Il fegato di merluzzo è un ingrediente molto delicato e incredibilmente utile che la natura ci offre. Il contenuto di acidi grassi in esso aiuta il corpo a mantenere un funzionamento stabile e previene le malattie legate all'età. Ed è semplicemente incredibilmente gustoso!
Ricetta classica
- 2 patate;
- 180 g di fegato di merluzzo da una lattina;
- 2 cetrioli freschi medi;
- 12 gambi di cipolla verde;
- 2 uova;
- 2 spicchi d'aglio.
Tempo - 30 minuti.
Calorie - 132 kcal / 100 g
Insalata di fegato di merluzzo:
- Le patate devono essere lavate e messe a stufare. Deve essere completamente preparato;
- Le uova dovrebbero anche essere cucinate completamente. Il tuorlo dovrebbe essere solido. Fate bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione, quindi raffreddateli e pulite il guscio sotto un getto di acqua fredda;
- Le patate pronte hanno bisogno di un po 'di freschezza e quindi vengono pulite dalla pelle. È necessario strofinare grossolanamente;
- Lavate i cetrioli, provate la lingua sull'amarezza. Se lo è, la pelle dovrebbe essere tagliata. Quindi, tagliare la frutta a cubetti;
- Le cipolle lavate e asciugate devono essere tritate finemente;
- Le uova refrigerate dovrebbero essere grattugiate allo stesso modo delle patate;
- Fegato per tirare fuori il vaso, mentre il forte versamento di grasso da esso non è necessario. È necessario per la succosità. Tutto il resto deve essere lasciato per dopo;
- Il pesce dovrebbe essere impastato con una forchetta in un piatto separato, dovrebbe trasformarsi in una poltiglia;
- Tutti gli ingredienti elencati devono essere mescolati in un'insalatiera, aggiungendo le tue spezie preferite;
- Sbuccia l'aglio. È necessario passare attraverso lo spremiagrumi direttamente nell'insalata, quindi mescolare. Come condimento, puoi usare un paio di cucchiai di olio di pesce o prendere la maionese.
Insalata classica con fegato di merluzzo, uova e cipolle verdi
- 3 uova;
- 9 penne di cipolle verdi;
- 1 b. fegato di merluzzo in scatola.
Tempo - 25 minuti
Contenuto calorico - 192 kcal / 100 g
procedimento:
- Risciacquare le penne di cipolla, raffreddare l'umidità, tritare finemente con un coltello affilato. La parte bianca dell'arco non deve essere utilizzata;
- Cuocere le uova a uno stato di tuorlo solido, è circa quindici minuti di ebollizione dopo l'ebollizione. Hanno bisogno di essere raffreddati e staccati dal guscio;
- Successivamente, le uova sbucciate dovrebbero essere tagliate a pezzetti o semplicemente grattuggiate grossolanamente;
- Estrazione del fegato dal vaso. Puoi rimuovere tutto il grasso e puoi lasciarlo a metà per l'insalata succosa;
- Il fegato dovrebbe essere tagliato in pezzi più piccoli in modo che sia più facile schiacciarlo con una forchetta in poltiglia;
- Quindi, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere sale, versare in un'insalatiera e servire con pane tostato.
Insalata di fegato di merluzzo con riso
- 60 g di piselli in scatola;
- 1 b. fegato di merluzzo;
- 45 grammi di riso lungo;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 6 uova di quaglia;
- 90 g di formaggio a pasta dura;
- 0,5 pezzi di cipolle;
- 70 ml di maionese.
Tempo - 35 minuti
Calorie - 307 kcal / 100 g
Algoritmo di azioni:
- Proprio in un barattolo di merluzzo, è necessario schiacciare con una forchetta in modo che assorba l'olio;
- Lessate il riso, un po 'di sale. Per questa quantità è sufficiente un po 'più di mezzo bicchiere d'acqua. Lui bolle per quindici minuti;
- Sul piatto, dove verrà distribuita l'insalata, è necessario mettere un anello culinario. Può essere fatto in casa. In esso è necessario mettere il riso già pronto e mettere sopra il fegato di merluzzo;
- Metà della cipolla dovrebbe essere pulita, quindi tritarla finemente e metterla sopra il pesce;
- Anche i cetrioli salati devono essere tagliati finemente, con le punte su entrambi i lati da tagliare. I frutti sono disposti sopra la cipolla, è necessario aggiungere un po 'di maionese e distribuirlo uniformemente;
- Il formaggio deve essere strofinato sopra i cetrioli ingrassati. Puoi prendere il russo o l'olandese, anche il formaggio lavorato, ma il più delizioso sarà con il parmigiano;
- Cuocere le uova sode, dopo di che devono essere rapidamente raffreddate sotto l'acqua fredda e pulite. Successivamente, strofinare sopra il formaggio. Una piccola quantità di maionese viene nuovamente applicata alle uova, un po 'di sale è possibile;
- Tira fuori i piselli dalla marinata e stendili sopra le uova. Spennellare con uno strato sottile di salsa bianca;
- Anello culinario delicatamente rimosso, l'insalata può essere decorata con piume di cipolla. In alternativa, puoi farlo non sbuffare e mescolare semplicemente tutti gli ingredienti insieme. In ogni caso, il piatto deve essere preparato in frigorifero per un paio d'ore, e meglio per tutta la notte.
Consigli utili
Il fegato ne beneficerà solo se adeguatamente conservato. Controlla che sia quasi impossibile, ma tutti possono leggere la composizione sulla banca. Dovrebbe essere praticamente assente vari additivi chimici. È vero, il prezzo di un prodotto di qualità è sempre più alto. Comunque, è una prelibatezza.
Se usi la maionese per questa insalata, allora è preferibile cucinarla da sola. Puoi anche utilizzare quasi qualsiasi olio vegetale, ad esempio, l'oliva o la canapa. Alcune casalinghe aggiungono qualche goccia di succo di limone per migliorare il gusto.
Per rendere le uova belle e facili da pulire, è necessario conoscere due regole. In primo luogo, per evitare il guscio blu sul tuorlo bollito, è necessario estrarre le uova in tempo. Per loro è sufficiente cucinare per un massimo di dodici minuti. Ed è più facile pulirli quando sono bagnati.
Ci sono alcune insalate di pesce, ma le loro ricette con fegato di merluzzo sono quasi le più popolari. E per una buona ragione: in loro il massimo e il beneficio, e il gusto!
Un'altra ricetta per l'insalata di fegato di merluzzo è nel prossimo video.
