Come cucinare il peperone farcito con verdure e riso

Il pepe bulgaro, riempito con vari ripieni, è stato a lungo un frequentatore di tavoli da pranzo e festivi. È preparato per sé e per gli ospiti, inventano il ripieno, sperimentano gli ingredienti, il risultato è un piatto gustoso e soddisfacente che amano sia gli adulti che i bambini.

Una varietà di metodi di cottura e ripieni per un tale piatto è sorprendente. Di seguito sono riportate le ricette attraverso le quali è possibile cucinare le più deliziose varianti di peperone ripieno.

Peperoni ripieni di verdure e riso

Questa ricetta viene spesso utilizzata durante il digiuno o con diete e ai vegetariani piacerà sicuramente:

Ci vorranno circa 1 ora e 35 minuti per preparare un piatto del genere. Per contenuto calorico, 100 grammi di peperone farcito con verdure conterranno 60 calorie.

Preparazione passo passo:

1. Prima di tutto, è necessario preparare tutti i prodotti necessari: tritare il cavolo, tritare le carote su una grattugia grossa, tagliare 2 peperoni bulgari in cannucce e lavare più volte il riso;
2. Versare il riso nella pentola, versarlo con acqua fredda in rapporto 1: 2, mettere sul fuoco e far bollire fino a quando non è pronto;
3. Mentre si cuoce il riso, è possibile preparare le verdure: riscaldare la padella sul bruciatore successivo, versare l'olio di mais, quindi aggiungere il cavolo;
4. Stufate il cavolo fino a quando non siete pronti, non è necessario salarlo;
5. Mettere il cavolo finito in un piatto separato e stufare le carote grattugiate in una padella;
6. Per spostare la carota finita su un piatto, il prossimo passo per estinguere il peperone tritato;
7. Tutti gli ingredienti per il ripieno sono pronti, ora puoi mescolarli tutti insieme, aggiungendo loro del riso bollito;
8. Il ripieno futuro deve essere salato e pepe a piacere, mescolare di nuovo;
9. Peperoni per pulire dal gambo, partizioni interne e semi, in ciascuno di essi strettamente il ripieno;
10. Versare un po 'di olio di mais in una grande padella di smalto, distribuirlo uniformemente sul fondo, e poi uno ad uno mettere i peperoni in esso;
11. Versare tutto il succo di pomodoro e leggermente sale;
12. Preriscaldare il forno a 180 °, quindi cuocere il piatto per almeno 50 minuti.

Peperoni ripieni di verdure e funghi senza riso

Per coloro che amano il cibo sano e delizioso, dovresti assolutamente provare il peperoncino ripieno cotto secondo questa ricetta:

Questo piatto sarà cotto per circa 1 ora e 10 minuti. 100 g del prodotto conterranno circa 120 kcal.

Come cucinare:

1. Lavare il peperone rosso in acqua, tagliarli in due parti, rimuovere tutti i semi, le partizioni e il gambo;
2. Sbucciare la cipolla tagliata a rondelle sottili;
3. Mettere la padella sul fuoco, versare un po 'di olio vegetale, quindi stufare la cipolla fino a quando non è pronta (dovrebbe essere morbida e trasparente);
4. Nel frattempo, è necessario lavare i funghi e tagliarli in piatti sottili;
5. Una volta che le cipolle sono pronte, puoi rimuoverle in un piatto separato, e nella padella stendere i funghi e cuocere a fuoco lento fino a quando tutta l'umidità è evaporata;
6. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e quando i funghi perdono tutta l'umidità e cominciano a arrostire, presentateli;
7. Salare i funghi prataioli, friggere fino a doratura chiara e togliere dal fuoco;
8. In una ciotola profonda, mescolare cipolle brasate e funghi fritti, riempirle con una piccola quantità di maionese, sale e pepe;
9. Ogni mezzo peperone ripieno con il ripieno ottenuto;
10. Ungete la teglia con olio e mettici dentro il peperone;
11. Preriscaldare il forno a 180 °, quindi infornare per 30 minuti;
12. Nel frattempo, tagliare un piccolo pezzo di formaggio in 8 piatti identici;
13. 10 minuti prima di essere pronti per estrarre la forma dal forno, mettere due fette di formaggio su ogni peperone, rimettere tutto nel forno;
14. Dopo 10 minuti, servire un piatto delizioso e fragrante sul tavolo.

