La gastrite è una delle patologie più comuni. Questa malattia porta a spuntini costanti, a prendere cibo in fuga, a mangiare fast food e cibo di bassa qualità. Per questo motivo, la dieta corretta per la gastrite è così importante, che eviterà gravi complicazioni.
Forme di gastrite e loro caratteristiche
La gastrite è divisa nelle seguenti forme;
- acute;
- cronica;
- atrofica;
- antiacido;
- con maggiore acidità.
La presenza di tali abitudini porta solitamente alla gastrite acuta:
- amore per il cibo ruvido e piccante;
- eccesso di cibo regolare;
- grande quantità di caffè;
- consumo di alcol, fumo.
La gastrite cronica si sviluppa se la patologia non viene trattata in tempo. Nello stesso caso, ci saranno cause e sintomi simili, tuttavia, a differenza della forma acuta, i sintomi sono permanenti - i periodi di remissione sono sostituiti da ricadute in caso di violazione della dieta, durante lo stress, il consumo di alcol, ecc.
La gastrite atrofica nella maggior parte dei casi è un precursore di un cancro.
In questa forma di patologia, il numero di cellule sane nel muco viene ridotto, vengono sostituite dal tessuto connettivo. Non produce succo gastrico e quindi non può partecipare al processo di digestione del cibo.
Il più delle volte si verifica dopo grave stress, ansia.
La gastrite ad alta acidità è la forma più pericolosa. In questo caso, l'acido cloridrico si accumula nello stomaco, con conseguenti danni alla mucosa, comparsa di ulcere ed erosione. Aumenta significativamente il rischio di sanguinamento gastrico.
La patologia è difficile da curare, non senza fare una dieta rigida. Artisti, giornalisti, persone che trascorrono molto tempo in viaggi di lavoro di solito soffrono di questa malattia: mangiano razioni secche e sperimentano uno stress costante.
La forma antiacida della gastrite appare con una debole produzione di succo gastrico. Questa patologia è rara, è difficile e lunga da curare e spesso le cause sono semplicemente poco chiare. Alcuni credono che questa forma si verifica sotto l'influenza di un fattore ereditario. Un punto importante della terapia è una dieta appropriata.
Cosa può e non può essere consumato ai primi sintomi
La dieta per questa malattia implica:
- frazionale, ma allo stesso tempo una buona alimentazione: devi mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno;
- i cibi solidi dovrebbero essere eliminati dalla dieta;
- non mangiare razioni secche;
- il cibo dovrebbe essere gentile: cioè, non dovrebbe mangiare cibi che possono irritare la mucosa gastrica (piccante, troppo salata, ecc.);
- è necessario ridurre la quantità di carboidrati consumati e aumentare il grasso proteico e vegetale.
Ai primi sintomi dovrebbe essere escluso dalla dieta di quegli alimenti che possono peggiorare la situazione. Se, dopo l'esame, la diagnosi fosse confermata, dovresti contattare un nutrizionista che ti spiegherà le regole per la stesura di una dieta adatta a un caso specifico.
Indipendentemente dalla forma della malattia, è necessario escludere dal menu:
carne e pesce grassi, prodotti affumicati;- prodotti a base di burro, pane alla crusca;
- fagioli;
- dolciaria;
- cioccolato;
- caffè nero e tè forte;
- bevande gassate;
- arance e altri agrumi, succhi;
- aglio e cipolle;
- spezie.
carne e pesce grassi, prodotti affumicati;Ma i seguenti prodotti dovrebbero essere presenti nella dieta:
- carne bollita;
- minestre di latte e verdure;
- uova strapazzate;
- pesce al vapore;
- formaggi;
- ricotta;
- succhi di verdura;
- tè alle erbe;
- insalate di verdure
La cosa principale nella preparazione di insalate - non usare verdure che contengono fibre grossolane o componenti che possono avere un effetto irritante. Ad esempio, ravanelli, cavoli, rafano. Ma i broccoli, i cetrioli, i pomodori, le patate arricchiranno il corpo con vitamine e microelementi utili.
Se il giusto approccio alla compilazione del menu, sarà completo, diversificato - semplicemente non ti senti privato.
