Come scegliere, preparare e bere il tè verde

Oggi, il tè verde è venduto in qualsiasi negozio. È un peccato lamentarsi dell'assortimento di questa bevanda, dozzine di varietà e marchi sono presentati sui banchi. Li comprate, preparate e spesso non sentite la differenza tra loro. Come scegliere il tè verde, che puoi gustare?

Come scegliere il tè verde di alta qualità

Non è necessario concentrarsi sulla durata di conservazione, che è indicata sulla confezione. Molto spesso, non coincide con la data di raccolta delle foglie di tè. Ad esempio, se è passato un anno dopo aver raccolto la foglia, allora questo tè è considerato vecchio. È possibile determinare la freschezza del prodotto, solo dopo la preparazione.

La bevanda deve essere trasparente e se il tè è torbido, allora è solo vecchio.

Soffermiamoci sulla marcatura:

1. Costo. Tutto è facile qui: la classe premium è un prodotto costoso, la classe media ed economica è il tè economico;
2. Imballaggio. Il tè è confezionato in un morbido involucro di cellophane, scatole di cartone, in contenitori di latta, ceramica e legno. Di regola, le varietà d'elite di tè verde sono confezionate in scatole costose;
3. Produttore di tè verde. Indica il paese in cui viene coltivato il tè. Questo potrebbe essere: India, Kenya, Vietnam, Cina, Ceylon e Indonesia. Appena sotto ci sono informazioni sul paese in cui il tè è confezionato. Dare la preferenza al tè confezionato nel paese in cui viene coltivato;
4. Cosa c'è dentro il pacco. Sappi che nel buon tè non dovrebbero esserci foglie rotte e soprattutto stinchi. Deve essere asciutto e privo di muffe. Le foglie di tè sono contorte, quando vengono preparate, sono rivelate e non attorcigliate. Il buon tè ha colore verde smeraldo e pistacchio - dipende dalla varietà;
5. Classificazione all'interno del tè verde. Può essere sciolto (granulare o foglio), aromatizzato, pressato e in sacchetti. I produttori di varietà di alta gamma promettono che la loro foglia frantumata in bustine non differisce in termini di qualità dal tè in foglia. Bene, e le varietà sono a buon mercato, per lo più contengono rifiuti dalla produzione del tè (semina e polvere);
6. La dimensione della foglia di tè. Su qualsiasi confezione è indicata la dimensione della foglia di tè: grande, piccola, granulata. Essi sono designati come segue: abbreviazione inglese di tè foglia contiene la lettera "P", ma esclude la lettera "B", ad esempio, PS, GFOP, tè rotto contiene la lettera "P" insieme alla lettera "B", ad esempio, BOP, FBOP e bambino, qui cercare la lettera "D", ad esempio, BOPD, GD;
7. Dove è meglio comprare. Se vuoi provare un tè di buona qualità, è meglio acquistarlo in un negozio specializzato direttamente collegato a una grande compagnia di tè. È molto rischioso acquistare in piccoli reparti che noleggiano nei negozi, di solito in essi sono violate le condizioni di conservazione, il che non è accettabile per un prodotto così capriccioso. Un altro vantaggio del punto specializzato è una vasta selezione, a volte fino a 200 varietà di classe premium. Inoltre, gli addetti alle vendite racconteranno le caratteristiche di un particolare tipo di tè.

La scelta di teiera, acqua, proporzioni, tecnologia

Il buon tè è una buona teiera. Idealmente, dovrebbe essere porcellana o argilla, le teiere in metallo sono assolutamente escluse. Secondo le regole, il tè verde viene preparato prima dell'uso e immediatamente bevuto. Cioè, non esiste una nave separata, tutti vengono preparati in un bollitore, da cui vengono versati in tazze.

Usa solo acqua dolce e pulita, perché prima di tutto la qualità dell'acqua che versi nella teiera influisce sul gusto del tè. Anche il tipo più elitario di tè può essere rovinato dall'acqua dura.

Prima di usare la teiera in porcellana o argilla, sciacquare con acqua bollente. Per ogni tazza di tè futuro avrai bisogno di un cucchiaino di foglie di tè più un cucchiaio come "regalo" per la teiera.

