Questo piatto semplice piacerà a tutti: bambini e adulti. È cotto molto velocemente e non richiede abilità culinarie complesse.
Ricetta passo-passo (classica)
Per cucinare i classici gnocchi pigri della ricotta, è necessario preparare in anticipo i seguenti prodotti:
- ricotta 5% o 9% di grasso - 390 g;
- farina - 280 g;
- zucchero - 90 g;
- sale - a piacere;
- uova - 2 pezzi
L'allenamento preliminare richiederà circa 7-10 minuti. La cottura degli gnocchi richiede solo 5 minuti. In totale, ci vorranno 13-15 minuti per preparare questo piatto.
Negli gnocchi finiti solo 189 calorie per 100 grammi.
Passi e fasi di preparazione:
- grani di cagliata mescolati con zucchero. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione in pochi minuti;
- Versare nella miscela di uova, mescolare di nuovo. La billetta risultante dovrebbe avere una consistenza uniforme di un piacevole color crema;
- utilizzando un colino, aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni. È meglio mescolare il composto con le mani o con un cucchiaio, in questo caso non è consigliabile utilizzare un mixer;
- sale;
- l'impasto, che alla fine si è rivelato, diviso in tre parti, ognuna delle quali dà la forma di una salsiccia dal diametro di circa 2 cm;
- usando un coltello affilato per tagliare la forma risultante in piccoli pezzi;
- acqua per bollire il sale e portare ad ebollizione. Abbassare con attenzione gli spazi vuoti di formaggio fresco lì;
- il tempo di cottura può variare da 5-7 minuti, tutto dipende dalla temperatura selezionata;
- Servire gnocchi pronti caldi, il loro gusto si sposa bene con burro e panna acida.
Gnocchi dolci e pigri con ricotta e semolino per bambini
I bambini sono molto schizzinosi riguardo al cibo. Ma anche loro non resisteranno a gnocchi freschi con una piacevole, dolce ricotta e un sapore delicato.
Prodotti richiesti:
- 300 grammi di ricotta saranno sufficienti per fare una piccola porzione per 4 bambini;
- per la viscosità dell'impasto è necessario utilizzare 3 uova;
- Non aggiungere troppo zucchero, 70 grammi saranno sufficienti;
- La semola è necessaria nella quantità di 100 grammi. È possibile e di più, ma poi gli gnocchi diventano troppo densi;
- la farina avrà bisogno di 180 grammi;
- si aggiunge la marmellata per assaggiare già gli gnocchi pronti.
La preparazione richiede solo 15 minuti e le calorie sono sufficienti per un corpo in crescita: 158 per 100 grammi.
Fasi e fasi di preparazione:
- per i principianti, lo zucchero dovrebbe essere macinato con le uova in una ciotola separata. Il modo più conveniente per farlo è con un cucchiaio;
- semola e groppa sono mescolati in un contenitore separato. Quindi aggiungi sale a loro;
- dopo di che è necessario versarli nella ricotta e mescolare accuratamente con le mani
- aggiungere all'uovo di cagliata. Movimento abbastanza forte, ma non veloce per formare un impasto;
- gli spazi vuoti della ricotta non fanno necessariamente nella solita forma classica. Dal momento che il futuro del piatto è destinato ai bambini, è possibile sperimentare: fare le palle o usare tagliabiscotti e cupcakes pronti;
- gnocchi di ricotta immersi nell'acqua, portati a ebollizione. Il sale non è necessario;
- cuocere a temperatura media della piastra per circa 5 o 7 minuti:
- mettere su un piatto e versare sopra marmellata o marmellata.
Gnocchi pigri dietetici dalla ricotta con le ciliege
Puoi concederti un piatto delizioso durante la dieta. In questo caso, gnocchi pigri saranno un'opzione eccellente. La ricotta contiene molte proteine e poche calorie e la ciliegia dà colore e sapore interessante ai prodotti caseari pronti.
Per preparare questo pasto dietetico è necessario:
- ricotta, dovrebbe essere o con una piccola percentuale di grasso, o completamente senza grassi - 450 grammi;
- farina di riso - 350 grammi;
- un uovo e due albumi;
- una banana, è usata al posto dello zucchero e conferisce al piatto un sapore dolce;
- ciliegia fresca - 110 grammi;
- sale - aggiunto a piacere.
I gnocchi cucinano abbastanza velocemente: solo 15-17 minuti.
Le calorie sono poche: solo 96 per 100 grammi. E questo è esattamente ciò di cui hai bisogno per mantenere una buona figura.
