Indipendentemente dal fatto che i paesi siano o meno in conflitto tra loro, importano e esportano vari prodotti tra di loro.
È grazie a questo che molti hanno l'opportunità di trovare sugli scaffali dei reparti ittici un delizioso pesce della famiglia del salmone - la trota, che può essere salata, fritta, in salamoia o cotta, pur conservando la maggior quantità di minerali utili, la vitamina.
Trota al forno con limone al forno in un foglio
Quando si cucina il pesce, ogni casalinga conosce un paio di piccoli segreti che le consentono di realizzare autonomamente un piccolo capolavoro culinario a casa.
Quindi, cuocendo le trote al forno, dovreste sicuramente approfittare della lamina, che preserverà il meraviglioso aroma di pesce e succosità, oltre a scegliere i condimenti più adatti, le spezie che aumentano e valorizzano il gusto e la tenerezza del piatto. Per cucinare, sarà necessario un pesce delizioso e delizioso:
- trota - 1,2 kg;
- burro - 100 g;
- condimento per pesce - 10 g;
- aneto e prezzemolo - 100 g;
- sale - 10 g;
- limone - 130 g (1 pz.).
Se consideriamo il processo di preparazione del pesce, il tempo di creazione del piatto sarà di 1 ora. Il valore calorico di 100 g di trota al forno con limone è 134 kcal.
L'ingrediente principale di un pasto sano dovrebbe essere adeguatamente preparato. Le scaglie della trota sono piccole, quindi dovresti prendere un coltello con delle tacche e pulire bene la carcassa (questo dovrebbe essere fatto, perché le squame contengono un forte allergene - la chitina). Dopo di che, rimuovere gli interni, pulire i bordi del film nero dall'interno, tagliare le pinne, la testa, la coda, lavare il pesce dentro e fuori.
Olio messo in frigo. Taglia il limone in due dall'altra parte. Una metà dovrebbe essere spremuta sulla superficie del pesce e al suo interno - con le mani strofinare bene il succo. Successivamente, strofinare la trota con sale, condimento fuori, e mettere verdi tritati all'interno. La seconda parte del limone tagliata ad anelli.
Su una teglia, stendi un pezzo di carta lungo la lunghezza che supera la lunghezza della carcassa di pesce di cinque centimetri su entrambi i lati. Metti anelli di limone sopra il pesce. Fai dei tagli con una piccola angolazione sulla superficie della trota e metti un pezzo di burro in ciascuno di essi.
Riscaldare il forno a 180 °. Coprire il pesce con un altro taglio della lamina e avvolgere strettamente i bordi per tutto il perimetro. Il vassoio di cottura viene inviato per 30 minuti nel forno.
Mettere il pesce al forno in un piatto, decorare con verdure, lime, fette di limone a discrezione e può essere servito.
Ricetta per trota arcobaleno al forno con patate al forno
Si scopre che, anche per cucinare un delizioso pesce, non c'è bisogno di spendere un sacco di tempo e fatica. Con l'arrivo inaspettato degli ospiti o una vacanza programmata, una trota arcobaleno può diventare un piatto meraviglioso, gustoso e soddisfacente, i cui succhi di frutta si fondono con il sapore delle patate.
Per creare piatti completamente semplici ma deliziosi nel forno sarà necessario:
- carcassa di trota - 0,8 kg;
- patate - 1 kg;
- olio d'oliva - 30 ml;
- cipolle - 100 g;
- limone - 250 g;
- sale, pepe - su 15 g.
In una sola ora puoi cucinare un arcobaleno e un bel pesce con patate. Kilocalorie, questo piatto conterrà 92 unità in cento grammi.
La carcassa di pesce va lavata, liberata del liquido in eccesso, tagliata in porzioni. Dopo aver messo i pezzi di trota in un piatto fondo, spremere il succo di limone dal frutto sulla loro superficie, aggiungere la metà della quantità specificata di sale e pepe.
Mani per mescolare il pesce, metterlo a bagno, marinare per quindici minuti in frigorifero.
Patate e cipolle sbucciate, pelate e lavate, tagliate in riccioli non troppo spessi. Coprire un foglio di carta su una teglia o una teglia e stenderlo sopra: metà della cipolla, le patate, che devono essere salate, pepe, cospargere con olio, e poi il pesce marinato e il resto della cipolla. Coprire la superficie del piatto con un foglio, i cui bordi devono essere uniti con il primo strato.
