Ogni hostess, che sogna di sorprendere i suoi familiari con un piatto squisito, ogni giorno pone la domanda: come cucinare la zuppa in modo che sia deliziosa, ma allo stesso tempo è semplice?
Infatti, un primo piatto del genere può essere cucinato molto velocemente, e la zuppa verrà fuori - solo ti lecchi le dita. E i parenti sicuramente chiederanno altri supplementi. Puoi cucinare una zuppa simile a lenticchie, fagioli, montone, pollo e persino zucca.
Zuppa di pollo: ricette con foto passo passo
La zuppa di pollo non è solo gustosa e veloce da preparare, ma anche utilizzata nella nutrizione dietetica. Questo primo piatto è molto utile a causa del grande contenuto di vitamine, macro e micronutrienti necessari per il corpo umano.
Opzione numero 1
Questo piatto può essere preparato da pollo fatto in casa.
Ingredienti richiesti:
- 1 kg di carne di pollo;
- 1,5 cipolle;
- 4 patate;
- 1 carota;
- 50 g di olio vegetale;
- sale;
- 1 mazzetto di aneto;
- pepe nero macinato.
Come cucinare:
- Il pollo deve essere lavato e tagliato a pezzi.
- Carne di pollo messa in un contenitore. Metti l'acqua su un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione non dimenticare di rimuovere la schiuma.
- Quando il pollo è cotto, deve essere rimosso e tagliato, separato dalle ossa. Di nuovo in brodo buttare solo carne.
- Sbucciate le patate, lavatele bene, tagliatele a cubetti e mandatele nella zuppa.
- Aggiungere la foglia di alloro al brodo. Pepe e sale a piacere.
- Carota tagliata a pezzetti
- In una padella riscaldata, versare l'olio e aggiungere la carota tritata. Brown una crosta dorata.
- Taglia le cipolle. Aggiungili alle carote tritate e friggi fino a renderle morbide.
- Una miscela di carote e cipolle si aggiunge alla zuppa dieci minuti prima della fine della cottura.
- Tritare finemente le verdure e versare nel brodo agli altri ingredienti. Due minuti dopo il piatto è pronto.
Contenuto calorico - 280 kcal. Cottura - 40 min.
Opzione numero 2
Preparare un piatto del genere è un po 'più veloce del primo, poiché l'ingrediente principale non è il pollo, ma il filetto di pollame.
Quali prodotti sono necessari:
- 600 g di filetto di pollo;
- 1 carota;
- 2 cipolle;
- 6 patate;
- 3 uova di pollo o di quaglia;
- 1 mazzetto di aneto, prezzemolo;
- alloro;
- sale.
preparazione:
- Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti. Mettere in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire, rimuovere la schiuma. Dopo aver rimosso la schiuma, aggiungere sale a piacere.
- Tagliare la carota pulita a cubetti e metterla nel brodo bollente.
- Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Aggiungi alla zuppa.
- Esegui le stesse azioni con un arco.
- Dopo che le verdure sono cotte, sbattere le uova. Versali lentamente nella zuppa, senza smettere di mescolare velocemente nel brodo.
- Cospargere la zuppa con le erbe tritate, salare e aggiungere lavrushka.
Per rendere la zuppa un aspetto più appetitoso e le uova non galleggiano in esso, puoi cucinarle separatamente. Dopo il raffreddamento, le uova vengono sbucciate e tagliate a dadini. Prima della fine della cottura vengono posti in un piatto e spegnere il fuoco.
Sostituire le uova possono essere tagliatelle. Queste zuppe sono molto appassionate di bambini. Per fare questo, dieci minuti prima della fine della cottura del primo piatto aggiungere vermicelli o noodles. E puoi cucinare la zuppa allo stesso tempo da vermicelli e uova.
Contenuto calorico: 240 kcal. Tempo trascorso: 30 minuti.
Ricette zuppa di tutti i giorni
Le zuppe deliziose possono essere preparate rapidamente. E, soprattutto, sono facili da preparare, non richiedono molto tempo. Queste zuppe possono essere fatte con lenticchie, fagioli, zucche, agnello.
Dalle lenticchie
La zuppa di lenticchie è molto nutriente e gustosa, ed è facile da preparare. Ogni casalinga sorprenderà i propri parenti con un piatto del genere e sicuramente chiederanno di cucinare di più.
