Le cotolette possono essere cucinate non solo con carne, ma anche con pesce, verdure e frutti di mare. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alle cotolette di pollo.
Sono i più succosi e teneri. Questo è un piatto eccellente per coloro che sono attivamente coinvolti nello sport, guardando per una corretta alimentazione e volendo eliminare quei chili in più. Questo piatto appartiene alla dieta.
Polpette di pollo tritato tradizionale in padella
I pasti semplici possono essere molto gustosi. Gli hamburger tradizionali possono essere cucinati molto velocemente e soddisfare la tua famiglia con una cena deliziosa.
ingredienti:
- 600 grammi di carne macinata (pollo);
- 1 cipolla;
- 20 g di semola;
- 1 uovo di gallina;
- pepe nero;
- sale;
- verdure per l'alimentazione;
- olio vegetale
In cucina, i piatti durano 40 minuti.
Contenuto calorico per 100 grammi: 154,4 Kcal.
preparazione:
- È meglio usare carne macinata pronta comprata in qualsiasi negozio di alimentari;
- Le cipolle rimuovono le bucce e macinano. Prendi una ciotola profonda e versaci sopra la cipolla tritata;
- Unire cipolla e pollo tritato e mescolare delicatamente;
- Lavare accuratamente l'uovo di gallina con acqua fredda. Battere in una ciotola separata e battere. Aggiungere un po 'di sale e pepe e continuare a battere fino a quando appare la schiuma. Aggiungere la semola e continuare a mescolare;
- Versare la massa in trito e mescolare. Dovrebbe trasformarsi in trito, da cui si possono formare facilmente le cotolette;
- Gli spazi vuoti formati si dispongono su una padella calda, con l'aggiunta di olio e si friggono su entrambi i lati fino a quando non sono pronti;
- Tagliare le verdure fresche e cospargere il piatto finito prima di servire.
Quanti grammi di farina in un cucchiaio - leggi in questo articolo.
Da qui imparerai ricette interessanti per cucinare un coniglio al forno.
Costolette di zucchine con pollo tritato
Questo è un ottimo piatto per coloro che seguono attentamente la dieta o le diete. Grazie alle zucchine, le polpette risultano tenere, succose e ipocaloriche.
ingredienti:
- Zucchine da 1,5 kg;
- 500 g di filetti;
- 6 cucchiai di amido;
- 3 uova;
- 1 cipolla;
- sale e pepe;
- olio vegetale
Tempo di cottura - 40 minuti.
Calorie per 100 grammi: 89,68 Kcal.
preparazione:
- Rimuovere lo strato superiore (buccia) dalle zucchine e strofinare su una grattugia media;
- Tritare la cipolla e aggiungere alla carne macinata. Se usi il seno per cucinare, puoi saltare il petto e le cipolle attraverso il tritacarne. Se c'è un frullatore, puoi macinarlo;
- Prendi una ciotola profonda e metti il filetto di pollo con le cipolle. Aggiungere l'amido e le zucchine tritate. Mescolare bene e aggiungere l'uovo. Aggiungere sale e pepe a piacere;
- Formare le costolette e friggere su entrambi i lati fino a quando non si è pronti. La prontezza del piatto può essere determinata dalla delicata tonalità dorata;
- Le cotolette possono non solo friggere, ma anche cucinare per una coppia. A tal fine, gli spazi formati dal trito devono essere posti in una pentola a cottura lenta e cuocere fino a cottura completa nella modalità "cottura a vapore" o "stufatura".
Polpette di carne tritata di maiale e pollo
Pollo e maiale tritato vanno bene insieme.
ingredienti:
- 500 grammi di maiale tritato;
- 200 g di pollo tritato;
- 1 cipolla;
- 200 grammi di pane nero;
- 200 ml di latte;
- 1 uovo di gallina;
- pangrattato;
- sale;
- olio di semi di girasole
Tempo di cottura - 50-60 minuti.
Contenuto calorico per 100 grammi: 289 Kcal.
preparazione:
- È necessario utilizzare carne macinata pre-scongelata. Pertanto, in poche ore per cucinare, toglilo dal freezer;
- Pane nero tagliato a cubetti, versare una ciotola e versare il latte. Se c'è eccesso di latte, allora è meglio scolarlo in modo che il ripieno non risulti liquido;
- Tritare finemente la cipolla e versarla in una ciotola di pane. Scongelare la carne macinata in una scodella di pane e cipolle e mescolare bene;
- Battere un uovo in una ciotola separata e battere fino a quando appare la schiuma. Aggiungere l'uovo sbattuto alla carne macinata in una ciotola, salare e mescolare bene;
- Formare le palle con le mani e arrotolare il pangrattato. Friggere in una padella con il burro fino a cottura completa.
