Come cucinare un delizioso coniglio in forno

Coniglio - carne tenera e saporita, che sarà utile per i bambini e coloro che aderiscono alla corretta alimentazione, cercando di perdere peso. Cucinare un coniglio al forno è molto semplice - ci vuole un po 'di tempo e una piccola serie di prodotti.

Ricetta per coniglio al forno in panna acida

Tempo di cottura: 100 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 122 kcal.

Per questa ricetta, è meglio prendere la panna acida al 30% di grasso - in questo caso, l'arrosto sarà morbido e succoso. Piatto cotto nel forno sotto il foglio. Inoltre, puoi aggiungere un po 'di prugna, che darà al coniglio un ulteriore sapore e un sapore insolito.

Gli ingredienti sono i seguenti:

• 2 kg di carne;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla;
• 100 g di prugne;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 litri di panna acida;
• sale e pepe a piacere.

La preparazione è molto semplice: devi prima tagliare la carcassa di coniglio in pezzi più piccoli, strofinarli con l'aglio. Attendere un paio di minuti - durante questo periodo è necessario scaldare l'olio in una padella e friggere i pezzi di carne, salare. Metti la carne su un piatto separato.

Nel burro, dove il coniglio è stato fritto, è necessario saltare le cipolle e le carote finché non appare il marrone dorato.

Coprire la teglia con la pergamena, mettere sopra i pezzi di carne - verdure e prugne tritate, spalmare con panna acida (se risulta troppo spessa, è possibile aggiungere un po 'd'acqua).

Chiudere la massa con un foglio e inviare a cuocere in forno a una temperatura di +180 gradi per 35-40 minuti. Rimarrà per decomporre il coniglio su piatti separati e decorare con verdure tritate.

Cucinare con le patate

Tempo di cottura: 90 minuti.

Calorie per 100 g: 98 kcal.

Un grande piatto per decorare un tavolo festivo: l'arrosto cotto sarà succoso, tenero e croccante allo stesso tempo, e le patate saranno perfette per un coniglio. Grazie alla semplicità della preparazione, anche un cuoco alle prime armi può gestire questa ricetta.

Alla ricerca dei seguenti prodotti:

• 1 coniglio;
• 1 kg di patate;
• 1 cipolla;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 mazzo di verdure;
• 4 foglie di alloro;
• sale e pepe a piacere;
• maionese.

La preparazione è la seguente:

1. Risciacquare la carcassa, tagliarla a pezzetti, metterla su una teglia da forno (si consiglia di coprirla con pergamena in modo che la carne non si attacchi).
2. Versare con olio vegetale, sale, pepe, cospargere di verdure, aggiungere le foglie di alloro.
3. Tritare la cipolla e aggiungerla alla carne di coniglio.
4. Versare la maionese, mescolare.
5. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, mescolate con la carne.
6. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua, coprire la massa con un foglio e inviare a cuocere in forno per un'ora a una temperatura di +180 gradi.
7. 10 minuti prima della fine, rimuovere la pellicola - in questo caso, la carne sarà croccante.

Come cucinare nella manica

Tempo di cottura: 100 minuti (+3 ore).

Calorie per 100 g: 132 kcal.

Cucinato per questa ricetta, il coniglio sarà il piatto preferito della tua famiglia. Il gusto indimenticabile, l'aroma straordinario, la tenerezza e la succosità sono i principali vantaggi della cottura in questo modo. E grazie alla semplicità e alla semplicità di questo piatto, anche uno chef alle prime armi può farlo.

