnocchi nella padella
Per cucinare gli gnocchi, puoi scegliere qualsiasi pentola. Ma quando si avvia è necessario tenere conto del fatto che il loro numero non deve essere superiore a 1/3 del volume totale. Immergere i semilavorati in acqua salata bollita.
Devi cucinare a seconda che siano acquistati o a casa.
Stufati auto-fermentanti 15-20 minuti dopo l'ebollizione, la cottura in negozio - 8-10 minuti.
Il tempo di cottura dipende anche dal fatto che il prodotto sia congelato o meno, perché se il semilavorato viene dal congelatore, sarà cotto un po 'più a lungo.
Un altro aspetto che influisce sul tempo di cottura è il riempimento. Manzo cuoce più a lungo di altri. Il maiale è più morbido e quindi tende a cucinare un po 'più veloce. Il ripieno di pollo e pesce è considerato pronto subito dopo la comparsa dei ravioli.
| vista | Calorie, kcal / 100 g | Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g |
|---|---|---|---|---|
| negozio | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| famiglia | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| Con carne di manzo | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| Con carne di maiale | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| pigro | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| Con filetto di pollo | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| Con salmone | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| Con coniglio | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| Con carne di vitello | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| Con keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Dal tacchino | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Come cucinare i ravioli fatti in casa deliziosi
Gnocchi fatti in casa sono gustosi da soli, come usano la carne migliore. Così come le casalinghe sono spesso utilizzate nella preparazione di cipolle tritate e spezie varie.
Acqua bollente:
- Metti l'acqua nella padella sul fuoco.
- Portare a ebollizione.
- Salare, aggiungere i piselli, l'alloro.
- Metti gli gnocchi nell'acqua.
- Mescolare finché non galleggiano.
- Dopo rilevare il tempo e rimuovere dall'acqua dopo 15-20 minuti.
Come cucinare gnocchi di negozi
Gli gnocchi vengono cucinati molto più velocemente, poiché hanno un ripieno più piccolo e, più spesso, sono già lavorati termicamente. Inoltre, spesso è costituito da carne più economica (pollo, kenguryatina).
Esigenza semilavorata per punto di ebollizione, in base alle istruzioni elencate sulla confezione. Se vengono acquistati in base al peso, è necessario seguire le seguenti azioni:
- Metti la pentola d'acqua sul fornello.
- Portare a ebollizione.
- Sale, aggiungi le spezie
- Posizionare il semilavorato in acqua bollente.
- Bollire, mescolando di tanto in tanto.
- Dopo aver fatto galleggiare gli gnocchi, individuare 5-10 minuti.
- Prendi uno e provalo sulla prontezza.
- Se è pronto, prendi il resto.
Caratteristiche della loro cottura con brodo
Gnocchi con brodo: questo piatto sostituisce due - il primo e il secondo. Ma in questo caso ci sono alcune funzionalità. In primo luogo, scegliere per questo piatto avete bisogno di piccoli gnocchi, zuppa. Ma come consigliato da esperti e buongustai, gnocchi o orecchie (riccioli di pasta) è meglio prepararsi dall'inizio alla fine. Anche cucinare questo piatto più saporito con ripieno di carne.
In quale brodo per cucinare gnocchi: verdure, carne o funghi - dipende dal gusto e dalle preferenze di ogni persona. Le seguenti ricette daranno a tutti l'opportunità di scegliere ciò che vogliono.
Ricetta tradizionale
Per la preparazione del brodo stesso occorrerà: sedano, cipolla, sale, piselli, alloro, acqua.
- L'acqua ha dato fuoco. Metti le radici e le spezie incise lì.
- Quando bolle, salate e immergetevi negli gnocchi d'acqua. Mescolare con un cucchiaio in modo che non si attacchi alle pareti e al fondo.
- Dopo il galleggiamento, annota l'ora.
- Quindi prendili e disponili sui piatti.
- Filtrare il brodo e versare loro gnocchi pronti. Al momento di servire, cospargere con verdure tritate.
Con brodo di carne
Per il brodo sarà necessario: manzo con l'osso, pepe, piselli, cipolle, alloro, sale, carote, acqua.
- Risciacquare la carne con acqua fredda e metterla in una casseruola.
- Accendere il fuoco e assicurarsi che il brodo non bolle, rimuovendo gradualmente la scala.
- Quando la carne bolle, versare il primo decotto, riempire con acqua e tornare alla stufa.
- Quando l'acqua bolle, mettere le radici e aggiungere le spezie. Bollire fino a metà carne cotta.
- Quindi togli le verdure e le spezie. Tira l'osso, taglia la carne e tagliala.
- Rimettere nel brodo e cuocere fino al termine.
- Mandare orecchie o gnocchi al brodo profumato e cuocere fino al momento.
Quindi gli gnocchi finiti sono disposti su piatti e versato brodo filtrato. Servire con varie salse e verdure tritate.
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Altri metodi di cottura
È possibile preparare gnocchi non solo in una casseruola, ma anche in un fornello lento, microonde, pentola a pressione.
Nel microonde
- Versare acqua bollente in un contenitore speciale.
- Salare l'acqua, inserire gli gnocchi e chiudere il coperchio.
- Metti nel microonde per 10 minuti.
- Periodicamente (ogni 2-3 minuti) apri i piatti e mescola il contenuto.
- Metti il piatto finito nei piatti.
Nel fornello lento
- Versare l'acqua nella ciotola del multicooker.
- Saltare un po 'e mettere la modalità "Cucina per una coppia".
- Quando l'acqua bolle, metti li gnocchi uno dopo l'altro, mescola e chiudi il coperchio.
- Impostare il tempo di 10-15 minuti.
- Estrarre il prodotto finito e metterlo sul piatto.
Come cucinare gli gnocchi in una pentola a cottura lenta in modo insolito è descritto in questo video.
Alcuni consigli
Per più sapore, uno spicchio d'aglio è spesso aggiunto al brodo. È inoltre possibile aggiungere le seguenti erbe e spezie: basilico, aneto, prezzemolo, luppolo-suneli. Il sale deve essere aggiunto al tasso di ½ cucchiaino. su 1 litro di acqua.
Gnocchi, anche se oggigiorno sono diventati abbastanza comuni, voglio renderlo ancora saporito e nutriente. Sperimentando con diversi additivi e mangimi, può essere diversificato.