Ora è il momento di prendere l'acqua bollente, vale a dire un momento, 20 secondi prima che l'ebollizione attiva, quando l'acqua diventa torbida e un gran numero di bolle compaiono, è chiamata la chiave bianca. E da non perdere. Il tè più delizioso viene preparato con una "chiave bianca". Per i tè verdi, la temperatura dell'acqua è di circa 70-90 gradi.

Dopo cinque minuti, scaricare la prima acqua e infornare nuovamente. È la seconda porzione di acqua che fornirà alla bevanda un aroma e un gusto ricchi. E la prima acqua apre solo la foglia del tè, la prepara per dare tutto il più prezioso.

Fare il tè verde è di 2 minuti. Ti ricordiamo che il latte non migliora mai il gusto del tè, solo vice versa neutralizza l'azione delle sostanze utili.

E inoltre non aggiungere miele, quando riscaldato nel tè caldo, rilascia sostanze che causano lo sviluppo del cancro.

Come preparare il tè verde foglia nella tazza

La tazza dovrebbe essere pulita e calda, il che significa che sarà in porcellana. Risciacquare con acqua bollente prima di infornare. Metti 3 grammi di foglie di tè in una tazza e versa acqua calda (temperatura, circa 90 ºC), e ci vorranno altri 5 minuti per attendere l'infusione desiderata.

Sorprendentemente, se si prepara il tè in una tazza in modi diversi, il gusto della bevanda cambierà. Ti consigliamo di preparare il tè in tre modi:

• in un bicchiere riscaldato versare la foglia di tè, versare acqua;
• versa un terzo dell'acqua nella tazza, metti le foglie di tè e aggiungi acqua;
• versare l'acqua in una tazza e versare sopra la foglia di tè.

Come preparare il tè verde al latte oolong

La tecnologia di trasformazione trasforma le stesse foglie di tè in bevande con diversi sapori. Per il oolong, le foglie di tè sono asciugate e poi delicatamente ritorto, quindi cucinato in scatole o wok speciali.

Il oolong più elitario è arrostito sui carboni di un albero da frutto, conferisce alla foglia del tè un sapore speciale. In questa operazione - l'intero punto della qualità del oolong.

Come cucinarlo Risciacquare il bollitore con acqua calda. Per riempire l'infuso secco per la teiera (volume 150 ml) avrete bisogno di 7 grammi (1 cucchiaio da tavola con una diapositiva), chiudere e agitare delicatamente in modo che le foglie siano distribuite in tutta la teiera.

Versare le foglie con acqua calda, non bollente, la temperatura approssimativa di 90-95 gradi. Scolare il primo infuso, quindi riempire il bollitore. Insistere per bere non è necessario. Oolong di qualità preparato fino a 25 volte.

Come preparare cinese e altri tè verde

Da dove viene il tè cinese? È abbastanza ovvio che in altri paesi hanno imparato questa bevanda dai cinesi. È interessante sapere che raccolgono una foglia di tè su un albero cinese di camelia. Le piantagioni sono su colline e pianure.

Come preparare il tè cinese e altri tipi di tè verde:

1. Non puoi versare acqua bollente, altrimenti darà immediatamente amarezza. L'acqua dovrebbe raffreddarsi un po ', quindi togliere il bollitore sul tavolino bianco e raffreddarlo un po' (fino a 70-85 gradi);
2. Qual è la chiave bianca? I cinesi chiamano il grado di acqua bollente: le prime bolle sulla superficie - l'occhio del granchio, mentre aumenta - il fisheye. Quindi i fili di perle si formano e si tendono verso l'alto, non appena iniziano a battere con la chiave, vengono immediatamente rimossi dal fuoco;
3. Non mettere una grande quantità di foglie di tè. Ci sono molti componenti utili nel tè, ed è sbagliato pensare che più forte è l'infusione, più è utile;
4. Prima di preparare il bollitore, versare acqua bollente sul bollitore, versare il tè con acqua già preparata. La prima infusione è prosciugata e non è nemmeno un rituale, ma un'igiene ordinaria, perché non si sa come e dove le foglie si sono asciugate;
5. È importante seguire la regola: acqua e foglie di tè non dovrebbero essere lunghe insieme. I cinesi affermano che dopo 40 minuti diventa un veleno di serpente.

Regole di galateo

Il bere il tè è inestricabilmente legato a molte tradizioni, il cui significato non è compreso dalla persona comune, ma cerca comunque di osservarle. Ogni paese ha il suo particolare stile di bere il tè, ma una cosa è comune a qualsiasi cerimonia del tè - la bevanda è semplicemente creata per comunicare tra loro, si unisce davvero.