Il forno va riscaldato a 200 °, il piatto sarà cotto per quaranta minuti. Trota arcobaleno aromatica con meravigliose patate al forno possono essere servite ordinatamente disposte su un piatto, decorate con le vostre erbe preferite o in eccellente combinazione con salsa di panna acida.
Trota di fiume al forno
Affinché una bella trota possa giocare sul banco del reparto pesce, iridescente con tutti i colori dell'arcobaleno, vale la pena di lavorare sodo prima di prendere questo pesce molto difficile nel torrente. Ma il pesce intero della famiglia di salmoni, cotto nel forno, è in grado di sorprendere chiunque con il suo aroma e gusto unici.
Per la cottura molto soddisfacente, le trote deliziose richiedono:
- specie di trota di fiume - 0,8 kg;
- aglio - 10 g;
- succo di limone, senape, olio d'oliva - 1 cucchiaio da tavola ciascuno;
- burro - 30 g;
- uovo - 1 pz.;
- pepe, sale - 7 g ciascuno (2/3 cucchiaini).
Il processo principale di preparazione e preparazione di una bella trota dura 50 minuti, di cui solo 20 sono attivi, per ogni 100 g di cibo ci sono 130 kcal.
Il pesce dovrebbe essere squamoso, rimuovere le branchie, l'intestino dall'interno, senza dimenticare di raschiare il film nero sulle costole. La trota deve anche essere lavata e liberata dal liquido in eccesso. In una ciotola profonda, mescolare bene olio d'oliva, pepe, sale, aglio, tritato in qualsiasi modo conveniente.
Su tutta la carcassa di pesce è necessario effettuare tagli trasversali profondi su entrambi i lati. La marinata risultante per spalmare la trota all'interno, da tutti i lati, ben dentro i tagli. Lasciare per quindici minuti.
A questo punto, preriscaldare il forno ad una temperatura di 220 °, fare una salsa di senape. Per fare questo, in un contenitore separato devi mescolare senape, un pizzico di sale, tuorlo dalle uova e burro morbido. Sbattere la salsa con una frusta.
Salsa al marinato di pesce, senza dimenticare l'interno. Quindi la trota deve essere avvolta in un foglio e cotta per trenta minuti nel forno.
È possibile servire un piatto aromatico con verdure al forno (pomodori con formaggio, patate con salsa di panna acida), decorato con dragoncello, prezzemolo, cipolle verdi.
Filetto di trota al forno
La trota contiene molte vitamine e minerali, tra cui Omega-3, Omega-6. Particolarmente gustoso, succoso e sano è la porzione di lombata, che può essere cotta in crema. Per creare un fragrante, i piatti ricchi avranno bisogno di:
- filetto di trota - 0,6 kg;
- crema al 10% di grassi - 300 ml;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- condimento per pesce - 10 g;
- sale - 10 g
Cucinare trote con una crema meravigliosa richiede trenta minuti. Kilocalorie, un pesce aromatico così cotto conterrà 139 unità. in 100 g
Se un pesce che non viene tagliato prima dei filetti è più facile da sbucciare, ma questo deve essere fatto. Dopo che la trota è stata sbucciata, tagliata a pezzetti, cospargere di condimento e sale e strofinare leggermente le spezie con le mani sulla superficie.
Grattugiare finemente il formaggio, grattugiare, versare nella panna e mescolare. In una pirofila versare un po 'di panna, mettere i pezzi di filetto e versare sopra il formaggio la crema rimanente.
Preriscaldare il forno a 200 °. Cuocere una trota splendida e tenera, morbida e succosa per venti minuti. Puoi servire con verdure, purè di patate, decorare le tue erbe preferite a tua discrezione.
Come cuocere la trota farcita nel forno interamente
La più grande succosità, il gusto ricco del pesce può essere dato usando una varietà di verdure. In questo caso, la trota sarà meglio combinata con loro quando saranno triturati all'interno della carcassa, inzuppati dall'aroma dei suoi succhi. Per creare una delicatezza molto semplice ma grande avrai bisogno di:
- trota arcobaleno - 1,3 kg;
- limone intero - 1 pz.;
- pepe macinato, sale - 1 cucchiaino;
- pomodoro - 200 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- maionese - 25 ml;
- cipolle - 100 g;
- prezzemolo - 50 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g
Fai un pasto meraviglioso in sessanta minuti. La trota calorica sarà pari a 97 kcal per 100 grammi.