Come cucinare i peperoni ripieni con verdure, riso e formaggio in forno

Un piatto più soddisfacente è se aggiungi del riso. Anche qui saranno necessari e tali prodotti:

Il tempo massimo necessario per preparare questo piatto sarà 1 ora e 30 minuti. Le calorie per 100 grammi del prodotto saranno di circa 137 kcal.

Come cucinare passo dopo passo:

1. Lavare il riso e far bollire il fuoco;
2. Nel frattempo, separare 2 pezzi dalla quantità totale di pepe (sono necessari per il ripieno), tagliare i restanti 6 pezzi a metà e togliere tutti i semi da loro;
3. Sbucciare e lucidare le carote su una grattugia media;
4. Sbuccia due peperoni e tagliali a strisce sottili;
5. Tagliare il pomodoro a cubetti;
6. Sminuzzare la cipolla;
7. L'aglio può essere passato attraverso una pressa e può essere schiacciato con un coltello;
8. Griglia per formaggi su una grattugia fine;
9. Versare un po 'd'olio nella padella, scaldarlo sul fuoco, quindi friggere le cipolle e le carote in esso fino a renderle morbide, senza dimenticare di salarle;
10. Nella stessa padella, friggere il pomodoro a pezzetti fino a ottenere una grana densa, può anche essere leggermente salato;
11. Aggiungere le cannucce al pepe a un pomodoro, mettere tutto insieme per circa 5 minuti e togliere dal fuoco;
12. Preparate il riso pronto con la pappa di pomodoro e peperone;
13. Mescolare il formaggio con la maionese e l'aglio tritato;
14. In ogni metà del peperone mettete uno strato su uno strato, prima il riso con i pomodori, poi le carote con le cipolle, coprite ogni metà con la salsa al formaggio;
15. Preriscaldare il forno a 180 °;
16. Ungete leggermente una teglia da forno, metteteci sopra dei peperoni e cuoceteli per circa 50 minuti.

Peperone ripieno di carne e verdure (senza riso)

Un piatto veramente soddisfacente si rivelerà se aggiungerai carne. La seguente ricetta avrà bisogno di prodotti come:

La preparazione di questo piatto durerà almeno 1,5 ore, il contenuto calorico di 100 grammi conterrà circa 140 kcal.

Come preparare un piatto passo dopo passo:

1. Risciacquare e sbucciare tutte le verdure, rimuovere semi e gambo dai peperoni;
2. In ogni peperone versare una piccola quantità di sale, mettere da parte;
3. Tritare finemente i verdi;
4. Tritare finemente i pomodori;
5. Sminuzzare la cipolla, dividere in 2/3 parti e spegnere la maggior parte del calore medio, mentre grattugiare la carota;
6. Quando l'arco è pronto, dovrà essere rimosso dal fuoco. E nello stesso padellino le carote;
7. Cipolle e carote finite messe insieme;
8. Ora nella stessa padella estinguere il ripieno, frantumandolo per tutto con una spatola, senza dimenticare di salare un po ';
9. Carne macinata pronta mescolata con verdure stufate, aggiungendo loro verdure tritate, per tutta la stagione con pepe macinato a piacere;
10. In ciascun peperone mettere densamente il ripieno di carne ricevuto;
11. Metti il ​​prodotto ottenuto in una grande pentola;
12. Preriscaldare il forno a 180 °;
13. Nel frattempo, preparare il sugo: cuocere a fuoco lento le cipolle rimaste, tritare i pomodori in una padella, quindi toglierli dal fuoco, mescolare con panna acida e acqua, aggiungere un po 'di zucchero e sale, aggiungere un po' di verdure;
14. Versare la salsa in una casseruola, chiudere il coperchio e metterlo nel forno;
15. Cuocere il piatto a fuoco vivace per 20 minuti, quindi rimuovere il coperchio e cuocere altri 15 minuti.

