Sin dai tempi antichi, il tè di Ivan era famoso per le sue proprietà benefiche. La pianta migliora l'immunità, calma, normalizza il sistema digestivo. Per l'erba ha portato l'effetto più positivo, è desiderabile raccogliere, asciugare e cucinare correttamente. Prima dell'uso, è necessario conoscere i possibili effetti collaterali e controindicazioni.
Quando e come collezionare
Il tè di Ivan ama una grande quantità di calore e luce, quindi cresce nelle foreste ai bordi, nelle radure, nelle paludi essiccate. All'inizio di maggio, quando i boccioli dei fiori iniziano ad aprirsi, puoi iniziare a raccogliere le punte dei germogli. Le restanti parti vengono raccolte da metà estate all'inizio dell'autunno. Quando si raccolgono, è importante non danneggiare la pianta: lo stelo viene bloccato con le mani e trasportato da cima a fondo. Le foglie vengono raccolte durante la fioritura. Dopo che la pianta inizia a spingere (dalla metà alla fine dell'estate), le foglie smettono di raccogliere. Fiori raccolti senza semi e foglie. Le radici continuano a scavare in autunno.
È necessario raccogliere la pianta al mattino con tempo asciutto, in modo che non piova il giorno prima. Non raccomandare di impegnarsi nella raccolta nella stagione calda, poiché le foglie "bruciano". Non puoi raccogliere foglie polverose, sporche e malate. Inoltre, non prestare attenzione alle piante che crescono lungo le fabbriche, le ferrovie e le autostrade: "assorbono" tutte le sostanze nocive. Il cespuglio non viene rimosso completamente, ma preso gradualmente da luoghi diversi.
Diversi modi di asciugare le piante
Le foglie fresche vengono conservate a lungo. Inoltre, il tè alle erbe fresche provoca mal di stomaco, quindi è meglio usare foglie secche. Asciugare l'erba sotto un baldacchino lontano dalla luce solare diretta in un'area ben ventilata. Le foglie vengono lavate, stese uno strato di non più di 5 cm, a volte girando.
Ci sono diversi modi per asciugare.
fermentazione
Le foglie devono essere strofinate tra i palmi per fare salsicce o palline. Quando diventano scuri dal succo rilasciato, vengono sparsi sul vassoio smaltato con uno strato sottile, un panno umido viene messo sopra e lasciato per 12 ore a maturare. La temperatura dovrebbe essere di almeno 26 gradi. Le foglie mature vengono tagliate con le forbici, messe su una teglia da forno, pre-coperte con carta da forno e asciugate a 50 gradi in un forno aperto, mescolando di tanto in tanto.
Intrecciatura
Inumidire un panno di lino con acqua e scomporre il tè di salice in modo che lo strato non superi i 3 cm. Quindi il tessuto deve essere attorcigliato come un rotolo, ben sigillato, inumidendolo con un flacone spray (altrimenti il panno assorbe il succo). Torcere per tirare la corda e allungare bene le mani. La massa risultante viene trasferita alla banca per due giorni. Mentre la pianta sarà in banca, il processo di fermentazione è completato. Quindi, estrai l'erba, strofinala con le mani fino a quando il succo inizia a risaltare e lascialo sotto il panno bagnato per 7 ore. Dopo questo, il tè viene trasferito su una teglia. Asciugalo nel forno socchiuso a una temperatura di 100 gradi. La miscela viene agitata periodicamente.
Fermentazione sotto il giogo
Le materie prime disponibili devono essere divise in due parti uguali. Da un succo spremuto usando uno spremiagrumi. La seconda parte viene spostata nella padella, dove viene versato il succo. La miscela viene pressata con un peso di 20 kg. Dopo tre giorni, la pianta viene essiccata a una temperatura di 90 gradi.
Scavate le radici pulite da terra, lavate, leggermente asciugate. Dopo di ciò, vengono tagliati e asciugati in forno a una temperatura di 20 gradi.
Come sapere che le foglie sono asciugate correttamente? Quando si preme su foglie secche, si rompono e non si sbriciolano. Se il pezzo di lavoro odora di carta asciutta, viene sovrasfruttato. Il colore del tè opportunamente essiccato è marrone, con sfumature che variano dalla luce al buio.
Le caratteristiche di archiviazione salice-tè
Dopo che le foglie sono state raccolte e asciugate, devono essere conservate a temperatura ambiente in un contenitore di vetro con il coperchio ben chiuso, con sacchetti di carta o di stoffa. Il tè non deve essere esposto alla luce solare diretta o ai cambiamenti di temperatura. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, le foglie e i fiori possono essere conservati per 2 anni, le radici - 3 anni.
