L'autunno è un tempo reale per l'abbondanza, soprattutto per coloro che hanno il loro cottage estivo e giardino. Ogni casalinga vuole sfruttare al meglio il raccolto coltivato, nuove ricette originali possono aiutarti, preparandoti a creare una vera e propria stravaganza del gusto con i soliti ingredienti.
Zucchine ripiene è un piatto molto semplice e gustoso, che può essere ottenuto anche da cuochi alle prime armi, e soprattutto, è economico e soddisfacente. La ricetta per le zucchine farcite con carne macinata in padella dovrebbe essere inserita nel tuo salvadanaio. Un piatto leggero sarà un piacere eccellente per gli ospiti e la casa, perché la combinazione di carne e zucchine delicate nel sugo di verdure è semplicemente incredibile.
Selezione di prodotti per un piatto delizioso
La ricetta usa ingredienti familiari. Tuttavia, deve essere prestata particolare attenzione alla scelta di zucchine e carne per il ripieno. Le zucchine dovrebbero scegliere giovani, per un gusto più gradevole, ma non troppo piccole, di medie dimensioni.
Ripieno può scegliere qualsiasi a vostro gusto. Per coloro che sono a dieta, il petto di pollo è l'opzione migliore - grazie alla succosità di zucchine e altre verdure, il ripieno non si asciugherà.
Un piatto più nutriente si rivelerà con carne di maiale macinata e con carne di manzo - meno grassi, ma non meno nutriente.
Puoi prendere il ripieno di agnello, coniglio, tacchino e qualsiasi altro tipo di carne. La cosa principale è che il ripieno dovrebbe essere fresco e cucinato con carne di alta qualità.
Il riso può scegliere qualsiasi, ma il riso a grani tondi è l'ideale, in quanto non è friabile e più appiccicoso rispetto ad altre varietà. È questo tipo di riso che viene utilizzato per farcire e polpette, perché una volta cotto assorbe molta acqua e si attacca insieme.
Zucca ripiena di carne macinata in padella: ricetta di cottura
Ingredienti richiesti:
- Zucchine - 2-3 pezzi;
- Riso - 5 cucchiai. l.;
- Qualsiasi carne macinata - 350-400 g;
- Pomodoro (grande) - 2 pezzi;
- Uovo di gallina (grande) - 1 pz;
- Carote (grandi) - 1 pz;
- Cipolla - 1 pz;
- Verdi - da gustare;
- Spezie - da gustare;
- Sale - 2 cucchiaini;
- Verdura / olio d'oliva (extra vergine) per friggere;
- Panna acida o panna per servire.
Tempo di cottura: 1 ora 45 min.
Contenuto calorico: 150 kcal per 100 g.
Dosi per confezione: 4.
Metodo di preparazione:
- Far bollire il riso per 20 minuti, sciacquare in uno scolapasta, scolare l'acqua;
- Lavate le zucchine, se necessario, staccatele (potete lasciarle se giovani zucchine), tagliatele su uno spessore di 2 cm, togliete la parte centrale con un cucchiaio, avrete bisogno della polpa per la successiva cottura. Di conseguenza, otteniamo anelli di zucchine;
- Mescolare la carne macinata o una miscela di diversi tipi di carne macinata con un uovo crudo;
- Tritare metà di cipolle, carote e verdure, aggiungere al ripieno;
- Il riso cotto si mescola con carne macinata, sale e aggiungi le spezie nello stesso posto. Mescolare accuratamente il ripieno preparato;
- Mettere il ripieno al centro di ogni anello di zucchine, premere verso il basso con un cucchiaio per un migliore fissaggio;
- Per ottenere un piatto succoso e fragrante in una padella a pareti spesse, è necessario friggere le verdure rimanenti. Tagliare metà delle cipolle, le carote, tritare finemente la polpa di pomodoro e zucchine;
- Scaldare bene l'olio vegetale o l'olio d'oliva in una padella profonda (se usate l'olio d'oliva per friggere, scegliete l'extravergine). Aggiungere le verdure tritate e stufare a fuoco medio sotto un coperchio per 10 minuti, pre-sale e aggiungere le spezie preferite a piacere;
- Quando le verdure sono spente, mettete le zucchine ripiene in una padella, coprite con un coperchio. Fate bollire per circa un'ora a fuoco basso. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di acqua bollita per evitare che le verdure brucino;
- La disponibilità delle zucchine ripiene con carne macinata è determinata dalla morbidezza delle zucchine e dal colore della carne macinata;
- File di zucchine pronto caldo con tostatura e crema acida. Le zucchine ripiene di carne macinata in una padella possono essere utilizzate come spuntino caldo e come contorno al piatto principale.
Buon appetito!
Grazie all'utilizzo di prodotti economici e salutari, sul tavolo è apparso un piatto gustoso e originale, che persino i cuochi principianti possono affrontare la cottura!
Suggerimenti per la ricetta
Le spezie, aggiunte al ripieno, arricchiscono notevolmente il sapore del piatto finito, conferendogli un sapore insuperabile. In questa ricetta, è meglio usare pepe nero, zira, peperone rosso, maggiorana, pimento, coriandolo, timo, rosmarino.
Nel processo di cottura vale la pena lasciare riposare il preparato preparato per 15 minuti prima di essere inviato nella padella, questo aiuterà le spezie a rivelarne il gusto e l'aroma. Se lasci il ripieno per più di 30 minuti, assicurati di metterlo in frigo.
Un'altra opzione per preparare deliziose zucchine ripiene è disponibile nel seguente video.
