PORRIDGE AI PISELLI: UNA RICETTA PASSO-PASSO PER CUCINARE PIATTI CON FOTO

Il gusto del porridge di piselli è familiare a tutti fin dall'infanzia lontana. I piselli, come risultò, furono inizialmente conosciuti dagli abitanti dei paesi mediterranei, poi coltivati in Tibet e in Cina, da dove il prodotto migrò verso la cucina russa.

Processo passo-passo per cucinare i piatti in tutte le tradizioni

Porridge ai piselli - un piatto delizioso e sostanzioso che si sposa bene con salsicce grigliate o carni affumicate.

Per cucinare il porridge di piselli richiederà:

olio di semi di girasole - 50 ml;
sale;
piselli - 600 g;
lampadine di medie dimensioni - 2 pezzi

Ci vorranno 1,5 ore per prepararsi.

Porridge pronto calorico: 287,38 kcal.

Ricetta passo dopo passo:

Pre (preferibilmente di notte) immergere i piselli;
Il giorno successivo, sciacquare bene, versare acqua in modo che l'ingrediente sia coperto con liquido 2 cm sopra e cuocere a fuoco medio (1,5 ore);
Un quarto d'ora dopo l'ebollizione, il prodotto assorbirà tutto il liquido, quindi è necessario aggiungere nuovamente l'acqua, la quantità specificata nel paragrafo 2;
Ogni quarto d'ora, se necessario, aggiungere acqua fredda nella padella per far bollire i piselli più velocemente;
Alla fine della cottura, sale;
Tritare e friggere 2 cipolle fino a doratura;
Aggiungere ai piselli e, usando un frullatore a immersione o uno schiacciapatate, impastare gli ingredienti nel porridge.

Ricetta per porridge di piselli con pancetta e cipolle

In Russia, il pisello era un piatto onorevole, ma ora ha perso la sua precedente popolarità. Ma gli chef esperti, aggiungendo solo pochi ingredienti, ne hanno fatto un piatto moderno.

Ingredienti per il porridge di piselli:

lampadine di medie dimensioni - 2 pezzi;
lardo - 100 g;
piselli - 150 g;
sale.

Tempo di cottura trascorso: 1,5 ore.

Contenuto calorico: 326,38 kcal.

Ricetta passo passo per il porridge ai piselli con ciccioli e cipolle:

Iniziare a cucinare i piselli pre-impregnati in questa ricetta dovrebbe essere a fuoco basso. Se il liquido viene rapidamente assorbito, abbassare il fuoco e aggiungere acqua fredda;
In una padella calda, scalda il grasso dal grasso;
Quando gli scheletri ottengono una tonalità dorata aggiungi cipolle tritate;
Mettere i piselli lessati nella ciotola del frullatore e impastare in uno stato di purè di patate. Se necessario, puoi versare un po 'di brodo in cui l'ingrediente è cotto;
Le cipolle a questo punto sono ben cotte;
Stendere il porridge sui piatti e coprire con la medicazione sulla parte superiore.

La ricetta per una deliziosa porridge ai piselli con zucca in una pentola

Una ricetta meravigliosa in cui il corretto trattamento termico della zucca può sorprendere anche i non amanti di questo ortaggio.

Ingredienti della ricetta richiesti:

piselli - 200 g;
sale;
olio - 40-50 g;
cipolle;
zucca - 250 gr .;
aglio - un paio di chiodi di garofano.

Tempo di cottura: ora.

Contenuto calorico: 202,55 kcal.

Istruzioni passo-passo per la cottura del porridge:

Far bollire i piselli fino a cottura in un rapporto di 1 a 2,5. Sale necessariamente alla fine;
Taglia la zucca a dadini:
Friggetelo con i semicerchi di cipolla;
Dipingi le pareti dei vasi;
Metà riempiono i piatti con i piselli cucinati a questo punto; mettere l'aglio non sbucciato, in cima aggiungere le cipolle con la zucca;
Lo mandiamo al forno e in un quarto d'ora serviamo i piselli e la zucca al tavolo.

Porridge di piselli con carne in un fornello lento

Il piatto tradizionale della cucina russa può essere preparato utilizzando la tecnologia moderna. Secondo le massaie, il sapore del piatto non è inferiore al tradizionale porridge cotto sul fuoco.

Componenti della ricetta:

manzo-600 gr .;
piselli spezzati - 200 g;
cipolle;
acqua - 2 tazze;
sale - 1 cucchiaino.

Tempo trascorso a cucinare: 2 ore e 40 minuti.

Calorie: 141,27 kcal.

