Come e come decorare una torta festiva per il nuovo anno 2018

La torta fatta in casa non è solo gustosa e originale, ma è anche un grande indicatore di abilità di hostess. Questo è particolarmente vero per le vacanze, ad esempio la celebrazione di Capodanno.

Nessun ospite rimarrà indifferente a un tale capolavoro di cucina, perché non sarà realizzato solo con amore e diligenza, ma diventerà anche il centro della festa di Capodanno. Quindi, parliamo di come decorare una torta per il nuovo anno 2018.

Decorare una torta per il nuovo anno 218: disegniamo idee interessanti

La celebrazione di Capodanno secondo le regole generalmente accettate avviene sempre sotto il simbolo dell'anno a venire, il che significa che i dolci fatti in casa dovrebbero riflettere non solo l'umore festivo, ma anche essere un talismano, quindi la torta deve avere un'idea specifica.

È noto che il prossimo anno 2018 passerà sotto il simbolo del Cane, quindi la padrona di casa può raffigurarlo ad arte sotto forma di figura mastodontica.

Quindi, 2018 è l'anno del cane, ma non semplice, ma terrestre, quindi puoi fare il mastice delle corrispondenti sfumature giallastre o brunastre, coprirlo con una delicatezza festiva e dipingere un cagnolino su di esso utilizzando strumenti culinari speciali.

Qualsiasi prodotto può essere usato per questo: può essere cioccolato (scuro, latte o bianco) e panna montata, e meringa da albumi d'uovo crudo, montati con zucchero. Inoltre, il cagnolino può essere raffigurato sotto forma di una figurina di mastice, ciò avviene semplicemente perché tutti ricordano bene come durante l'infanzia hanno modellato statuette animali da plastilina.

Il principio di lavorare con il mastice qui non è diverso. Il mastice può essere cucinato assolutamente di qualsiasi colore, aggiungendo durante la preparazione di colori alimentari naturali.

Non dimenticare i numeri "2018", che possono essere eseguiti da mastice, così come da altri prodotti, come il marzapane o lo zucchero colorato. È inoltre possibile applicare e vari tipi di frutta, dalle cui sezioni è possibile disporre i numeri e le iscrizioni.

Ma soprattutto i dolci trucioli che ricordano una spolverata d'oro o d'argento saranno bellissimi. A proposito, è a lei che deve essere prestata un'attenzione particolare, poiché è nella celebrazione del nuovo anno che una grande abbondanza di elementi decorativi brillanti negli interni e nella cucina è accolta favorevolmente.

Ci sono un certo numero di opzioni win-win per decorare la torta festiva per il nuovo anno, che rimarrà sicuramente nella memoria di ospiti e famiglie come un segno dell'alta abilità culinaria e di design dell'hostess:

1. Cuocere una torta rotonda, e sulla sua superficie raffigurare un quadrante con frecce che indicano i numeri 11 e 12 (Capodanno a cinque minuti). Puoi realizzare una tale idea con l'aiuto dello stesso mastice di diversi colori o crema al cioccolato dolce. Inoltre sul quadrante puoi mettere una piccola figura del personaggio dell'anno;
2. Se la hostess sta aspettando un gran numero di ospiti, allora dovrà fare una grande torta festiva. E se non hai abbastanza materiale per plasmare un sacco di figure e sederli sulla superficie del trattamento, puoi scrivere i desideri di Capodanno con l'aiuto di un manicotto e un ugello. Vale la pena ricordare che il colore della superficie della torta e il colore del testo dovrebbero contrastare vividamente tra loro, quindi le iscrizioni saranno chiare e leggibili;
3. Allo stesso modo, con l'aiuto di sottili ugelli sulla manica, puoi disegnare un paesaggio invernale sulla torta (fiocchi di neve, abeti, animali della foresta, stelle e ghirlande colorate);
4. Un elemento luminoso di decorare il dessert di Capodanno può essere la scorza di limone o arancia, noci tritate o frutta candita, così come i mirtilli nello zucchero, simile a una bacca gelata.

In generale, la torta festiva di Capodanno può essere completamente decorata in qualsiasi modo, l'importante è non dimenticare il tema principale della celebrazione e selezionare le idee il più vicino possibile ad essa.

Modi per decorare la torta di Capodanno con mastice

Il mastice è stato recentemente molto popolare tra i pasticceri che ricevono ordini individuali per cucinare dolci natalizi, perché è grazie a lei che i dolci sono trasformati in opere d'arte. L'imminente New 2018 può anche essere trovato con un così dolce capolavoro. Il mastice non è così facile da acquistare nel negozio, ma è molto facile cucinare a casa.