Avrai bisogno di questi prodotti:

• 1 coniglio;
• 300 g di panna acida (più grassa);
• 120 ml di olio d'oliva;
• 5 spicchi d'aglio;
• 250 ml di vino bianco;
• sale, pepe, basilico qb

La tecnologia è semplice:

1. Tagliamo il coniglio, lo tagliamo a pezzi e lo mandiamo a raffreddare in frigo.
2. Mentre la carne viene cotta, facciamo una marinata: mescolare le spezie con sale, aglio tritato e olio d'oliva.
3. Prendiamo un coniglio, lo uniamo con la salsa e poi lo mando in frigo per marinare per 3-4 ore.
4. In una padella preriscaldata mettere un pezzo di burro, versare l'oliva. Quando tutto si sta scaldando, adagia i pezzi di coniglio sul fondo, friggi per 3-5 minuti su entrambi i lati.
5. Spostiamo la carne in una pirofila.
6. Procediamo alla preparazione del sugo: versare il vino bianco nella padella e lasciare sobbollire per circa 5 minuti, aggiungere la panna acida e mescolare. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento per circa tre minuti.
7. Versare la salsa di coniglio risultante. Inseriamo il modulo nella manica, chiudilo (non dimenticarti di fare un paio di buchi con un ago), mandalo al forno per 80 minuti, impostando la temperatura a +200 gradi.

Questo piatto è meglio combinato con verdure in umido.

Come cuocere un coniglio al cartoccio

Tempo di cottura: 80 minuti (+3 ore).

Contenuto calorico per 100 g: 95 kcal.

Se cuoci un coniglio in forno su una teglia, allora devi usare un foglio - in questo caso, la carne non sarà asciutta, piacerà con la sua tenerezza e la sua succosità. E per cucinare hai bisogno di un semplice set di prodotti - saranno sicuramente nella tua cucina.

ingredienti:

• 2 zampe di coniglio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. olio vegetale;
• sale, pepe e condimenti a base di carne.

È molto semplice: togli la pelle dalle gambe, lava accuratamente la carne, sale e pepe, strofina con l'aglio. Lasciare in questa forma per marinare per 2-3 ore.

Dopo che la carne è stata marinata, va stesa su un foglio, unta con olio vegetale e ben chiusa. Il fascio risultante viene trasferito su una teglia da forno, messo in un forno per un'ora a una temperatura di +200 gradi. 15 minuti prima della preparazione togliamo la lamina dalla carne, questo permetterà di ottenere una bella e croccante crosta.

Può essere servito con patate bollite o verdure.

Delicata combinazione di carne di coniglio e funghi

Tempo di cottura: 90 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 123 kcal.

Questo piatto sarà molto gustoso, soddisfacente, adatto per un tavolo festivo! Gusto delicato e aroma meraviglioso delizieranno la vostra famiglia e gli ospiti. Per il contorno è meglio preparare patate in umido.

Dai prodotti saranno necessari:

• 1 carcassa di coniglio;
• 4 cucchiai. olio vegetale;
• 300 g di funghi;
• 2 grandi cipolle;
• 300 ml di panna acida;
• sale, pepe nero macinato a piacere.

Per cuocere un coniglio, lavarlo accuratamente, tagliarlo a pezzi di media grandezza, friggerlo in una padella, preriscaldare l'olio vegetale - si formerà una crosta di miele.

Cipolle e funghi tagliati a pezzetti. Per prima cosa, adagiare la cipolla nella padella, passarla finché non diventa dorata, quindi aggiungere i funghi e far cuocere a fuoco lento fino a che tutta l'umidità non fuoriesca dal prodotto.

Mettere la carne di coniglio in un contenitore per la cottura, aggiungere i funghi, mescolare con panna acida, sale e pepe. Coprire con un foglio o un coperchio di vetro (se disponibile), mettere in forno per un'ora a una temperatura di +200 gradi. L'arrosto finito è meglio decorato con aneto.

La ricetta di cucinare in una deliziosa marinata

Tempo di cottura: 120 minuti (+3 ore).

Calorie per 100 g: 194 kcal.

Se arrostito correttamente, possono sorprendere anche i gourmet più sofisticati.

