Tutti amano i pancake sottili con vari ripieni. La maggior parte delle casalinghe le cucina con il latte, ma si scopre che puoi cucinare gli stessi gustosi pancake e sull'acqua.
Non solo conserveranno la figura snella, ma salveranno anche il budget, perché l'impasto sull'acqua è più economico rispetto al latte. La seguente selezione è dedicata alle varie varianti delle ricette per questo trattamento in acqua.
La classica ricetta per i pancake magri sull'acqua (senza uova)
Questo piatto sarà in grado di diversificare il menu osservando il post. Se li cucini correttamente, non assaggeranno nulla di diverso da quelli mescolati con latte e uova.
Per i pancake magri giusti vengono utilizzati questi prodotti:
- 500 ml di acqua;
- 25 grammi di zucchero;
- 5 grammi di soda;
- 3 grammi (1 bisbiglio) di sale;
- 160-200 grammi di farina;
- 50 ml di olio vegetale.
Il tempo di cottura dipende dall'abilità del cuoco e dal numero di padelle usate (una o due), ma è anche possibile far fronte a una padella in 40 minuti.
Il contenuto calorico di questo piatto magro è di 147,5 calorie per 100 grammi.
Fasi dell'algoritmo di cottura:
- In acqua calda bollita sciogliere sale, zucchero e soda;
- Quindi, setaccia la farina e mescola con cura speciale finché i grumi non sono completamente eliminati;
- L'ultimo nell'impasto per introdurre l'olio vegetale;
- Dalla pasta riposata per circa 15 minuti cuocere i pancakes in una padella calda. In modo che i pancake non si attacchino, prima di cuocere la prima frittella, puoi spazzolare la superficie della padella con olio vegetale con un pennello;
- Le frittelle finite vengono consumate con miele, marmellata o qualsiasi altro ripieno magro.
Pancakes in acqua con uova: una ricetta passo dopo passo
La composizione di questa ricetta include solo tre ingredienti principali, ma il risultato finale di questo non è meno gustoso, e il processo di preparazione di un pompino molto presto. Perché avrà bisogno di:
- 600 ml di acqua;
- 3 grandi uova di gallina;
- 1 pizzico di sale;
- 160-180 grammi di farina;
- 35-40 ml di olio vegetale;
Tempo di cottura 40-50 minuti.
Frittelle di calorie: 135,7 calorie.
La sequenza dei processi di cottura:
- Sbattere leggermente frullando sale e uova;
- Versare acqua potabile filtrata, mescolare;
- Versare la farina di grano setacciata, mescolare, in modo che non ci siano grumi;
- Per lo meno, aggiungere l'olio vegetale alla miscela;
- Lascia riposare l'impasto e cuoci i pancakes. Il loro caldo, solo rimosso dalla padella può essere spalmato di burro e integrato con latte condensato, marmellata, miele o sciroppo.
Pancake sottili con latte e acqua: una ricetta semplice
La combinazione di latte e acqua dona un gusto particolarmente armonioso, una densità e una consistenza impeccabili. Questa ricetta è perfetta per qualsiasi ripieno.
Per prepararti devi prendere i seguenti ingredienti:
- 375 ml di latte;
- 375 ml di acqua;
- 2 uova;
- 50-75 grammi di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- 350 grammi di farina;
- 40 ml di olio vegetale.
La cottura di questo piatto richiederà circa 40 minuti.
Il valore calorico di 100 grammi di questi pancake è pari a 172,4 kilocalorie.
Progress:
- Sbattere a mano le uova con lo zucchero e il sale, versare il latte e aggiungere la farina;
- Ultimo nella massa aggiungere acqua e mescolare in olio vegetale;
- Lasciare riposare l'impasto pronto per un quarto d'ora e cuocere i soli rosati in padella, con tonalità dorate su entrambi i lati.
Pancake di lievito sull'acqua: ricetta passo dopo passo
I pancake di lievito sull'acqua sono buoni come i loro fratelli nel latte. Risultano un po 'più spessi di quelli usati per il ripieno, ma spalmati di burro e serviti con marmellata o miele, saranno la colazione perfetta.
