Deliziosi, ariosi, morbidi o croccanti waffles viennesi cucinati in casa sono molto più sani e gustosi di quelli venduti nei negozi. Il metodo di cottura è incredibilmente semplice e veloce. L'unica condizione è che è importante avere un waffle elettrico in cucina.
All'inizio, i waffle saranno croccanti all'esterno, ma dopo un po 'diventeranno completamente teneri e morbidi. Se li servite con latte condensato, miele, marmellata, panna montata, sciroppo, avrete il dessert perfetto. In parole semplici, se usi la ricetta corretta, puoi cucinare una colazione deliziosamente divina, saporita e nutriente in quindici minuti.
Waffle viennesi: ricette per waffle elettrico
La differenza tra dessert è che la sua storia dura da più di mille anni. Se parliamo di waffle viennesi, allora sono stati preparati per la prima volta centoventi anni fa. Una caratteristica distintiva del dessert delle solite cialde è che la base non è croccante e sottile, assomiglia più ad un arioso, delicato, morbido e gustoso pan di spagna.
La ricetta per questo piatto è incredibilmente popolare e richiesta, poiché viene preparata rapidamente, utilizzando la quantità minima di ingredienti. Puoi preparare waffle lussureggianti, utili e divinamente deliziosi usando uno speciale waffle elettrico.
Per quanto riguarda il servire al tavolo, puoi decorare con noci e bacche.
Aria soffice
Preparare morbide cialde d'aria è molto semplice, basta leggere la ricetta proposta. Il tempo di cottura non supera i trenta minuti, il contenuto calorico di cento grammi sarà di circa 300 kcal.
I seguenti componenti sono necessari per la cottura:
- farina - 3 tazze;
- uova - 3 pezzi;
- latte caldo - 2 bicchieri;
- zucchero - 200 grammi;
- burro - 200 grammi;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino;
- zucchero vanigliato - 5 grammi.
Per far sciogliere il dessert in bocca, devi usare il numero specificato di ingredienti e seguire le istruzioni. Preparazione passo-passo della tecnologia delle cialde morbide:
- Per prima cosa devi mescolare lo zucchero con burro morbido. Quindi aggiungere il latte e le uova, mescolare bene.
- Dopo aver ottenuto una massa omogenea, puoi tranquillamente aggiungere la farina, ma prima deve essere setacciata. Ciò consentirà di ottenere un'incredibile tenerezza, leggerezza, morbidezza del dessert finito.
- La fase successiva è l'aggiunta di zucchero vanigliato e lievito.
- L'impasto uniforme va steso con un cucchiaio o semplicemente versato in una piastra per cialde. Per quanto riguarda la porzione, tutto dipende da quanta forma. Dato che l'impasto aumenterà, non versare troppo.
I waffle viennesi già pronti sono molto ariosi, teneri e morbidi. Sono perfettamente combinati con sciroppo d'acero, marmellata, latte condensato e panna montata.
croccante
Waffle sottili, dolci e croccanti - uno dei migliori dessert. Possono essere arrotolati e farciti con panna montata, latte condensato, crema pasticcera. Prepararli a casa è molto semplice. Il tempo di cottura approssimativo è di un'ora. Il contenuto calorico di 100 g di dessert sarà 262 kcal.
Ingredienti per cialde croccanti:
- farina di frumento - 175 grammi;
- latte - 230 ml;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 85 grammi;
- vanillina - 3 grammi;
- zucchero - 40 grammi;
- lievito in polvere - 1 grammo.
Tecnologia di cottura:
- Preparare tutti gli ingredienti secondo la ricetta.
- Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, il lievito e la vaniglia, mescolare con un cucchiaio.
- Separa i bianchi dai tuorli. Questi ultimi sono mescolati con burro morbido e latte. Nella massa liquida aggiungere una miscela di farina secca, mescolare con una frusta.
- Battere i bianchi in una spuma forte e soffice, solo dopo averli iniettati delicatamente nell'impasto.
- Versare due cucchiai di pasta al centro della piastra per cialde, cuocere per circa cinque minuti, non scegliere una temperatura troppo alta.
I waffles finiti saranno morbidi, ma dopo il raffreddamento diventano croccanti. Possono essere mangiati come dessert indipendente, ma è meglio girarli a caldo, e poi riempirli con latte condensato o crema pasticcera. Si rivela incredibilmente gustoso e fragrante.
Su kefir
Questa ricetta è la più veloce, perché non devi aspettare l'azione del lievito o sbattere le uova per qualche minuto. È meglio preparare le cialde al kefir al mattino per preparare una colazione nutriente, nutriente e molto gustosa. Servire con miele o sciroppo, risulta succoso e dolce.
La ricetta proposta è considerata universale, dal momento che invece di kefir, puoi tranquillamente utilizzare qualsiasi prodotto di latte acido.
Il tempo di cottura sarà tra i trenta ei quaranta minuti. Per quanto riguarda il contenuto calorico di 100 grammi di dessert, è pari a 280 kcal.
Ingredienti per cucinare:
- kefir - 1 tazza;
- burro - 100 grammi;
- zucchero - aggiungere a piacere;
- farina - 320 grammi;
- vanillina - 2 grammi;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino;
- soda - ½ cucchiaino;
- sale - un piccolo pizzico.