Pepe bulgaro farcito con verdure e riso in una pentola a cottura lenta

Per cucinare il pepe in una pentola a cottura lenta, è necessario quanto segue:

Ci vogliono 1 ora e 20 minuti per prepararsi. 100 grammi di cibo conterranno circa 130 kcal.

Processo di cottura:

1. Grattugiare la carota;
2. Cipolla, melanzane e pomodori tagliati a cubetti;
3. Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker, accendere la modalità di frittura, quindi friggere le cipolle e le carote in esso insieme (fino all'oro);
4. Mettere pomodori e melanzane nella ciotola, stufare tutti insieme per altri 5 minuti;
5. Durante questo tempo, puoi preparare rapidamente il pepe (lavalo e puliscilo, taglia i tappi e mettili da parte);
6. Lavare il riso più volte in acqua fredda;
7. Le verdure pronte si mescolano in un contenitore separato con riso crudo, sale e pepe gli ingredienti, mescolare;
8. Ogni peperone farcito con la miscela e coprire con un cappello;
9. Metti il ​​prodotto ottenuto nella ciotola del multicooker;
10. Passata di pomodoro mescolata con acqua, sale e pepe e versata sui peperoni;
11. Toss nella ciotola spicchio d'aglio;
12. Chiudere il coperchio, impostare la modalità "Quenching" e cuocere il piatto per 50 minuti.

Peperoni ripieni di verdure e riso per l'inverno

Sicuramente non tutte le casalinghe lo sanno, ma i peperoni ripieni possono essere conservati soprattutto per le feste invernali. Ecco cosa è richiesto qui:

Preparare questo peperone per circa 1 ora. 100 gr - circa 160 kcal.

Preparazione passo dopo passo:

1. Lavare il riso e far bollire il fuoco;
2. In questo momento, pulisci i peperoni, rimuovendo tutto ciò che è superfluo;
3. Preparare la pasta: tagliare i pomodori in ordine casuale e metterli in un frullatore, tritarli a una massa spessa, quindi versare in una ciotola separata, aggiungere zucchero, sale e pepe in grani;
4. Friggete le cipolle in una padella, quindi aggiungete la carota, stufate insieme le verdure fino a renderle morbide, pre-salatele;
5. Mescolare verdure al vapore con riso bollito;
6. Far bollire 200 ml di acqua, cospargere i peperoni;
7. Ogni peperone farcito con ripieno di riso;
8. Sul fondo del tegame versate un po 'di salsa di pomodoro, poi mettete i peperoni ripieni, versate la salsa rimanente;
9. Metti la pentola sul fuoco, porta ad ebollizione, quindi riduci la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti;
10. 3 minuti fino al momento di versare l'aceto;
11. Il peperoncino e la salsa si dispiegano su barattoli sterilizzati;
12. Ora le banche, insieme al contenuto, devono essere tenute in forno a 180 ° per circa 15 minuti, quindi arrotolate con i coperchi e collocate in un posto appositamente designato.

Consigli di cucina

Se il riso dovrebbe essere combinato con carne macinata, allora dovrebbe essere cotto solo fino a metà cottura.

In generale, qualsiasi ripieno non ha bisogno di provare a tamponarlo troppo strettamente, altrimenti il ​​pepe si spezzerà e tutto il suo contenuto si diffonderà sopra la padella.

Un'altra ricetta farcita con verdure e pepe di riso è nel prossimo video.

Guarda il video: Peperoni ripieni di riso lungo Ricette secondi piatti (Potrebbe 2024).