Il processo graduale di cottura di porridge di piselli con carne in un fornello lento:

Tagliare a pezzi il prodotto a base di carne;
Friggere per mezz'ora in modalità "cottura" (timer 40 minuti) senza burro;
I restanti 10 minuti, soffriggere la carne con la cipolla tritata finemente;
Dopo il segnale acustico, aggiungi i piselli lavati;
Condire con spezie (facoltativo), sale;
Versare l'acqua calda;
Cucinando per 2 ore nella modalità "Quenching".

Porridge di piselli con pollo in un fornello lento

A causa della presenza di proteine e contenuto di poche calorie, il piatto è spesso incluso nella dieta degli atleti. Viene anche usato durante diete e digiuno.

Per preparare il piatto richiederà:

piselli schiacciati - 500 gr;
verdi;
olio - 60 g;
acqua - 600 ml;
sale, spezie, pepe;
filetto di pollo - 400 gr .;
olio vegetale - 40 ml.

Tempo di cottura: 2 ore.

Contenuto calorico: 171,15 kcal.

Procedura dettagliata:

Versare i piselli lavati per mezz'ora con acqua;
Tagliare la carne in pezzi casuali, prima friggerli leggermente (in una padella), quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti;
Metti i piselli fradici nella ciotola del multicooker, aggiungi acqua, sale;
Sul dispositivo, impostare il timer per un'ora, la modalità "porridge";
Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio e aggiungere il burro ai piselli, mescolare;
Aggiungere il filetto di pollo, mescolare.

Distribuire il piatto finito sui piatti e servire, pre-decorato con verdure tritate.

Consigli di cucina

Il porridge ai piselli è un piatto nutriente e nutriente, che è semplicemente impossibile da rovinare. Ma affinché si rivelino non solo gustosi, ma mantengano anche le sue proprietà benefiche durante la cottura, è necessario seguire diverse regole e conoscere le sottigliezze della cottura.

preparazione:

scegliere i piselli pelati In termini di valore nutrizionale, è ricco di vitamine e sostanze nutritive, ma prima della cottura deve essere bagnato;
prima di immergerlo assicurati di sistemare il prodotto per eliminare i detriti e i piselli avvelenati;
riempire con acqua in un rapporto di 1: 4 e lasciare per almeno 6 ore. Grazie alla macerazione, il prodotto verrà bollito più velocemente e il porridge si trasformerà in purea.

cottura:

I piatti in cui si svolgerà il trattamento termico devono avere pareti spesse e un fondo. Quindi l'ingrediente si ridurrà uniformemente;
far bollire i piselli nella stessa acqua in cui era immerso;
bollire l'ingrediente a fuoco basso o medio. Salare solo dopo aver fatto bollire e continuare a cuocere per almeno mezz'ora al minimo fuoco;
poiché il prodotto brucia rapidamente, non dimenticarti della miscelazione regolare;
il tempo di trattamento termico dipende dal tempo di pre-ammollo: migliore è l'ingrossamento dell'ingrediente, più veloce sarà la cottura.

Ingredienti aggiuntivi:

ogni cucina ha la sua ricetta per "raffinare" i piatti. Una delle opzioni è riempire con burro e cipolle fritte;
come ingrediente aggiuntivo puoi usare le cipolle con le carote;
anche i seguenti componenti sono "dignitosi": ciccioli, funghi fritti, carne, peperone; verdi;
il porridge avrà un gusto favoloso grazie ad un condimento di crema al 22%, ma il piatto sarà molto ipercalorico;
per la saturazione alla fine della cottura, è possibile versare una piccola quantità di brodo (soprattutto aggiungere pollo o manzo);
se si decide di utilizzare i funghi fritti come condimento, quindi versare il brodo di funghi, rispettivamente;
l'aroma luminoso del porridge darà il brodo vegetale.

E infine, alcuni segreti:

quando non c'è tempo per immergere il prodotto, viene versato con acqua fredda (rapporto 1: 4), portato ad ebollizione a fuoco alto, dopo che il fuoco si è ridotto a medio e la cottura è continuata fino a quando i piselli sono stati bolliti, senza dimenticare di rimuoverlo durante la schiuma;
per il gusto, puoi versare un po 'di zucchero, gettare un paio di foglie di Lavrushka e pepe;
il pea-sushi si sposa bene con crauti, cetrioli, braciole e cotolette di manzo;
il cibo avanzato può essere usato come ripieno per le torte;
Non è consigliabile cucinare il prodotto in una doppia caldaia, il sapore del piatto sarà molto strano.