Specificità della cottura step-by-step dei waffle di Vienna su kefir:
- Preparare tutti gli ingredienti secondo la ricetta.
- Mescolare gli ingredienti in una ciotola, cioè sale, soda e farina.
- In un contenitore separato dovrebbe essere montato zucchero con uova e kefir. Collegare la parte secca con la miscela di uova. Battere a fondo, aggiungere burro fuso. Si scopre la pasta morbida, morbida e liquida.
- Cuocere ogni waffle per 3-5 minuti secondo le istruzioni.
Il dessert pronto viene servito in tavola con diversi ripieni, che vanno dallo sciroppo e marmellata e terminano con panna montata e frutta. Preparare dei waffle viennesi è molto semplice, basta leggere la ricetta e preparare tutti gli ingredienti necessari.
Ricetta per Redmond Multi Baker
Le cialde possono essere preparate non solo in uno speciale waffle elettrico, ma anche in un fornello lento. La differenza tra dessert e belga e inglese è che le sue dimensioni sono maggiori, la consistenza è morbida e morbida. Se si fanno i waffle correttamente, si ottiene un medio morbido e un croccante.
Per cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta, sono necessari speciali stampi in silicone, posizionati sul fondo dell'apparecchio da cucina. La durata della cottura del dessert per quattro persone sarà di 40 minuti. Il contenuto calorico di 100 g di dolcezza sarà di 250 kilocalorie.
Ingredienti per cucinare:
- latte - 200 millilitri;
- burro - 200 grammi;
- farina di frumento - 340 grammi;
- succo di limone - 1,5 cucchiai;
- zucchero - 100 grammi;
- uova - 3 pezzi;
- lievito per impasto - 10 grammi;
- sale - ½ cucchiaino.
Specificità di cucinare waffle viennesi in un fornello lento:
- Per prima cosa è necessario collegare il dispositivo, impostare la modalità "Cottura", riscaldare per cinque minuti. Posizionare uno stampo per cialde al silicone nella parte inferiore.
- Nel processo di riscaldamento, è possibile eseguire la preparazione dell'impasto.
- Zucchero a libbra con burro morbido, aggiungere uova e latte caldo.
- Dopo di che, puoi aggiungere un po 'di succo di limone, farina, sale e lievito, mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
- Usando un cucchiaio, versare l'impasto nello stampo in silicone. Cuocere almeno cinque o meglio per sette minuti.
Ricetta waffle viennese per il forno
Quando si tratta di fare waffle fatti in casa, nessuno può pensare a cosa si può fare anche senza una speciale piastra per cialde. Avrai bisogno di una buona ricetta, ingredienti di qualità, un forno e stampi per waffle in silicone. Il tempo di cottura totale è di un'ora. Il dessert calorico sarà di 220 kcal.
Componenti richiesti:
- farina - 300 grammi;
- zucchero - 150 grammi;
- uova - 2 pezzi;
- yogurt non zuccherato - 130 ml;
- latte - 300 ml;
- polvere di cannella - 1 cucchiaino;
- burro - 120 grammi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Soda - 1,5 cucchiaini.
Presenta un dolce da dessert in fase di cottura nel forno:
- In una ciotola, mescolare cannella, zucchero, soda e farina e non dimenticare il lievito per l'impasto.
- In un contenitore separato per unire i tuorli con latte e yogurt naturale. Sbatti attivamente. Aggiungere il burro, pre-fuso, mescolare accuratamente.
- Per collegare le parti asciutte e liquide, dovrebbe fare un impasto omogeneo.
- Usando un mixer o un frullatore per frullare le proteine, dovresti ottenere una schiuma forte e soffice. Aggiungilo all'impasto, mescola delicatamente.
- Preparare il modulo per le cialde, versarvi l'impasto. Invia per dieci minuti nel forno, riscaldato a 190 gradi.
- Quindi deve essere rimosso dal modulo su una teglia da forno, cuocere per altri sette minuti.
Pronto a decorare il dolce con panna montata e frutta, risulta nutriente e gustoso.
Consigli utili
Waffle viennesi - questo è uno dei dessert più semplici, deliziosi e deliziosi. Per fare un regalo, è importante aderire ad alcune regole e consigli:
- Le uova, lo zucchero e la farina dovrebbero essere usati come ingredienti base. Nel ruolo di frutta secca, latte e panna, kefir, acqua, lievito.
- Per rendere il dessert croccante, è consigliabile aggiungere l'amido all'impasto.
- Se l'impasto è liquido, non è necessario distribuirlo su una macchina elettrica per waffle e la pasta spessa deve essere livellata prima di chiudere il dispositivo.
- Prima della cottura, riscaldare la piastra per 10 minuti e spennellare con olio.
- È consuetudine usare panna montata, latte condensato, marmellata e sciroppo, bacche, frutta, miele e cioccolato per il ripieno.
Nonostante il gran numero di ricette e variazioni del classico dessert, in ogni caso, i waffles sono teneri, gustosi, sostanziosi e nutrienti.