Brewing Secrets
Il tè preparato secondo le regole è superiore al gusto di Ceylon. La sua fortezza occupa una posizione intermedia tra le varietà nera e verde. Uno dei vantaggi del tè di salice è che può essere bevuto fresco, disseta perfettamente la sete. Inoltre, le proprietà curative e il gusto vengono conservati nella bevanda finita per un massimo di tre giorni. Preparato il tè di salice da solo o con altre erbe (menta, rosa canina).
Teiera è meglio scegliere la porcellana o la terracotta. Dovrebbe essere riscaldato risciacquando con acqua bollente. Versare l'erba secca e versare acqua bollente al ritmo di 3 cucchiaini. 0,5 litri di acqua. Si consiglia di versare prima un terzo di acqua bollente, lasciare fermentare per 5 minuti, quindi aggiungere il resto dell'acqua e lasciar riposare per altri 10 minuti, mescolare. Per il tè, è meglio prendere la primavera o l'acqua potabile filtrata.
L'acqua bollita può essere aggiunta alle foglie di tè usate altre 3-5 volte, mentre le sue proprietà curative sono preservate grazie agli oli essenziali che fanno parte della pianta. Non è consigliabile aggiungere zucchero al tè, ma si consiglia di utilizzare albicocche secche, datteri e altri frutti secchi, nonché miele.
Il secondo metodo di preparazione: mettere le foglie della pianta in una ciotola di smalto e versarla con acqua purificata a temperatura ambiente. Infusione mettere a fuoco basso e portare a ebollizione. Il tè insiste 10 minuti.
Se prevedi di bere il tè come agente terapeutico, viene consumato entro un mese invece di tè e caffè (non più di 5 tazze al giorno).
L'uso del tè di ivan in cucina
Per lungo tempo, la pianta del tè di salice è stata utilizzata non solo come bevanda salutare, ma anche in cucina. Le zuppe erano cotte da foglie, varie insalate erano fatte, fritte, stufate. Ecco alcune ricette popolari.
Schi verde
ingredienti:
acqua - 1 l;- foglie di tè di ivan - 100 g;
- foglie di ortica - 100 g;
- acetosa - 100 g;
- patate - 200 g;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- olio - 20 g;
- panna acida - 20 g;
- sale, pepe a piacere.
acqua - 1 l;Versare l'olio in una padella, versare verdure tritate finemente, cuocere a fuoco lento. Mentre i verdi stanno stufando, lava e trita le carote e le cipolle. Aggiungili nella padella, mescoli. Far bollire l'acqua in una casseruola separata. Lavare le patate, tritarle e metterle nella padella. 5 minuti prima di essere pronti a versare verdure e verdure brasate alle patate. Salare e pepare a piacere. Prima di servire, aggiungere mezzo uovo sodo e panna acida alla zuppa.
Insalata di vitamine
ingredienti:
- radici di tè di salice - 100 g;
- carote - 2 pezzi;
- piselli verdi;
- spicchio d'aglio;
- maionese.
Far bollire l'acqua salata in una casseruola, mettere i rizomi schiacciati puliti e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le radici di piante, carote grattugiate, piselli verdi, aglio, maionese. Mescolare tutto accuratamente
Insalata di fireweed e cipolline
ingredienti:
- foglie di fireweed - 100 g;
- cipolle verdi - 50 g;
- panna acida;
- limone - 1 pz.;
- sale, spezie
Risciacquare le foglie di fireweed, versare acqua bollente, tritare finemente. Aggiungere cipolla tritata, sale e spezie. Panna acida mescolata con succo di limone e condire l'insalata.
Effetti collaterali e controindicazioni
Nonostante tutti i benefici del tè di salice, questa pianta ha alcune controindicazioni da usare, in quanto è terapeutica.
Non è raccomandato l'uso, se disponibile:
- idiosincrasia: se sono comparse reazioni allergiche, dovresti smettere di bere salsiccia;
- pirosi e gastrite: la pianta contiene una grande quantità di vitamina C, che aumenta il livello di acidità;
- tromboflebite, vene varicose: le bevande contenenti salice aumentano la coagulazione del sangue;
- tendenza alla rottura delle feci, lavoro indebolito del tratto gastrointestinale.
Non è consigliabile bere il tè per più di un mese, in quanto la diarrea può apparire. Dopo un corso di tè è necessario fare una pausa per 2 settimane. Cipro aiuta a ridurre il calore, quindi non è consigliabile utilizzarlo insieme a farmaci antipiretici.
Prima dell'uso nei bambini e durante la gravidanza e l'allattamento dovrebbe consultare esperti.
Per ottenere il massimo dal tè di salice, dovrebbe essere raccolto correttamente: lontano dalle strade, scegliendo piante intere. È anche importante determinare il metodo di asciugatura in modo che l'erba non si deteriori prima del previsto. Preparando una bevanda, è necessario assicurarsi che non ci siano controindicazioni. Se segui tutti i consigli, puoi migliorare la salute fisica ed emotiva.