Alla ricerca dei seguenti prodotti:

• 1 coniglio;
• 1 cipolla;
• 2-4 spicchi d'aglio;
• 100 ml di olio vegetale;
• alloro;
• 1 peperoncino;
• sale, pepe nero macinato, chiodi di garofano - a piacere;
• 2 cucchiai. aceto 4%;
• 200 grammi di riso

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare la cipolla in quarti o semianelli. Chili macina molto finemente.
2. Perché l'aroma si apra meglio, devi abbassare tutte le spezie per un paio di minuti in un bicchiere d'acqua.
3. In un contenitore separato, versare l'olio vegetale, aggiungere l'aceto, mescolare, aggiungere peperoncino e cipolla.
4. Tritare l'aglio, aggiungere al contenitore, mescolare il tutto - la marinata per il coniglio è pronta.
5. Immergere la carne in un contenitore con liquido per 2-3 ore.
6. Mentre prepari la carne di coniglio, friggi il riso. Inoltre per il gusto può essere condito con curcuma.
7. Aggiungere circa 200 ml di acqua, salare, cuocere fino a metà cottura, finché l'acqua non è evaporata.
8. Mettere la carne su una teglia da forno, aggiungere il riso e chiudere il contenitore con un coperchio.
9. Scaldare il forno a +180 gradi, impostare la carne per 50 minuti.

Cucinare delizioso coniglio con verdure

Tempo di cottura: 120 minuti.

Calorie per 100 g: 136 kcal.

Se preferisci una dieta sana, allora il coniglio è ciò di cui hai bisogno. Per rendere la carne saporita e fragrante, basta seguire chiaramente la nostra ricetta. I seguenti ingredienti sono necessari per preparare un gustoso secondo piatto:

• 1 kg di carne;
• 1 cipolla;
• 2 carote medie;
• 1 pomodoro o un cucchiaio di pasta;
• 1 cucchiaino curcuma;
• sale e paprika a piacere;
• verdi.

La preparazione è la seguente:

1. La mia carcassa, tagliata a pezzi.
2. Metti in una marinata per un paio d'ore (puoi usare quello che abbiamo descritto nella ricetta sopra).
3. Tagliare la cipolla a pezzetti e friggere per 5 minuti, aggiungere i condimenti.
4. Dopo aver marinato, stendere il coniglio su una teglia da forno, aggiungere il pomodoro a pezzi, la cipolla, la carota.
5. Tutti versare la marinata, chiudere la carne con un foglio e inviare a infornare a una temperatura di +180 gradi per 1,5 ore.

Delicato coniglio con panna

Tempo di cottura: 80 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 102 kcal.

La carne preparata in questo modo sarà gustosa, tenera e molto succosa, il che è particolarmente importante se si acquista una carcassa di un animale anziano. C'è una massa di marinate, ma la crema rende il secondo piatto il più delizioso, ed è meglio prendere il 10% (se non c'è crema a portata di mano, diluire la panna acida con acqua).

ingredienti:

• 1 kg di carne;
• 200 ml di crema;
• 150 ml di latte;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• verdure da gustare;
• 3 cucchiai. olio d'oliva;
• sale e pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Grattugiare le carote, tritare le cipolle a cubetti.
2. Friggere il coniglio in una padella fino a quando appare una crosta, metterlo in una casseruola.
3. Aggiungere la cipolla, mettere la carota, cuocere a fuoco lento per due minuti.
4. Legare il prezzemolo in un mazzetto, metterlo sulla carne.
5. In un contenitore dove le verdure sono state bollite, versare dell'acqua, portare ad ebollizione, versare sopra la carne.
6. Salsa di cottura: mescolare la panna, il latte. Riempi la carne
7. Coprire con un coperchio e lasciare in forno per 40 minuti ad una temperatura di +180 gradi.

Questo piatto dietetico è adatto anche ai bambini.

Guarda il video: Coniglio arrosto Ricette secondi piatti di carne (Potrebbe 2024).