Cotolette di pollo Kiev
Cucinare le cotolette di Kiev fatte in casa è un processo complicato e dispendioso in termini di tempo, dal momento che la cottura vale un sacco di tempo. Il risultato finale è sicuro di accontentare tutti con il suo gusto squisito.
ingredienti:
- Filetto di pollo da 500 g;
- 1 uovo;
- 100 g di burro;
- un po 'di aneto fresco;
- sale;
- spezie;
- farina;
- pangrattato;
- olio di semi di girasole
La cottura richiede 2 ore.
Contenuto calorico per 100 grammi: 566,00 Kcal.
preparazione
- L'olio prende, mette in una ciotola profonda, in modo che si ammorbidisca. Tritare l'aneto. Aggiungere l'aneto tritato all'olio e mescolare bene. Rimuovere la massa omogenea nel frigorifero per rendere più densa la consistenza;
- Filetto tritato, condire con sale e condimento preferito. Formare un polpettone di filetto di pollo. Ciascuno rotola fuori un po 'e metti al centro un cucchiaio di burro con aneto. Chiudere delicatamente in modo da ottenere una palla con un ripieno all'interno;
- Uovo buttato fuori in una ciotola separata. I colets cucinati prima rotolano nella farina. Dopo la farina, sono massa di uova e pangrattato;
- Metti la padella profonda sul fuoco e versa l'olio. Immergere le cotolette in olio bollente e cuocere per 5-7 minuti. È necessario che gli hamburger siano completamente immersi nell'olio, nuotando dentro e non fritti.
Ricetta per deliziose cotolette di pollo tritate con funghi al forno
Hamburger molto gustosi e fragranti si ottengono in combinazione con funghi fritti. Per la preparazione è meglio usare i funghi della foresta. Se non puoi comprare funghi di bosco secchi, puoi comprare funghi.
ingredienti:
- 800 g di carne di pollo;
- 150 g di funghi;
- 1 cipolla;
- 1 pezzo di pane bianco;
- 170 ml di crema;
- un pizzico di soda;
- sale e pepe;
- olio (oliva);
- cipolle verdi.
In cucina dovrà trascorrere 1,5 ore.
Piatti calorici per 100 grammi: 143 Kcal.
preparazione:
- Immergere i funghi in anticipo. Dopo alcune ore, i funghi si lavano bene, spremere e tagliare. Tritare le cipolle Metti i funghi e le cipolle tritati in una padella preriscaldata e friggi in olio d'oliva fino a quando non è pronto. Metti i funghi e le cipolle finiti su un piatto e raffreddali;
- Tagli il pane, mettilo in una ciotola profonda e versa la crema per gonfiare. Filetto tritato. Mettere la carne macinata in una scodella profonda, aggiungere sale, soda e pane con la panna. Tritare la cipolla verde con un coltello e versarla nel trito cotto. Mescolare tutto, coprire con un asciugamano e lasciare fermentare per 10 minuti;
- Preparare le cotolette con carne tritata. Ogni piccolo rotolo e messo nel mezzo di un cucchiaio di funghi con cipolle. Chiudere delicatamente in modo che l'hamburger sia riempito con il ripieno all'interno;
- Mettere le costolette nel forno e cuocere per 40 minuti.
Consigli culinari
Per le cotolette si è rivelato tenero e gustoso, è necessario rispettare alcune regole di base:
- Per la preparazione della carne di pollo necessaria senza pelle. È la pelle che contiene molto grasso, che può rovinare il gusto del piatto;
- Le cotolette si ottengono più delicatamente, se per prima cosa battete il petto di pollo;
- L'imbottitura pronta è meglio refrigerare per mezz'ora. Per il tempo specificato, il pane sarà in grado di assorbire il succo di carne, che influirà sul gusto del piatto;
- Per conservare la succosità, prima di friggere, le costolette devono essere ben arrotolate nella farina.
Le cotolette di pollo tritato possono essere preparate per una cena ordinaria e per un tavolo festivo. In combinazione con funghi ed erbe aromatiche, il piatto assume un gusto e un aroma insoliti. Assicurati di compiacere la tua famiglia e gli amici con deliziose cotolette di pollo.
Il seguente video è un'altra ricetta per le cotolette di pollo semplici e gustose.
