I benefici e i rischi dei diversi tipi di lenticchie, dieta, ricette deliziose

Solo 100 grammi di lenticchie e il tasso giornaliero di vitamine che proteggono dallo stress, rafforzano la pelle e i capelli, hai fornito. Si adatterà perfettamente al solito menu e lo arricchirà con utili proteine ​​vegetali.

Inoltre, il contenuto di magnesio, potassio, ferro, calcio, cromo, così come le vitamine E, B6, B1 e altri importanti elementi delle lenticchie superano molti legumi.

Composizione chimica e contenuto calorico

Le lenticchie meritano onore e rispetto in molte cucine nazionali. E questo è assolutamente giusto, il suo valore energetico per 100 grammi di prodotto è di 230 calorie.

Composizione chimica:

L'uso delle lenticchie per donne e uomini

Tutti i tipi di lenticchie non sono solo ingredienti deliziosi per una varietà di piatti, ma anche fonti riconosciute di vitamine e minerali. Qualche parola sui tipi di lenticchie. Quali sono i loro benefici?

Le lenticchie rosse hanno un gusto piccante e cuociono velocemente. I suoi elementi più preziosi sono ferro e potassio, che riducono la pressione, migliorano la memoria, aiutano con anemia e anemia. Aggiungilo alle zuppe e alle insalate.

Le lenticchie verdi hanno un sapore di nocciola. Ha più fibre vegetali grossolane rispetto ad altri tipi.

Questo è un rimedio naturale per il trattamento del diabete e la riduzione del colesterolo "dannoso".

Le lenticchie gialle sono solo chicchi lucidati di una varietà verde di legumi. Ha la stessa abbondanza di fibre vegetali grossolane, grazie alle quali il corpo migliora i processi metabolici, riduce il peso e migliora la digestione.

La lenticchia bruna ha un sapore neutro delicato, quindi è il compagno perfetto per qualsiasi zuppa e insalate. È buono per l'anemia e le malattie cardiache. Porterà molti benefici con la carenza di vitamine.

Lenticchie nere - la varietà più costosa di questa coltura e uno dei più potenti antiossidanti che non solo può aumentare l'immunità, ma anche ridurre il rischio di cancro, rallentare il processo di invecchiamento.

Che cosa devono sapere gli uomini sulle lenticchie?

Non è un segreto che i prodotti che sono inclusi nella dieta giornaliera maschile contengano molti grassi animali. Di conseguenza, dopo 40 anni, i problemi iniziano con il sistema riproduttivo e il cuore.

Gli uomini sono raccomandati tutti i tipi di lenticchie per ottenere le sostanze necessarie per prevenire le malattie degli organi genitali, della prostata e della debolezza sessuale. Per gli uomini, è essenziale mantenersi in buona forma fisica.

Che cosa devono sapere le donne sulle lenticchie?

Il numero uno per le donne è la lenticchia. Una porzione contiene il 90% della dose giornaliera di acido folico (vitamina B9), che è indispensabile per la salute delle donne durante la gravidanza e per il pieno sviluppo del feto.

Se usato correttamente, questo prodotto aiuta le donne a sbarazzarsi di chili in più ea spese del grasso, non del muscolo. Previene lo sviluppo di fibromi uterini, cancro della mammella, allevia la sindrome premestruale, migliora la condizione durante la menopausa, aiuta ad alleviare l'affaticamento, l'infiammazione delle articolazioni, rafforza il sistema immunitario, promuove il vigore e dona alla pelle femminile giovinezza e densità dei capelli.

Danneggiare le lenticchie

Le lenticchie forniscono al corpo tutto il necessario. Ma come qualsiasi prodotto, ha i suoi pro e contro.

Soffermiamoci sugli aspetti negativi:

• a causa della grande quantità di fibre alimentari grossolane, non può essere utilizzato nella dieta di persone con malattie dello stomaco e dell'intestino;
• il rapporto tra elementi in traccia come calcio e fosforo in esso contenuti è sfavorevole perché l'organismo assorba ferro e calcio;
• l'abbondanza di fibre grossolane può essere un peso significativo per il corpo e anche in una persona sana, i piatti di lenticchie provocano spiacevoli conseguenze, come il gonfiore intestinale;
• un altro svantaggio è il contenuto di purine, pertanto la coltura delle leguminose non è raccomandata per essere inclusa nella dieta per la urolitiasi e la gotta.

Quali malattie tratta la lenticchia

I medici raccomandano abbastanza attivamente ai loro pazienti di includere le lenticchie nella dieta quotidiana, e questo non è un caso, tutti i suoi tipi sono molto utili. Minerali e varie vitamine che lo compongono aiuteranno il corpo a far fronte a gravi malattie.

