Ricette passo-passo per fare le torte di formaggio senza cottura

Ad oggi, una torta del genere, come la cheesecake, è uno dei dolci e degli intenditori più amati dei capolavori culinari. Non importa quanto possa sembrare strano, questa dolcezza non è così difficile da preparare, tanto più che non è necessario ricorrere all'uso del forno.

La classica ricetta per cheesecake su ricotta (senza cottura)

Per fare una classica torta di cheesecake, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Il tempo di preparazione della torta durerà circa 1 ora, inoltre sarà necessario congelarlo e per questo sarà necessario lasciarlo in frigorifero per 5 ore.Il contenuto calorico di un piatto per 100 grammi sarà di circa 224 kcal.

Come preparare una cheesecake (passo dopo passo):

1. È necessario iniziare con la preparazione della base per la torta: rompere i biscotti a pezzi, metterli in un frullatore e macinare allo stato di briciole (è anche possibile utilizzare un mortaio);
2. Aggiungere il burro tritato alla mollica dal biscotto, ammorbidirlo con un cucchiaio, ottenendo una consistenza oleosa uniforme, ben mescolata con la mollica del biscotto;
3. La massa risultante deve essere versata in una forma appositamente preparata ed è bene comprimerla fino a formare una base densa con uno spessore non inferiore a 1 cm Rimuovere la forma di lato, procedere alla preparazione dello strato principale;
4. Versare la ricotta in una scodella profonda, versare metà del latte disponibile (circa 250 grammi), aggiungere la vanillina e lo zucchero, dopodiché tutti gli ingredienti dovrebbero essere macinati molto accuratamente con un frullatore in una massa omogenea;
5. Sul fondo di una piccola casseruola versare la gelatina esistente, distribuirla uniformemente, quindi versare il latte rimanente (anche circa 250 grammi);
6. Includi un piccolo fuoco e, mentre mescoli costantemente il latte, sciogli la gelatina (l'aspetto di grumi non è permesso). Non appena la miscela bolle, deve essere immediatamente rimossa dal calore;
7. Nella risultante miscela latte-gelatina versare delicatamente la massa della cagliata, mescolando il tutto con un cucchiaio o un mixer;
8. La massa cagliata risultante deve essere versata in uno stampo su una base di biscotto e quindi mettere la torta in frigo per 5 ore, poiché la gelatina deve essere congelata;
9. Dopo un po ', coprire la superficie del cheesecake con uno strato di marmellata di fragole o lamponi, dopo di che la torta può essere tagliata.

Cheesecake alla banana e fiocchi di latte senza cottura

Questa dolcezza può essere preparata in un altro modo, ad esempio usando le banane per questo. Grazie a loro, la torta acquisirà un aroma unico e un gusto delicato. Anche qui è necessario quanto segue:

La preparazione di tutti i componenti della torta durerà circa 25 minuti, la cheesecake si indurirà per almeno 4 ore, il contenuto calorico di questo dessert sarà di circa 229 kcal per 100 grammi.

Preparazione passo passo:

1. I biscotti devono sbriciolarsi, per questo puoi usare un frullatore;
2. Tagliare il burro a pezzi e scioglierlo a bagnomaria;
3. Mescolare la mollica di biscotto con burro chiarificato, mescolare bene fino a renderla omogenea e versare nello stampo, comprimendo bene la futura base di torta;
4. Versare la gelatina in un piatto adatto, versare acqua calda e mescolare fino a completa dissoluzione;
5. Sbucciare due banane e tagliarle a fette, metterle nella ciotola del frullatore, aggiungere il succo di limone e tritare;
6. Versate la ricotta sulle banane, versate la panna e aggiungete lo zucchero a velo, macinate di nuovo tutto in uno stato cremoso;
7. Nella risultante massa di banana cotta in un sottile flusso versare la gelatina, mescolando costantemente tutto con un cucchiaio;
8. Versare la massa preparata delicatamente e in modo uniforme sulla torta biscotto, quindi mettere la torta successiva in frigorifero per almeno 4 ore (la gelatina deve essere congelata);
9. Prendi la cheesecake finita dal frigorifero, taglia la banana rimanente in anelli, decora con loro la superficie della torta finita.

La ricetta del cheesecake ai lamponi senza cottura con la ricotta

In particolare, questo piatto dolce avrà un sapore unico se lo cucinerai con l'aggiunta di veri lamponi freschi. La torta avrà un sapore dolce-aspro unico, che sarà diluito con il gusto delicato della torta cremosa. Quindi, i seguenti prodotti saranno necessari qui:

La preparazione approssimativa di tutti e tre i componenti della torta durerà circa 1 ora, la cheesecake stessa si congelerà per circa 5 ore in frigorifero. Dessert calorico - 232 kcal per 100 grammi.

Come viene preparata questa prelibatezza:

1. La prima cosa che devi fare è tagliare i cookie (puoi usare un frullatore o qualsiasi altro metodo disponibile);
2. A bagnomaria, sciogli un po 'il burro e mescolalo con la mollica schiacciata fino a renderlo liscio;
3. Prendete una teglia da forno (preferibilmente con i lati rimovibili), versatela in una base futura, liscia e compatta, mettete in frigorifero e iniziate a preparare i seguenti elementi di torta;
4. Versare la gelatina con il latte freddo, attendere che si gonfia, quindi mettere la ciotola in un contenitore con acqua bollente e sciogliere la gelatina, mescolando regolarmente. Lasciare la gelatina in acqua bollente;
5. 200 g di lamponi e zucchero messi nella ciotola di un frullatore, mescolare fino a che liscio;
6. Aggiungi la ricotta e la gelatina alla ciotola, batti di nuovo la massa;
7. Versare la metà dello sciroppo di cagliata di lampone nella forma sopra la torta, immergere il lampone in esso;
8. Versare la massa rimanente, mettere in frigorifero;
9. Procedere alla cottura della gelatina, che servirà come strato superiore della torta: nel frullatore, piegare le restanti bacche di lampone, lo zucchero, versare l'acqua, mescolare il tutto;
10. Versare la massa in una ciotola separata, versare la gelatina, mescolare;
11. Quando la gelatina si gonfia, metti il ​​recipiente in un recipiente con acqua bollente, aspetta che la gelatina sia completamente sciolta;
12. Quando la gelatina di lamponi si raffredda, deve essere versata sul cheesecake e lasciata in frigorifero fino a solidificazione (3-4 ore).