Pulisci i pesci, elimina le squame, i visceri, le branchie. Dopo che la trota è stata lavata, si libera l'acqua rimanente, è spalmata di sale, pepe macinato e succo di limone, spremuto da ½ parte di limone.
Togli la metà del pomodoro e taglia la carne a cubetti e friggi nel burro. Dopo aver sminuzzato i verdi, tagliare la cipolla sbucciata a metà-anelli sottili, grattugiare il formaggio, usando una grattugia fine. Mescolare prezzemolo, formaggio, cipolla e pomodori freschi in un contenitore, aggiungendo un po 'di sale e pepe.
Stendere il primo pezzo di pellicola sulla teglia. Sulla parte superiore, fare tagli in cui inserire fette di limone. Fai un rullo dal secondo taglio della lamina, mettilo sotto l'addome.
Trota farcita con verdure miste. La superficie del pesce spalma maionese. Coprire la trota farcita con il terzo pezzo di lamina e collegare i bordi con il primo pezzo, piegandoli strettamente.
In un forno preriscaldato a una temperatura di 210 °, cuocere il piatto per trenta minuti fino a cottura. Puoi applicare su un foglio o spostare delicatamente il piatto sul tavolo, decorare con le tue erbe preferite, olive, lime.
Come e quanto trote al forno bistecche con verdure e formaggio in forno
Le bistecche di pesce divino sotto una crosta di formaggio rosso rubino possono essere preparate con la trota. Per fare questo, dovresti prendere questo pesce di dimensioni piuttosto grandi o parte di esso, ma puoi aggiungere più nutrizione e succosità a un piatto caldo a scapito delle tue verdure preferite e sane. Per preparare deliziose bistecche sarà necessario:
- grandi bistecche di trota - 0,6 g;
- sale - 10 g;
- coriandolo - 3 g;
- cipolle - 200 g;
- Peperone dolce bulgaro - 450 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- paprica macinata - 5 g;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- Salsa Worcestershire - 50 ml.
Saranno necessari quarantacinque minuti di cottura attiva per creare un trattamento davvero meraviglioso, ma il contenuto calorico di 100 grammi sarà pari a solo 112 kcal.
Le bistecche di pesce vengono lavate, eliminare i resti del liquido. Per preparare la marinata, in cui devono infondere, mescolare la salsa Worcester, il sale, la paprika, un pizzico di coriandolo. Dopo che le bistecche di trota sono state immerse in una miscela profumata, lasciate a bagno in questa forma per dieci minuti.
A questo punto, riscalda l'olio nella padella. Sbucciare le verdure, tagliarle a fettine sottili e friggerle. Nella forma in cui il piatto sarà cotto, metti la massa passata di pepe e cipolla. Metti le bistecche in cima. Strato abbondante di formaggio strofinare sulla superficie della trota. Riscaldare il forno a 180 °, cuocere un bel trattamento per venti minuti fino a cottura.
Puoi servire con purea di verdure, come un piatto indipendente, decorato con verdure fragranti.
Consigli da chef esperti
La trota è un pesce molto bello e iridescente che cuoce molto velocemente nel forno. Allo stesso tempo, mantiene la maggior quantità di sostanze benefiche per il corpo umano, sembra appetitoso e molto gustoso. L'uso di verdure aggiuntive, condimenti, spezie e spezie enfatizza solo il gusto delicato, succoso e morbido del pesce. Ci sono alcuni suggerimenti per cucinare trote da chef esperti:
- Ogni tipo di pesce ha il suo odore caratteristico, che può essere eliminato con l'aiuto del succo di limone, in particolare per la trota di fiume;
- La giusta scelta di pesce fresco è la chiave per un trattamento deliziosamente preparato e genuino;
- Cucinare con l'uso del foglio aiuta molto a mantenere tutto il succo di trota, quindi il ritaglio può essere piegato anche in due strati;
- La trota sarà molto tenera, morbida, se è pre-marinata almeno per la notte;
- Non c'è bisogno di tenere il pesce in forno per più di quaranta minuti - perderà tutta la succosità.
Quando il condimento per il pesce non piace troppo alle hostess, può essere scambiato con un condimento di erbe mediterranee, che include spezie (maggiorana, basilico, origano), che si combinano perfettamente con la carne di trota.
Un esempio di cottura delle trote al forno - nel prossimo video.