Passi e fasi di preparazione:
- Prima di iniziare a cucinare, dovresti controllare che la ricotta non sia liquida. Poiché in questa ricetta non viene utilizzata la farina ordinaria, nel caso in cui la ricotta contenga umidità in eccesso, gli gnocchi non funzioneranno e cadranno a pezzi durante la cottura. Se la cagliata è acquosa, è necessario drenare l'acqua in eccesso usando una garza;
- dopo di ciò, la massa della cagliata viene combinata con farina di riso. Puoi acquistarlo in grandi supermercati o negozi specializzati;
- uova e proteine liquide vengono aggiunte agli ingredienti precedenti. La miscela di cagliata è impastata;
- le purea di banana e sbucciate devono essere schiacciate. Dopo averlo combinato con l'impasto, aggiungi un po 'di sale;
- Mescolare bene l'impasto e impastare. La massa dovrebbe essere omogenea;
- è arrotolato in una salsiccia lunga, non troppo spessa e tagliata in piccoli pezzi identici;
- I grezzi di ricotta risultanti cuociono per 5-7 minuti in acqua, precedentemente portata a ebollizione. Salatura non ne vale la pena, perché gli gnocchi stessi sono dolci e contengono una banana;
- dopo tutto è pronto per metterli sul piatto. Da soli, gli gnocchi appariranno già molto belli e appetitosi: grazie alle purea di ciliegie otterranno una piacevole sfumatura rosa. Inoltre, possono essere decorati con diverse bacche di ciliegie fresche.
La ricetta per deliziosi gnocchi pigri con ricotta e patate
Gnocchi pigri con l'aggiunta di patate stanno diventando più soddisfacenti e gustosi. Non assomigliano più al dessert, ma assomigliano a un piatto principale indipendente.
Per questo gustoso piatto hai bisogno di:
- patate - 2 pezzi medi o uno grosso;
- ricotta con un contenuto di grassi di almeno 9% - 500 grammi;
- tre uova;
- farina - 100 grammi;
- cipolla - una cosa grande o due piccole;
- sale è aggiunto a piacere.
Ci vorranno 25 minuti per preriscaldare le patate e preparare l'impasto. Le calorie in questo piatto sostanzioso sono 175 per 100 grammi.
Passi e fasi di preparazione:
- Prima di tutto, dovresti prenderti cura della patata in anticipo: deve essere pulita e fatta bollire in uno stato di semi-preparazione;
- quindi usando un frullatore, macinare fino a uno stato di purè di patate;
- mescolare la massa risultante con uova leggermente sbattute;
- aggiungere la ricotta al composto di patate, mescolare con un cucchiaio e salare;
- Usando un setaccio o un dispositivo speciale versare la farina. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente;
- dare alla miscela una massa omogenea;
- forma delle palline dal bianco risultante. Quindi, usando un mattarello, arrotolali un po ';
- Cuocere le torte risultanti per 5-7 minuti in acqua bollente salata;
- quando gli gnocchi di patate e ricotta sono pronti, servili con le cipolle, pre-fritti nel burro. Questa combinazione di prodotti è molto gustosa e fragrante. Facoltativamente, puoi aggiungere panna acida.
Una ricetta semplice per gnocchi pigri di ricotta senza uova
Gnocchi pigri possono essere cucinati senza uova. Diventano meno densi, ma non meno gustosi.
I seguenti ingredienti sono necessari per tali gnocchi veloci:
- cagliata di qualsiasi contenuto di grassi - 450 grammi;
- a causa della mancanza di uova, la farina avrà bisogno di più - 300 grammi;
- zucchero - 100 grammi;
- sale a piacere
Il processo di cottura è molto semplice e richiede solo 10 minuti. Contengono meno calorie rispetto alla versione classica. Circa 165 per 100 grammi.
Fasi e fasi di preparazione:
- spremere la ricotta dal liquido in eccesso. Usa una garza o un setaccio per questo;
- strofinare la massa risultante con lo zucchero;
- aggiungere la farina e il sale. Usa un cucchiaio per mescolare bene;
- dall'impasto fare piccole torte di cagliata;
- cuocere per cinque minuti. L'acqua non sale;
- Gli gnocchi pigri pronti possono essere serviti con panna acida, marmellata o purea di frutta.
Sottigliezze e segreti della cucina
Alcuni consigli su come cucinare gli gnocchi in modo che siano i più deliziosi e non cadano a pezzi durante la cottura:
- la ricotta per questo piatto dovrebbe essere non solo fresca, ma anche a grana grossa. Ciò assicura la struttura densa degli gnocchi finiti;
- se lo zucchero non viene aggiunto all'impasto, le stesse frittelle di cagliata possono essere servite con salsa sia dolce che salata;
- Gli gnocchi avranno un sapore speciale se lo zucchero viene sostituito con il miele;
- gli gnocchi non saranno sicuramente bolliti se la ricotta è stata precedentemente spremuta e lasciato scorrere il liquido in eccesso.
Buon appetito!
E nella prossima storia è mostrato molto chiaramente come cucinare gnocchi pigri.