Questa ricetta richiederà i seguenti prodotti:
- 750 ml di acqua calda;
- 7 grammi di lievito secco;
- 1 uovo;
- 50 grammi di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di soda;
- 500 grammi di farina;
- 45-50 ml di olio vegetale.
La cottura dei pancake al lievito dovrà trascorrere 90 minuti.
Piatti calorici: 81,6 kcal per 100 grammi.
preparazione:
- In 2,5 tazze di acqua bollita tiepida, sciogliere il lievito secco ad azione rapida;
- Aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare fino a che liscio, versare l'acqua rimanente e lasciare riposare per 1 ora in un luogo caldo;
- Dall'impasto che usciva cuocere i pancakes, rosolandoli da entrambi i lati fino a ottenere un bel colore dorato.
Ricetta per pancake sottili bolliti sull'acqua con i fori
I morbidi pancake alla crema, sottili in un buco traforato, sono ideali per il ripieno con qualsiasi ripieno. L'ingrediente principale qui è acqua fredda bollente. Migliora l'azione del lievito, grazie al quale si ottiene l'effetto del pizzo traforato.
Per i pancake alla crema avremo bisogno di:
- 500 ml di acqua;
- 3 uova;
- 2 tavolo. cucchiai di zucchero semolato;
- 1 pizzico di sale;
- ½ cucchiaino di soda;
- 1,5 tazze di farina;
- 3 tavolo. cucchiai di olio vegetale.
Il tempo di cottura sarà non più di 1 ora.
Contenuto calorico di 100 grammi di pancake senza riempimento - 117,8 kilocalorie.
Sequenza di azioni:
- Fai bollire l'acqua, avrai bisogno di acqua bollente, direttamente dal calore del calore;
- 5 minuti, sbattere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale;
- Quindi versare 250 millilitri di acqua bollente, continuando a battere la massa;
- Quando tutto è ben miscelato, versare la farina setacciata e mescolare di nuovo;
- Nei restanti 250 ml di acqua bollente sciogliere la soda e versarla nell'impasto, mescolare con una frusta;
- Infine versare qualche cucchiaio di olio vegetale;
- Lasciare riposare l'impasto per un quarto d'ora circa;
- Cuocere in una padella calda. Versare l'impasto non è molto, quindi i fori appariranno anche quando viene versato nella padella.
Trucchi culinari
Per rendere i pancakes sull'acqua magri, morbidi, rosati e facilmente ritardati dietro la padella, è necessario seguire una serie di semplici regole nel processo di impastare e cuocere.
La consistenza della pasta per frittelle dovrebbe essere simile a quella della crema densa o della panna acida a basso contenuto di grassi. Per migliorare la sua struttura, dopo la miscelazione, mettere una ciotola di impasto per 15-20 minuti in frigorifero.
Non è possibile impastare l'impasto con un mixer ad alta velocità. Da questo diventerà troppo volatile e si diffonderà male sulla padella. È meglio eseguire l'impasto manualmente senza l'aiuto della tecnologia.
Per una pasta più aerata, la farina deve essere setacciata per prima. Quindi funzionerà meglio di qualsiasi polvere da forno.
Per prima cosa è necessario combinare tutti gli ingredienti liquidi, e solo poi aggiungerli a secco. L'eccezione a questa regola è la soda. Viene aggiunto contemporaneamente a prodotti liquidi.
L'ultimo ingrediente aggiunto all'impasto è l'olio vegetale. È responsabile del fatto che l'impasto non si attacca alla padella durante la cottura.
Per la cottura, utilizzare una padella speciale (creatore di crepe) o qualsiasi altra, ma con un fondo spesso. Per prima cosa è necessario riscaldarlo a fuoco vivo e la cottura dovrebbe essere già nella media. Esiste una relazione tra il numero di uova nell'impasto e il fuoco: più uova, più debole deve essere il fuoco.
Un'altra opzione di cottura semplice per i pancake in acqua è nel prossimo video.