Prodotti richiesti:
- 3 patate grandi;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1,5 tazze di lenticchie rosse;
- 3,5 litri di brodo di carne;
- 3 cucchiai. l. olio (puoi prendere qualsiasi verdura).
Per gustare puoi prendere:
- olive;
- pepe;
- limone;
- verdi;
- sale.
preparazione:
- Cuocere il brodo sulla carne.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi. Toss la verdura nel brodo.
- Lavare accuratamente le lenticchie e aggiungere alla zuppa.
- Pelare carote e bulbi per tritare. Friggere a fuoco basso per pochi minuti fino a quando non è morbido. Non dimenticare di mescolare.
- Dopo la cottura, mettere la frittura nella zuppa.
- Far bollire per circa 15 minuti. Aggiungi verdure e pepe. Aggiustare di sale.
- Servito primo piatto con fettine di limone e olive.
Quante calorie: 210. Quanti cucini: 35 minuti.
Fagiolo bianco crudo
Zuppa di fagioli esce gustoso e insolito. Altre verdure e carni possono essere aggiunte a questo piatto ricco.
Prodotti necessari per la zuppa:
- 0,5 kg di carne (maiale, pollo o altro);
- 250 g di fagioli crudi;
- 2 lampadine a bulbo;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1,5 litri di acqua;
- 1 carota;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 cucchiaio. l. paprica;
- pepe macinato facoltativo;
- sale.
cottura:
- È necessario far bollire carne di maiale o altra carne, quindi tagliare e friggere in padella. Il brodo non deve essere versato: sarà necessario per l'ulteriore preparazione del piatto.
- Immergere i fagioli la sera per lavare. Riempirlo con acqua calda e farlo bollire sul fuoco. Dopo il liquido in cui sono stati fatti bollire i fagioli, si consiglia di scolare. E l'ingrediente versare acqua fresca e mettere su un piccolo fuoco.
- Dopo l'ebollizione versare il brodo nella padella.
- Preparare le verdure: sbucciatele, tritate la cipolla a fette, carota a listarelle. Mettere le cipolle e le carote in una padella riscaldata e friggere fino a ottenere una tonalità dorata.
- Aggiungi frittura alla zuppa.
- Sbucciare l'aglio, sciacquare e spremere la pressa di aglio. Metti nella zuppa bollente.
- Aggiungi la carne cotta alla zuppa.
- Per assaggiare pepe e sale
- Cuocere per altri dieci minuti.
Questa zuppa è servita sul tavolo caldo. Cospargere con prezzemolo tritato e menta in cima.
Contenuto calorico: 250 kcal. Tempo di cottura: 50 min.
Come cucinare la zuppa di fagioli in scatola
È un piacere fare una tale zuppa, dal momento che il tempo dedicato alla cottura sarà minimo.
prodotti:
- 1 lattina di fagioli in scatola rossi;
- 350 g di pomodori;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1,5 litri di brodo di pollo;
- 1 cucchiaio. l. zucchero;
- 1 cucchiaino di origano essiccato;
- 30 ml di olio da cucina;
- pepe;
- sale.
Come cucinare:
- Sbucciare e tritare finemente i bulbi, spremere l'aglio o la griglia. Mettili in una padella con olio vegetale caldo.
- Macinare i pomodori con un frullatore. Aggiungili al composto di aglio e cipolla e, mescolando, fai sobbollire altri tre minuti.
- Lessare il brodo e versare in un mosto di pomodori, aglio e cipolle.
- Nella zuppa aggiungere i fagioli, lo zucchero, spolverare con origano.
- Pepe, salare e cuocere fino a quando non è pronto per circa cinque minuti.
Per i parenti o gli ospiti sono stati deliziati con un tale piatto, è possibile cospargere con le erbe a volontà e servire meglio con crostini croccanti.
Contenuto calorico: 230 kcal. Tempo trascorso: 40 minuti.
Cottura di montone
La zuppa di montone piacerà a tutti i buongustai. Per renderlo semplice, ma si rivela delizioso.
prodotti:
- 0,6 kg di montone (magro);
- 350 g di patate;
- 1 cipolla;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 carota;
- 60 g di dragoncello;
- olio per friggere.
Anche per il piatto dovrebbe essere preparato coriandolo, prezzemolo e aneto. Aggiungere pepe nero e sale a piacere.