Facciamo il menu per la settimana
Il seguente menu è approssimativo per il normale corso della malattia - senza complicazioni o esacerbazioni.
| prima colazione | fare uno spuntino | pranzo | fare uno spuntino | La cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| lunedi |
| Mela o arancia | Merluzzo al forno con pasta | Insalata di carote e cavoli freschi. |
|
| martedì |
| Banana. |
| 1-2 manciate di mandorle. | Pesce bollito e insalata di verdure di stagione. |
| mercoledì |
| 200 g di ricotta 5%. |
| Un bicchiere di kefir. |
|
| giovedi |
| Cheesecake con marmellata. |
| Banana. |
|
| venerdì |
| Torte di formaggio. |
| Pinoli con yogurt naturale. | Pasta con pollo o pesce bollito. |
| sabato |
| Pesche o nettarine | Pasta con filetto di pollo al forno e formaggio. | Caramelle con tè. | Cavolo stufato con pesce al vapore. |
| domenica |
| Una mela |
| Bacche. | omelette e insalata di verdure. |
Caratteristiche della nutrizione in varie forme di patologia
Con gastrite ad alta acidità
Con questa forma di patologia, è necessario progettare attentamente il menu per la settimana. Potrebbe assomigliare a questo:
- Prima colazione. Puoi fare biscotti, cuocere a vapore uova strapazzate, tè leggero.
- Alla seconda colazione puoi fare una zucca al forno con le mele, bere acqua minerale senza gas.
- A pranzo: zuppa di latte, pesce al forno con verdure con porridge a forma di contorno, gelatina di ciliegie.
- A pranzo snack frittelle di patate al vapore.
- Per cena, è meglio cucinare salsicce di pollo dieta, come contorno - riso. Bevi un bicchiere d'acqua.
- Alla seconda cena: un bicchiere di kefir e cracker di pane bianco.
In caso di aumento di acido nello stomaco non può essere utilizzato:
- pasticcini freschi;
- qualsiasi legume;
- formaggi;
- eventuali cibi fritti;
- alcool, compresi i farmaci basati su di esso.
Per patologie con bassa acidità, è opportuno includere nella dieta alimenti che aumentano l'acidità. Pertanto, il menu giornaliero deve necessariamente includere:
- proteine - non meno di 100 g;
- 60 g di grasso animale;
- 150 g - grassi vegetali;
- carboidrati - almeno 400 g
Il valore energetico totale del menu giornaliero dovrebbe essere di circa 3100 calorie. Anche con questa forma di gastrite può essere consumato:
- biscotti o pane di ieri;
- zuppe di verdure macinate, brodi di pesce o di pollo;
- pesce al vapore, pollo o coniglio;
- verdure in umido, compresi i pomodori;
- formaggio, ricotta, kefir;
- cereali: miglio, farina d'avena, riso;
- gelatine di bacche, mousse, marshmallow, marmellata;
- decotti di rosa selvatica, tè alla menta, infusi di camomilla, bevande alla frutta dagli acini.
Combinando i prodotti di cui sopra, è possibile creare un menu bilanciato e completo per ogni giorno.
Dieta per gastrite erosiva gastrica
In questo caso, il cibo ha lo scopo di ridurre il carico sullo stomaco - è necessario consumare tutto bollito, cotto a vapore e sotto forma di purè di patate. La dieta dovrebbe assomigliare a questo:
- uova sode bollite o omelette al vapore;
- minestre macinate o crema di verdure;
- verdure al vapore e al vapore;
- pesce bollito;
- latticini a basso contenuto di grassi;
- carne bollita tagliuzzata.
Suggerimenti nutrizionali per la malattia atrofica
Questa è una malattia piuttosto complessa, ma le raccomandazioni di base sulla nutrizione non sono molto diverse dai suggerimenti di cui sopra. Tuttavia, con questa forma di gastrite, è necessario bere acqua minerale medicinale, per esempio, Narzan o Yessentuki, e 30-45 minuti prima di un pasto, si dovrebbe bere un bicchiere di infuso di camomilla, iperico, rosa canina o menta.
Le restanti raccomandazioni sono simili a quelle sopra descritte.
Come mangiare durante un'esacerbazione
Separatamente, è necessario dire sulla dieta in fase acuta, dal momento che i requisiti in questo caso sono molto più severi. In questo caso, i medici raccomandano:
- il pane di ieri e niente cottura;
- carne esclusivamente magra in forma squallida;
- zuppe di verdure in brodo;
- gelatina e bevande alla frutta da bacche e frutti acerbi;
- uova sotto forma di omelette;
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- purea di verdure;
- tè o infusi alle erbe senza zucchero.
Nel periodo di esacerbazione, è necessario escludere dal menu:
- verdure e frutta nella loro forma grezza;
- qualsiasi cottura;
- latte e prodotti a base di esso;
- burro, margarina;
- porridge d'orzo;
- legumi.
Con una corretta alimentazione, il dolore e altre manifestazioni di esacerbazione della gastrite passeranno, dopo di che è possibile diversificare la dieta in base alle raccomandazioni generali.