Uso regolare delle lenticchie:

• normalizza il livello di zucchero: sostanze utili nella sua composizione riducono la glicemia e forniscono un'assistenza preziosa nel diabete;
• aiuta i pazienti ipertesi a normalizzare la pressione sanguigna
• migliora il funzionamento del cuore e del cervello, porterà molti benefici nell'aterosclerosi, malattia coronarica;
• migliorare la digestione, aiutare con intossicazione alimentare e costipazione,
• ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue e fermare lo sviluppo del diabete;
• aiuterà con problemi di fegato, anemia e anemia;
• ridurre il rischio di cancro;
• aiuta a resistere allo stress e calma i nervi.

I benefici e il danno delle lenticchie germinate

I germogli sono ancora più nutrienti delle lenticchie stesse. È nei germi che trasmette tutto il più prezioso e utile. Pertanto, beneficiano tutto il corpo: migliorare il tratto digestivo, il fegato, promuovere la perdita di peso, nutrire il muscolo cardiaco, avere un effetto positivo sull'acuità visiva.

Germogli - una fonte di proteine ​​naturali e vitamine che sono necessarie per la vita dell'organismo nel suo complesso. A proposito, la quantità di sostanze nutritive nei germogli rispetto al prodotto originale aumenta in modo significativo. Ad esempio, la vitamina A in essi è 40 volte superiore rispetto alle lenticchie.

Inoltre, hanno un sacco di fibre grossolane, estremamente utili per l'intestino e la pulizia del corpo dalle tossine. E poi c'è l'ossigeno con cui i fagioli sono saturi, mentre sono nella fase di "germinazione". Quando si usano piantine, tutte le cellule del corpo umano sono arricchite con ossigeno e quindi ringiovanite.

Germogli particolarmente utili in primavera, quando il corpo ha un disperato bisogno di vitamine. Il grano germina di solito in cinque giorni. Quindi un barattolo di germogli viene inviato al davanzale della finestra per circa due giorni. Quando compaiono germogli verdi, possono essere mangiati subito, altrimenti in due giorni avranno un sapore amaro.

Per evitare la distensione intestinale e problemi digestivi, le piantine non devono essere utilizzate da persone con malattie gastrointestinali (tratto gastrointestinale), ulcera duodenale e ulcera gastrica.

Dieta per la perdita di peso a base di lenticchie

Al giorno d'oggi, la dieta "lenticchie" è diffusa. Come lavora?

Le proteine ​​vegetali contenute nei legumi forniscono al corpo energia e una sensazione di pienezza per lungo tempo. Il fatto è che le lenticchie vengono digerite per un tempo molto lungo, quindi i piatti non ti permetteranno di avere fame. Quindi, la probabilità di guasti diminuisce.

È interessante sapere che consumare solo un paio di porzioni di questo prodotto a settimana può rendere lo stomaco piatto. Ciò è spiegato dal fatto che ci sono molte sostanze nella cultura delle leguminose che rafforzano i muscoli addominali.

Inoltre, è un'ottima fonte naturale di fibre alimentari grossolane e prebiotici.

Menù di lenticchie per esempio

Siediti al tavolo 4 volte al giorno. Per la razione giornaliera, scegli dalla lista un'opzione per la prima colazione, una per la cena e una per il pranzo.

Per colazione:

• 50 g di farina d'avena, 100 g di yogurt, pera e 10 g di miele;
• 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 2 pane di segale e 20 g di miele;
• 1 fetta di pane di segale, 15 g di burro, 2 fette di prosciutto naturale;

Per cena:

• qualsiasi piatto con lenticchie;
• 40 g di vinaigrette, carciofo e 1 pagnotta di segale;
• 1 toast, 2 fette di formaggio, insalata con ravanello;
• zuppa di verdure con lenticchie

Per uno spuntino:

• 1 frutto non zuccherato o 250 ml di succo di pomodoro;
• tè verde e acqua minerale.
• 250 ml di kefir.

Per il pranzo (ingrediente principale: lenticchie):

• stufato di verdure;
• torte;
• zuppa densa;
• purea di verdure;
• riso con lenticchie in salsa di pomodoro;
• polpette o braciole.

Fino a 4 chilogrammi a settimana: una tale riduzione "promette" una dieta, soggetta a tutte le raccomandazioni. Nota: non è necessario inumidire le lenticchie prima della cottura, basta risciacquare con acqua.

Piatti di lenticchie

Se sei stufo di piatti complessi, allora le zuppe e le torte di lenticchie sono ciò di cui hai bisogno. Semplice, veloce e gustoso. Considera le ricette di cucina.

Zuppa di salsiccia

Prepara per la tua famiglia un pranzo delizioso e abbondante in tutta fretta.