Istruzioni per la cottura passo passo:
- Lavare bene la carne sotto l'acqua corrente e tagliarla a cubetti. Quindi mettilo in una pentola e fallo bollire con acqua finché non diventa morbido. Mentre l'agnello è bollito, non dovresti dimenticare di rimuovere la schiuma, che è formata dall'alto.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Dopo che la carne è cotta, mettila nel brodo.
- Carote pulite, lavate e tagliate a bastoncini grandi. Friggere nell'olio in una padella a fuoco basso.
- Tritare finemente la cipolla pulita e lavata e aggiungere alla frittura.
- Nella zuppa, mettere la miscela preparata di cipolle e carote.
- Sale e pepe a piacere
- Cuocere per circa dieci minuti.
- Preparare i verdi: sciacquare sotto l'acqua corrente e tritare. Macina l'aglio. Cospargere il prezzemolo, l'aneto, l'aglio e il coriandolo quando il piatto è cotto.
Zuppa di manzo deliziosa
Un piatto del genere non è solo gustoso, ma anche utile.
prodotti:
- 0,5 kg di carne bovina;
- 5 patate;
- 1 carota;
- 1 pepe bulgaro;
- 1 pomodoro;
- 1 cipolla;
- olio per friggere;
- spezie;
- verdi.
Azioni dettagliate:
- Tagliare la carne a cubetti, friggere e, versare acqua, stufare per mezz'ora.
- Tagliare le carote e le cipolle e aggiungere al manzo. Cuocere per altri cinque minuti.
- Grattugiare le patate sbucciate e metterle nei restanti prodotti. Fai lo stesso con i pomodori.
- Aggiungere acqua Cuocere per un'altra mezz'ora.
- Cospargere con erbe e spezie.
Contenuto calorico: 200 kcal. Tempo: 55 min.
Cottura alla zucca
Questa zuppa risulta delicata e facile, oltre che utile. Sia gli adulti che i bambini saranno felici di mangiarlo. Nel primo piatto, puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente: pesce, frutti di mare, carne, carne affumicata e verdure. Puoi anche preparare la solita zuppa di purea di zucca, che è considerata dietetica e utile.
Necessità di prendere i seguenti prodotti:
- 1,5 kg di zucca;
- 1 litro di brodo vegetale;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cipolla bulbo;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- pepe macinato;
- sale.
Come cucinare:
- Sbuccia la zucca e taglia a cubetti.
- Macinare la cipolla e l'aglio sbucciati.
- Mettete le verdure tritate in una ciotola del forno, versate l'olio d'oliva. Coprire con un coperchio, cuocere in forno a una temperatura non superiore a 200 gradi per venti minuti.
- Dopo la cottura, tritare le verdure con un frullatore.
- Fai bollire il brodo vegetale, pepe a piacere e sale.
- Aggiungere le verdure alla purea di patate nella zuppa e cuocere per quindici minuti.
I cuochi professionisti consigliano la zuppa di zucca da riempire con la panna e servita con i crostini di pane.
Calorie: 180 kcal. Tempo di cottura: 35 min.
Consigli utili
Per rendere il primo piatto saporito e soddisfacente, dovresti seguire questi consigli di cucina:
- In modo che la zuppa non appaia torbida, la carne cotta e tagliata dalle ossa deve essere messa nel brodo prima di aggiungere le cipolle e le carote fritte.
- Per la corretta preparazione della zuppa di carota e cipolla, si deve prima rosolare la carota e in pochi minuti aggiungere la cipolla.
- Per rendere il brodo di montone trasparente e bello in apparenza, si consiglia di cuocere e di scolare il liquido dopo averlo cotto. Solo dopo aggiungete pezzi di carne e verdure fritte nell'olio.
- Purea di zuppa di zucca diventa ancora più gustosa e morbida se viene prodotta con verdure cotte. Per questa zucca dovrebbe essere cotta al forno e fresca. Per la zuppa, prendi solo la carne e togli la pelle e i semi. Frullare il frullatore e poi aggiungere alla zuppa.
- Affinché i fagioli possano cuocere più velocemente, è preferibile immergerli nell'acqua tiepida fino al mattino dalla sera.
- Per evitare il fastidio di cucinare i fagioli crudi, i fagioli in scatola possono essere aggiunti al piatto.
Il rispetto dei suggerimenti di cui sopra aiuterà le casalinghe a rendere il primo piatto insolito, morbido e gustoso.
