Come cucinare lo strudel di mele a casa

Lo strudel è un piatto delizioso che viene tradizionalmente preparato con le mele. Solitamente servito con gelato, cosparso di cioccolato o panna.

TOP 3 ricette di strudel di mele

Opzione classica

Il piatto risulterà gustoso, tenero, sarà piacevole sia per i bambini, sia per gli adulti. Ma per soddisfare il risultato, è necessario rispettare la ricetta.

Per il test:

• 60 g di burro;
• 20 ml di aceto di tavola;
• 220 g di farina di frumento;
• 1 uovo;
• 60 ml di acqua calda potabile.

Per il riempimento sarà necessario:

• 90 g di pangrattato;
• 7 mele acide;
• 100 g di zucchero;
• 100 grammi di noci;
• un po 'di succo di limone;
• 120 g di burro;
• 30 grammi di zucchero a velo

Per prima cosa devi preparare l'impasto:

1. Prendi una ciotola profonda, setaccia la farina, metti un uovo raffreddato, aggiungi acqua e aceto, mescola.
2. Separatamente sciogliere il burro, aggiungere alla miscela.
3. Impastare l'impasto manualmente, quindi tamponarlo sulla superficie del tavolo - per questo diventerà arioso, ma nell'impasto non ci saranno bolle.
4. Lasciare la massa per 45 minuti a temperatura ambiente.

Quindi, prepara il ripieno:

1. Risciacquare le mele, asciugare, rimuovere il nucleo, tagliare in due parti. Quindi tritare finemente, cospargere con succo di limone (grazie a questo non scurire).
2. Sciogliere un pezzo di burro in una padella.
3. Mettere le mele in piatti resistenti al calore, aggiungere lo zucchero e la cannella, mescolare, mettere nella padella e far sobbollire per circa 3 minuti a fuoco basso.
4. Sbucciate le noci, tagliatele a fette e inviate alle mele. Una volta che i pezzi sono ammorbiditi, puoi spegnere la stufa.
5. Scartare l'intera miscela in un colino per drenare il liquido in eccesso. Il ripieno è pronto!
6. Ungete il tavolo con una piccola quantità di olio vegetale, stendete l'impasto, arrotolatelo, formando uno strato sottile.
7. Cospargere con il pangrattato: ciò renderà lo strudel molto croccante.
8. Metti il ​​ripieno al centro. Torcere le punte dell'impasto, torcere in un rotolo con un asciugamano.
9. Copri la teglia con un foglio, metti lo strudel sopra, ungalo con del burro fuso sopra.
10. Coprire il dessert con un pezzo di pellicola, inviare al forno riscaldato a 190 gradi. Cuocere il piatto per un terzo d'ora, quindi rimuovere la pellicola, far bollire altri 15-20 minuti. Dopo tutte le manipolazioni, spolverare la torta con lo zucchero a velo, servire con il gelato.

Deliziosa versione alla mela con ciliegia

Lo strudel si rivelerà incredibilmente tenero e gustoso.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per cucinare:

• 260 g di farina;
• 500 g di zucchero;
• 3 mele;
• 400 g di ciliege fresche;
• un po 'di burro;
• 120 ml di acqua potabile;
• 60 ml di olio vegetale;
• 100 g di zucchero a velo

Preparare un piatto è abbastanza semplice:

1. La farina setacciata deve essere combinata con il sale, mescolato. In una ciotola, versare acqua tiepida, aggiungere circa 30 ml di olio vegetale. In primo luogo, impastare la pasta con una forchetta, quindi con le mani - dovrebbe essere appiccicosa e morbida.
2. Sfilare una palla dall'impasto, spazzolarla con i resti di olio vegetale, avvolgerla con un film e lasciarla a temperatura ambiente per 45 minuti.
3. Lavare la ciliegia, togliere le ossa, metterla in un setaccio in modo che il liquido scorra. Metterli in una terrina, aggiungere lo zucchero, dopo 20-30 minuti, inviarli al fuoco e, dopo aver fatto bollire, bollire per 5-7 minuti.
4. Lavare le mele, sbucciare, tagliare in piccoli piatti, friggere per 2 minuti nel burro. Mescolare con la ciliegia
5. Ungere la superficie di lavoro con olio, mettere l'impasto sopra, arrotolarlo in uno strato sottile. Mettere su un asciugamano, allungare in modo che sia trasparente, spennellare con olio vegetale e cospargere di polvere.
6. Disporre una miscela di mele e ciliegie, rotolare lo strudel in un rotolo, avvolgere i bordi, grazie al quale il ripieno non cadrà. Manda al forno per 30 minuti ad una temperatura di 190 gradi.