Ricetta Caramel Cheesecake

Per fare un dessert con il gusto delicato del caramello, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Il tempo di cottura durerà circa 6 ore, il dessert calorico sarà di circa 273 kcal per 100 grammi.

Piatti della ricetta passo dopo passo:

1. Noci e biscotti macinare in un frullatore;
2. Sciogliere il burro, versarlo nella mollica di sabbia, mescolare bene tutto;
3. Mettere la massa risultante in una forma adatta, tamponare e formare i paraurti, mettere la torta in frigorifero per 30 minuti;
4. Versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare per 30 minuti;
5. Mescolare la ricotta e il latte condensato con un frullatore;
6. La gelatina gonfia viene leggermente riscaldata, quindi versata nella massa della cagliata, mescolata;
7. Versare la massa risultante nella forma della torta, mettere in frigo per circa 5 ore;
8. Nel frattempo, grattugiare il cioccolato, dopo un po ', decorare la superficie della torta con esso.

La ricetta per cheesecake senza cottura con mascarpone

Un'ottima soluzione per fare cheesecake sarà la crema al mascarpone e, in aggiunta ad essa, avrai bisogno di quanto segue:

In media, il tempo di preparazione della torta durerà circa 6 ore, il contenuto calorico di questo dessert sarà di circa 280 kcal per 100 grammi.

Come cucinare questa torta:

1. Macinare i biscotti in un frullatore;
2. Sciogliere il burro;
3. Mescolare il burro e i biscotti fino a renderli omogenei, metterli in uno stampo e imballarli molto strettamente, metterli in frigorifero;
4. Per preparare il soufflé: versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla gonfiare;
5. Formaggio "Mascarpone" mescolato con lo zucchero e sbattere bene con un mixer;
6. Versare la crema nel formaggio, montare di nuovo;
7. Far bollire il latte, mescolarlo con la gelatina gonfia, mescolare;
8. Non smettere di mescolare la massa di formaggio, versare gradualmente in essa la gelatina, impastare fino a completa omogeneità;
9. Versa il soufflé sulla torta, mettilo in frigo per 3 ore;
10. Preparare lo strato superiore della torta: versare la gelatina con acqua e lasciarla per un po ';
11. Fragole e lamponi ricoperti di zucchero e far bollire a fuoco basso per circa 20 minuti;
12. Si dovrebbe ottenere una purea di bacche calde, in cui è necessario versare la gelatina e mescolare;
13. Raffreddare un po 'la miscela e versarla sul soufflé;
14. Lascia indurire la torta, dopo di che può essere tagliata.

Cheesecake Tangerine-Tangerine with Gelatin

Questo dolce può essere preparato utilizzando agrumi. Saranno necessari i seguenti ingredienti:

La preparazione di tale torta durerà circa 5 ore e il contenuto calorico del piatto sarà di 254 kcal per 100 grammi di prodotto.

Come cucinare questo piatto:

1. Come al solito, i biscotti devono essere macinati, il burro deve essere sciolto, quindi mescolare entrambi gli ingredienti fino a renderli omogenei;
2. Metti questa massa in forma, forma i lati, sigilla tutto correttamente con le mani e mettilo in frigorifero per 30 minuti;
3. 25 g di gelatina versate un po 'd'acqua, lasciate gonfiare;
4. Preparare lo sciroppo: versare 200 g di zucchero in 150 ml di acqua, cuocere fino ad ottenere uno sciroppo di colore caramello leggermente denso;
5. Sbattere la panna con un mixer fino a ottenere uno spessore, quindi aggiungere la cagliata e battere ancora (non dovrebbero esserci grumi di cagliata);
6. Versare lo sciroppo di zucchero nella massa risultante, mescolare e versare nella forma con la torta;
7. La gelatina rimanente viene nuovamente riempita con acqua;
8. Mentre si gonfia, i mandarini devono essere puliti e tagliati in anelli (o in qualsiasi forma);
9. Versare i mandarini con acqua (330 ml), aggiungere lo zucchero (80 gr), mettere a fuoco, portare ad ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco;
10. Versare la gelatina nello sciroppo di mandarino e lasciare raffreddare la massa;
11. Assicurarsi che lo strato di cagliata sia già congelato, quindi versare la gelatina di mandarino;
12. Scolare le fette di mandarino in gelatina e far congelare la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore.

Consigli utili

Durante la preparazione della torta, è necessario monitorare attentamente l'olio, perché se non si dissolve, la torta sarà troppo friabile e instabile.

Per rendere più gustoso lo strato principale della torta, durante la sua preparazione è possibile aggiungere un po 'di liquore aromatizzato.

Nel prossimo video - un'altra ricetta semplice e gustosa cheesecake senza cottura.

Guarda il video: TORTA COCCOLINA SENZA COTTURA. Il Ricettario #67 (Potrebbe 2024).