Ci sono diverse ricette per fare il mastice, e una di queste si baserà sull'uso dei marshmallows delicati dei bambini popolari, che ricordano un marshmallow marshmallow.

Metodo numero 1 - mastice da marshmallows. La ricetta avrà bisogno dei seguenti prodotti:

La preparazione del mastice secondo questa ricetta non richiederà più di 1 ora in generale, il contenuto calorico del prodotto per 100 grammi sarà di circa 345 kcal.

Come cucinare:

1. Marshmallow devono essere sciolti, per questo è possibile utilizzare un forno a microonde: mettere i marshmallows in un piatto speciale e riscaldarli per 25 secondi, accendendo il microonde alla massima potenza. È necessario controllare il marshmallow nel microonde ogni 7-10 secondi in modo che non bruci. Puoi usare la solita stufa a gas o elettrica, scaldare il marshmallow in un piatto di metallo e mescolarlo periodicamente;
2. Pre-sciogliere a bagnomaria un pezzetto di burro per fare 1 cucchiaino. prodotto fuso, aggiungilo alla massa liquida di marshmallow;
3. Versare la quantità di latte necessaria nella massa risultante, mescolare tutto come dovrebbe;
4. Mescolando gradualmente la miscela dolce con un cucchiaio, versare lo zucchero a velo dentro e poi l'amido. La massa finita deve essere mescolata in modo che non vi siano grumi;
5. Il mastice deve essere impastato come un impasto, si consiglia di utilizzare un tappetino in silicone o un normale tagliere, precedentemente avvolto con pellicola trasparente;
6. È necessario impastare il mastice fino a renderlo elastico e denso (non si attacca alle mani), e successivamente è possibile aggiungere colorante alimentare del colore desiderato (la quantità di colorante dipende dall'intensità del colore). Il mastice è pronto per decorare la torta per il nuovo anno 2018.

Metodo numero 2 - mastice da gelatina. Qui avrai bisogno dei seguenti prodotti:

La preparazione di tale mastice è anche di circa 1 ora, il contenuto calorico del prodotto per 100 grammi non supererà le 400 kcal.

Ricetta passo-passo:

1. È necessario iniziare con la gelatina, che viene riempita con acqua e rimane a gonfiare per circa 15 minuti, dopo di che dovrà essere leggermente scaldata a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto (è possibile utilizzare anche un forno a microonde);
2. Nella massa gelatinosa finita, devi versare gradualmente lo zucchero a velo, senza dimenticare di mescolare il prodotto;
3. Contemporaneamente con la polvere, versare il succo di limone e impastare il futuro mastice in uno stato di elasticità ed elasticità;
4. Nella fase finale, è possibile aggiungere qualsiasi colorante alimentare, se richiesto dalla ricetta della torta stessa.

Metodo numero 3 - Mastice a base di latte, che richiede quanto segue:

Il mastice a base di latte condensato e latte in polvere richiede approssimativamente lo stesso tempo di preparazione - circa 1 ora e 10 minuti, e in calorie questo prodotto conterrà circa 470 kcal per 100 g.

Metodo di preparazione passo passo:

1. Versare il latte secco e lo zucchero a velo in una ciotola, mescolare entrambi gli ingredienti;
2. Versare il succo di limone nella ciotola, mescolare nuovamente il prodotto;
3. Mescolando gradualmente il futuro mastice, versare il latte condensato, quindi impastarlo come un impasto fino ad ottenere un elastico;
4. Arrotolare la pasta finita in una palla, avvolgerla con pellicola trasparente, quindi mettere in frigo per 30 minuti;
5. Dopo che è trascorso il tempo impostato, aggiungi del colorante alimentare al mastice, mescola un po 'in modo che il colore sia uniforme, e quindi puoi iniziare a decorare la torta di compleanno per il tavolo di Capodanno nella notte principale del 2018.