Avrai bisogno di:

• pomodori in succo di pomodoro - 1 banca;
• aglio sbucciato - 1 spicchio;
• dimensione della cipolla regolare - 2 pezzi;
• 40 ml di olio raffinato;
• carote fresche e pelate - 1 frutto;
• salsicce al latte - 4 pezzi;
• lenticchie - 200 g;
• sedano pelato - 100 g

Per l'intero processo di cottura è necessario: 40 min. In ciascuna porzione 100 g: 320 kcal.

preparazione:

1. Per il brodo, non immergere le lenticchie. Cuocere in una casseruola, 15 minuti sono sufficienti. Dice carote e cipolla tagliata a dadini. Friggere in una casseruola;
2. Togliere la buccia dei pomodori, tagliarli a fette e inviarli allo stesso. Nel condimento vegetale raschiare le salsicce al latte. Alla fine della cottura, mettere il sedano tritato in una casseruola;
3. Invia il mix di verdure fritte alle lenticchie. Aggiungere le erbe e l'aglio tritati alla zuppa. Risulterà perfettamente se spremerai il succo di un pomodoro nella zuppa. Condisci e servi caldo.

Torta di pastore

Molte persone chiamano questa torta semplicemente casseruola di patate, anche se il suo vero nome è "Herding Pie".

Avrai bisogno di:

• 100 ml di panna fresca;
• timo - da gustare;
• aneto - solo per decorazione;
• aglio sbucciato - 2 chiodi di garofano;
• olio raffinato - 30 ml;
• ravanello - per la decorazione;
• pepe nero - a piacere;
• sale - 10 grammi;
• vino rosso secco - 150 ml;
• cipolle verdi - per la decorazione;
• filetto di manzo - 0.4 kg;
• purè di patate - 0,2 kg;
• carote pelate - 1 pz;
• lenticchie - 120 g;
• champignon - 3 caps.

La cottura sarà: 1 ora. Contenuto calorico di 100 g: 360 kcal.

Come fare:

1. Tritare finemente un pezzo di carne. Carote con cipolle tagliate a cubetti. Mettere l'aglio in olio bollente in una padella. Non appena l'olio è ben riscaldato per mettere la carota, poi la cipolla. Condisci tutto e stendi la carne. Aumentare il calore, mescolare bene. Due minuti dopo, metti i funghi prataioli nella padella. Sale ancora, versa vino;
2. Stufare fino a quando la carne è cotta. 20 minuti sono di solito sufficienti. La lenticchia fa bollire fino alla metà pronta. Quindi mescolare con carne. Metti la miscela di carne e lenticchie sul fondo della forma preparata. Cospargere con timo tritato;
3. Primi puré di patate e invia il modulo nel forno, riscaldato a 230 ºC. 20 minuti sono sufficienti.

Lenticchie con pancetta

Per coloro che amano le lenticchie verdi, questa ricetta sarà di grande aiuto.

Avrai bisogno di:

• pancetta affumicata cotta - 100 grammi;
• cipolla rossa - 1 testa;
• cipolla comune - 1 testa;
• lenticchie verde chiaro - 200 grammi;
• aglio grande - 3 fette pelate;
• carote medie - 1 frutto;
• alloro + pepe nero - a piacere;
• sale - 10 grammi.

L'intero processo richiederà: 60 min. Per porzione di 100 g conti per: 350 kcal.

Come cucinare:

1. Tagliare le carote a cubetti, metterle in una casseruola con acqua, fino a quando bolle. Aggiungere grandi pezzi di aglio, lavrushka, sale. Cuocere le lenticchie in quest'acqua;
2. Tagliare la pancetta a piccoli quadrati, quindi friggere a fuoco basso, senza aggiungere olio. In questo caso, la pancetta risulterà croccante e il grasso si scioglierà meglio da esso. Invia cipolle al bacon, condite con sale, pepe. Friggere fino a cipolla dorata;
3. Lessare le lenticchie cotte in uno scolapasta, togliere l'alloro, metterlo sulla pancetta. Insieme, friggere per 5 minuti.

Quindi, riassumendo, possiamo dire che tutti i tipi di lenticchie contengono abbastanza vitamine del gruppo B, che sono necessarie per il sistema nervoso, c'è in esso e beta-carotene per migliorare o mantenere la visione.

Inoltre, sotto la pelle del prodotto è il potassio, che può rafforzare il cuore e normalizzare la pressione. Pertanto, per fornire al corpo sostanze utili, non essere pigro, ma semplicemente cucinare i piatti dalle lenticchie.

Ulteriori informazioni interessanti sulle lenticchie sono disponibili nel seguente video.