Se parliamo di tè verde, parleremo del tè cinese, che è alimentato da varie leggende. In Cina, ci sono un milione di tradizioni e ogni sorta di regole. La cerimonia del tè è un piacere molto costoso, le case sono appositamente costruite per questo, un meraviglioso giardino intorno a loro.

Sono questi attributi che creano un'atmosfera di "ammirazione" della natura e del tè. Sì, e il tempo in cui la cerimonia dura a lungo.

In primo luogo, lenta fermentazione del tè verde, un approccio serio alla scelta dei piatti. Solo una teiera di argilla, così che il tè possa respirare. E poi si può dire una lunga e premurosa festa del tè, che è accompagnata da conversazioni senza fretta e riflessioni filosofiche. E, naturalmente, niente latte, zucchero semolato e limoni. Un tè verde

Come preparare e bere il tè verde per la perdita di peso

Tutti sanno che molte persone guariscono anche dall'acqua e molte persone mangiano dolci senza conseguenze. La tendenza alla corpulenza dipende dalla velocità del metabolismo (metabolismo). Il tè verde può influenzare la velocità di questi processi.

Al fine di perdere peso abbastanza da bere solo una tazza di tè verde al giorno. Ma solo al mattino o al pomeriggio. Prepara il tè prima di bere e batti la stessa bevanda.

Tradizioni del tè, fatti, consigli

Le tradizioni del bere il tè non sono inferiori alle piramidi egiziane. All'inizio, i cinesi usavano il tè come medicina, e solo dopo molti secoli, già nell'VIII secolo d.C., i principi del consumo del tè erano esposti nel trattato Canon Tea.

Ogni paese, quando ha ricevuto un drink, ha rielaborato in modo creativo nuove tradizioni. Così, in Inghilterra ha introdotto l'abitudine di bere il tè alle 5 in punto. In America fu inventato il tè freddo. E la Russia divenne famosa per l'invenzione del samovar.

Soffermiamoci sui fatti:

1. In termini di frequenza d'uso, il tè è al secondo posto dopo l'acqua;
2. La foglia di tè viene raccolta e selezionata a mano, per una bevanda di prima qualità, un rene non soffiato e una foglia giovane sono rotte, i tè meno costosi sono fatti da una foglia matura;
3. Qualsiasi varietà di tè, compreso il tè verde, è costituita dalle foglie di una pianta di Camellia Sinensis;
4. Con un cespuglio di tè raccogliere tutti i tipi di tè. La varietà dipende dalla fermentazione. Se dura 2 giorni, diventa verde, se 3 settimane - nero;
5. La quantità massima di caffeina in 1 tazza di tè nero è di 35 mg e in una tazza di tè verde - 20 mg. Da 1 kg di foglie puoi preparare 400 tazze della tua bevanda preferita;
6. Più di tre milioni di tonnellate di tè vengono prodotte ogni anno nel mondo (1,3 milioni sono prodotte in Cina, poco meno di un milione in India, seguita da Turchia e Kenya);
7. La Cina è l'unico paese che produce, oltre a nero e verde, bianco, giallo, turchese (oolong) e pu-erh;
8. In Russia, il tè apparve nel 1638, quando lo zar Mikhail Fedorovich ricevette un regalo da un mongolo khan.

Cinque consigli utili:

1. Nonostante tutti i vantaggi del tè verde, i medici non consigliano di berla più di 3 tazze al giorno. Il fatto è che il tè verde ha un effetto diuretico e, quando viene usato eccessivamente, elimina il calcio utile dal corpo, il che porta a una diminuzione della densità ossea;
2. Se vuoi meno caffeina nella bevanda, versa la prima miscela. L'eccesso di caffeina andrà via con acqua bollente;
3. Una tazza di tè dopo i pasti attiva il processo digestivo;
4. Il tè verde deve essere conservato in un contenitore ermetico, ad esempio in una scatola di ceramica o di latta, la temperatura di conservazione deve essere a temperatura ambiente;
5. Non conservare il tè in contenitori di vetro, poiché i raggi del sole sono dannosi per lui.

Segui i consigli e bevi il tè per la salute!

Su quanto utile tè verde può essere trovato nel seguente video.