Regole per lavorare con mastice

Quando si usa il mastice come decorazione per torte, è necessario ricordare alcune semplici regole per lavorarci:

1. Il mastice pronto è necessario per rotolare nello strato, che rompe il biscotto, e per questo è meglio usare un pad in silicone. Se non è disponibile, puoi farlo con un semplice tagliere, precedentemente avvolto con pellicola trasparente. Questo metodo è anche molto conveniente, poiché con un involucro di plastica uno strato laminato di mastice può essere facilmente trasferito alla torta;
2. Il mastice può aderire alla superficie su cui è steso, e per evitare questo, è necessario polverizzarlo leggermente con amido o zucchero a velo;
3. Lo strato di mastice deve essere srotolato con un margine, necessario per far sì che la torta futura sia completamente coperta da esso, e non ci sarà un solo posto mancante;
4. Il mastice in eccesso deve essere tagliato solo con uno speciale coltello a rulli, che ha la forma di un piccolo disco, altrimenti i bordi possono essere strappati e brutti;
5. Anche i pezzi di mastice possono essere utili, puoi trasformarli in trecce o intrecciarle in una stringa, quindi decorare la base della torta;
6. Se gli elementi di mastice non si attaccano l'un l'altro, possono essere leggermente inumiditi con acqua pura;
7. Coprendo la torta con uno strato di mastice, si deve ricordare che la superficie della cottura deve essere perfettamente piana. Per fare questo, è necessario lubrificare la crema, dopo di che la torta viene inviata al frigorifero per 20-30 minuti in modo che si depositi. Alla scadenza del tempo, puoi coprirlo con mastice;
8. Se vuoi trasformare il mastice opaco in radiante, puoi lubrificarlo con una soluzione a base di miele e vodka. Per fare questo, mescolare entrambi gli ingredienti in proporzioni uguali e quindi applicare uniformemente il mastice sulla superficie. I vapori di alcol scompariranno rapidamente, mentre lo splendore del miele rimarrà bello;
9. Le figure fatte di mastice dovrebbero essere scolpite in anticipo, in modo che prima di essere sedute sulla torta, siano completamente formate e asciutte. Altrimenti, potrebbero perdere la loro forma;
10. La torta pronta rivestita con mastice deve essere coperta con una scatola di cartone o un sacchetto di plastica, poiché il mastice è molto sensibile all'umidità.

Altre idee di decorazione di torta di festa

La torta di Capodanno può essere decorata non solo con figure di mastice, perché il marzapane può essere usato per questo scopo. Non è necessario cercare di rappresentare il simbolo del prossimo Capodanno del 2018, perché il tema principale della torta è la vacanza invernale, il che significa che tutti gli elementi invernali sono i benvenuti.

Puoi sciogliere la solita cioccolata a bagnomaria, metterla in una custodia per dolci e versare delicatamente le statuine dell'albero di Natale (la carta pergamena è meglio utilizzata come superficie). Le figure dovranno indurirsi, per fare questo, un foglio di carta deve essere posto con cura nel frigorifero, dopo di che gli alberi di Natale di cioccolato possono essere posizionati sulla superficie della torta.

Va ricordato che quando si taglia la torta tutti i prodotti al cioccolato su di esso possono essere facilmente danneggiati, così gli chef consigliano prima di tutto di tagliare la torta in pezzi, e quindi di sedersi sugli elementi decorativi.

Naturalmente, non tutte le casalinghe saranno in grado di preparare con abilità ogni sorta di figure, fiocchi di neve, alberi di Natale e altri elementi decorativi, così da poterli contattare in qualsiasi pasticceria, dove solitamente viene presentata una vasta gamma di prodotti simili.

Alcuni consigli utili

1. Il mastice a base di latticini produce sempre un caratteristico colore lattiginoso, quindi se è richiesto uno strato bianco ideale, sarà necessario aggiungere il colorante alimentare adatto ad esso;
2. Il colorante deve anche essere iniettato nel mastice secondo una certa regola: stendere una parte del mastice, aggiungere alcune gocce di tintura e quindi arrotolare l'intero strato fino a renderlo omogeneo;
3. È preferibile utilizzare coloranti alimentari a base di elio liquidi a base di succhi di frutta naturali. Puoi anche usare il solito succo concentrato di un frutto;
4. Se il mastice da marshmallows deve essere preparato per il futuro, allora invece di latte (come nella prima ricetta), è necessario versare acido citrico sulla punta di un coltello o un cucchiaino di succo di limone. In questo stato, il mastice può essere conservato in frigorifero per un massimo di 4 mesi (deve essere avvolto con pellicola trasparente).

Ora sai come decorare una torta per il nuovo anno 2018. La torta festiva, ricoperta di mastice a base di ingredienti naturali, sarà un vero capolavoro tra gli altri piatti.

Come potete vedere, mastice non è assolutamente difficile da cucinare a casa, non richiede un gran numero di ingredienti o abilità particolari, ma di conseguenza, la padrona di casa non sarà lasciata senza complimenti per la capacità di preparare pasticcini meravigliosi. Buon Natale e Felice Anno Nuovo!

E un'altra idea di decorare la torta di Capodanno è nel prossimo video.

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