Pasta sfoglia

Lo strudel di pasta sfoglia si rivelerà tenero, fragrante, saporito. Inoltre, questa pasta sarà perfettamente combinata non solo con le mele, ma anche con altri frutti. Dopo aver cucinato il dessert è meglio servire con il gelato e aggiungere una tazza di caffè forte.

ingredienti:

• 400 grammi di pasta sfoglia senza lievito;
• 3 cucchiai. farina di frumento;
• 4 mele;
• 1 tuorlo;
• 20 g di burro;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1,5 cucchiai. cracker;
• 2 noci

Step by Step Cucinare Dessert:

1. Liberare la pasta sfoglia dalla confezione e lasciarla a temperatura ambiente, coperta con un asciugamano.
2. Siamo impegnati nel riempimento. Laviamo e puliamo le mele dalla pelle, tagliamo il nocciolo. Polpa tagliata a cubetti di media grandezza. Tagliare finemente non ne vale la pena, altrimenti durante la cottura si trasformano semplicemente in purea.
3. In una casseruola, sciogliere il burro. Quindi mettiamo le mele lì dentro, versiamo lo zucchero e la cannella. Aumentiamo il fuoco, prepariamo le mele, mescolando costantemente la massa per circa 5 minuti. Le mele dovrebbero ammorbidire, evaporare il liquido. A causa di ciò, il ripieno manterrà la sua forma, i pezzi di frutta rimarranno intatti e allo stesso tempo saranno completamente intrisi di sciroppo di zucchero e cannella.
4. Quando l'impasto è leggermente opaco, è necessario stenderlo su una superficie di lavoro, cospargere di farina, arrotolarlo in uno strato sottile di circa 30 * 30 cm.
5. In un piccolo contenitore, mescolare le noci tritate con il pangrattato, aggiungere la cannella e un cucchiaio di zucchero. Cospargere la pasta con la mollica, mettere il ripieno di mele in cima.
6. Trasformare in un rotolo in modo che il materiale da otturazione sia completamente chiuso, piegare le estremità del rotolo in modo che il riempimento non scorra.
7. Mettere lo strudel su carta da forno, che è rivestito con una teglia da forno, spennellare con tuorlo, fare piccoli tagli trasversali sulla superficie del piatto.
8. Invia al forno per 40 minuti. Dovrebbe essere riscaldato a +200 gradi.

Dopo aver preparato lo strudel, cospargere di zucchero a velo. Servito dessert caldo.

Come cucinare uno strudel di ciliegie delizioso e delicato?

Per preparare un dessert, sono necessari i seguenti prodotti:

• 250 g di farina;
• 150 ml di acqua;
• 2 cucchiai. oli vegetali;
• sale sulla punta di un coltello;
• 600 g di ciliegie;
• 300 g di zucchero;
• 50 grammi di noci;
• 50 g biscotti o cracker;
• 100 g di burro.

Preparare lo strudel è semplice:

1. In una ciotola, setacciare la farina, mescolare con sale, aggiungere acqua tiepida e 1 cucchiaio. oli vegetali Mescolare tutto, impastare la pasta. Dovrebbe essere appiccicoso alle mani, non molto bello. Puoi anche utilizzare una macchina per il pane: mettono tutti gli ingredienti lì e li cucinano nella modalità "Pizza" per 10 minuti. Dopo la cottura, deve essere unto con una piccola quantità di olio vegetale, avvolgere in un film e lasciare per un'ora in un luogo caldo.
2. Cottura ripieno alla ciliegia. È posto in una casseruola, aggiungere 200 g di zucchero, mescolare. Mettere il contenitore con la bacca a fuoco lento, portare ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto, far bollire per circa 5 minuti. Dopo di ciò, togliere il contenitore dal fornello e dare un po 'di fresco. Dopodiché, gettiamo la ciliegia in un colino per impilare il succo extra.
3. Puliamo le noci, le mettiamo in una padella, soffriggiamo a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Dopo che si sono raffreddati, è necessario macinare nel frullatore. Dopo di ciò, macinare i biscotti e mescolare con i dadi.
4. Stendi un asciugamano pulito sul tavolo, cospargilo di farina, metti l'impasto sopra e arrotolalo in uno strato sottile. Alcune casalinghe allungano l'impasto con le mani, ma qui bisogna stare molto attenti a non strapparlo. La cosa principale è, se hai un po 'perso, ancora una volta di non fare un pezzo di pasta e di non iniziare a stenderlo, perché a causa di questo, lo strudel sarà abbastanza duro.
5. Spalmare l'impasto con burro fuso, cospargere con una miscela di noci e biscotti. Spargere le ciliegie e cospargere di zucchero. Arrotolare in rotolo, chiudendo i bordi in modo che il ripieno non coli.
6. Mettere su un foglio di pergamena, aggiungere olio vegetale e inviare al forno per mezz'ora a una temperatura di +180 gradi.

Dopo la cottura, togliere, lasciare in infusione per 5-10 minuti, quindi tagliare a pezzi e cospargere con zucchero a velo.

Ricetta di carne e patate

Sul fuoco

Lo strudel è tradizionalmente un piatto dolce, ma usando la carne con le patate, puoi fare una cena incredibilmente ricca e saporita.

Gli ingredienti per il ripieno sono i seguenti:

• 4 patate;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 grammi di carne da gustare;
• un po 'di sale e pepe;
• olio vegetale;
• spezie a piacere.

Per il test:

• 2,5 tazze di farina;
• 170 ml di acqua;
• 1 uovo;
• un pizzico di sale

Preparazione passo passo:

1. Per prima cosa impastare l'impasto mescolando acqua, uova, sale e farina setacciata. Dovrebbe essere morbido, non appiccicoso alle tue mani. Coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciar riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
2. La carne può essere qualsiasi - tutto dipende dalle preferenze personali. Deve essere lavato, tagliato a pezzi medi e inviato nella padella, riscaldato con olio vegetale. Friggere per circa 20 minuti, mescolando continuamente. Dopo averlo fritto, trasferirlo in un contenitore separato, quindi versare il grasso su di esso.
3. Le patate devono essere lavate, sbucciate, tagliate a cubetti, mettete la carne in cima, sale e pepe, aggiungete la cipolla, tagliata a cubetti (prendete la metà di quanto specificato, il resto va alla pasta).
4. Puliamo le carote, le strofiamo su una grattugia grossa e le distribuiamo alla carne.
5. Friggere la seconda parte della cipolla in olio bollente e lasciar raffreddare.
6. Stendere l'impasto in uno strato sottile, stendere su di esso la cipolla fritta, arrotolarla in un rotolo e tagliarla a pezzi di 3-4 cm.
7. Versare l'acqua nella padella in modo da coprire tutte le patate, disporre lo strudel di patate in cima, aggiungere le spezie, coprire il piatto con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti.

Resta da distribuire il piatto su piatti à la carte e cospargere di erbe.

Nel fornello lento

Il fornello lento è un'opzione eccellente per chi vuole dedicare meno tempo alla cottura.

Gli ingredienti sono simili:

• 4 patate;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 300 grammi di carne;
• un po 'di sale e pepe;
• olio vegetale;
• spezie a piacere.

Per il test:

• 2,5 tazze di farina;
• 170 ml di acqua;
• 1 uovo;
• un pizzico di sale

La cucina è molto semplice. Mettiamo 3 tazze di farina in una ciotola profonda, facciamo un pozzo, versiamo 200 ml di latte, olio vegetale e guidiamo un uovo. Impastiamo l'impasto morbido con le mani, dopo di che lo arrotoliamo nello strato, in alto disponiamo la cipolla fritta al marrone dorato e la arrotoliamo con una salsiccia.

Nella ciotola del multicooker, friggere i pezzi di carne per 20 minuti nella modalità "Frittura". Quindi addormentare le patate per la carne, gli ingredienti rimanenti. All'ultimo posto mettiamo lo strudel, aggiungiamo sale, aggiungiamo spezie, versiamo 2 tazze d'acqua sopra e andiamo per 1 ora nella modalità di "Quenching".

Guarda il video: Strudel di mele (Potrebbe 2024).