I pancakes sono diventati un piatto normale, sia su un tavolo festivo che tradizionale. Dopo tutto, è difficile trovare una persona che rifiuta un dolce appetitoso dorato.
Ricetta semplice
Se l'anima ha bisogno di qualcosa di dolce, sentiti libero di cucinare pancake sottili e teneri con il latte. Decoreranno, sia la tavola ordinaria che festiva. Avendo padroneggiato alcuni aspetti nella preparazione, ogni casalinga si occuperà del compito.
Prodotti richiesti:
- Latte - 1 l;
- Farina - 2 tazze;
- Uova - 3 pezzi;
- Soda - 1 cucchiaino;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l ...
Tempo trascorso: 40 minuti.
Nutritività: 136 kcal.
Come fare i pancakes a rete sul latte:
- Sbattere le uova in un piatto profondo e gonfiare il meglio possibile. Per questi scopi, puoi usare sia una forchetta che un mixer;
- In un contenitore separato per combinare la soda e il latte. Pre-latte un po 'caldo;
- mescolare;
- Aggiungere le uova schiumate alla miscela;
- Introdurre la farina e mescolare molto delicatamente;
- Quando la miscela diventa omogenea, aggiungere olio vegetale;
- mescolare;
- La coppa dell'olio è ben riscaldata;
- Friggere le frittelle sottili da diversi lati.
Pancake sottili openwork sul latte
Questa ricetta ti consente di creare un dessert traforato e traforato speciale. Anche le torte escono dalla struttura molto sottile e delicata. La tua famiglia e gli ospiti saranno pazzi di loro. Inoltre, possono avvolgere un ripieno diverso.
Prodotti richiesti:
- Farina - 1 tazza;
- Uova - 2 pezzi;
- Latte - 1 tazza;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- Kefir - 1 tazza.
Tempo trascorso: 15 minuti.
Contenuto calorico: 325 kcal.
La ricetta per i pancake sottili openwork sul latte in passaggi:
- Uova da schiumare;
- Senza fermare il mixer aggiungere kefir e latte freddo;
- Molto delicatamente, meglio in porzioni, inserire la farina;
- Il risultato è una massa omogenea senza grumi;
- Aggiungi olio alla massa e mescola bene;
- Pan fritto e olio per lanugine;
- Frittelle su entrambi i lati.
Pancake openwork scottati su latte con acqua bollente
Il pezzo forte di questa ricetta è l'acqua bollente. È come conseguenza della reazione della soda e dell'acqua che si formano i fori. La cosa principale è mescolare molto velocemente in modo che la massa non si ispessisca. Ricorda che più la padella è riscaldata, più buchi.
Prodotti richiesti:
- Latte - 1 tazza;
- Farina - 2 tazze;
- Raffreddare acqua bollente - 1 tazza;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- Uova - 2 pezzi;
- Soda - 1 cucchiaino ...
Tempo trascorso: 60 minuti.
Nutritività: 242 kcal.
Come cucinare:
- Acqua messa a bollire;
- Mixer o forchetta per scuotere il latte caldo, uova;
- Per comodità, puoi inizialmente insaponare le uova e quindi inserire gli altri componenti;
- Farina al setaccio. Inserisci porzioni nella miscela di uova e porta all'omogeneità;
- Macinare tutti i grumi;
- Metti la padella con il burro per scaldare;
- Aggiungere il burro all'impasto e mescolare;
- Aggiungere la soda e impastare di nuovo;
- Quando l'acqua bolle, aggiungila alla massa;
- È necessario interferire molto rapidamente;
- L'impasto risultante deve essere lasciato per 10 minuti;
- Cuocere su entrambi i lati in una padella calda.
Deliziosi pancakes sul latte con lievito
Questo dolce ha un numero enorme di buchi. Anche se l'odore del lievito non è sentito.
Prodotti richiesti:
- Latte - 800 ml;
- Lievito secco - 10 g;
- Uova - 2 pezzi;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l ...
Tempo trascorso: 210 minuti.
Valore nutrizionale: 300 kcal.
Come preparare i pancake di lievito openwork con il latte:
- Riscaldare leggermente 60 ml di latte. In una piccola ciotola, sciogliere il lievito nel latte caldo;
- Metti questo contenitore in un luogo caldo;
- Il resto del latte viene riscaldato a 45 gradi e versato in un grande contenitore. Circa due volte più della quantità di latte;
- Introdurre la birra nel latte;
- Aggiungi uova;
- Infarinare la farina con un colino e versarla nel latte;
- Versare olio vegetale;
- Mescolare la miscela fino a quando la consistenza è la stessa, in modo che non rimangano grumi;
- Lasciare la messa per mezz'ora;
- La messa raddoppierà;
- Mescoli in modo che si depositi;
- Lasciare di nuovo per mezz'ora, coprire il contenitore con un asciugamano;
- Ripeti questa procedura 4-5 volte;
- Lubrificare la padella e scaldare bene;
- Versare l'impasto in porzioni nella padella e girarlo appena i bordi diventano rossi.
Consigli utili
- Regolare la presenza di zucchero e sale da soli e aggiungere se necessario, a seconda del riempimento futuro;
- Non è necessario lubrificare frequentemente la superficie della padella. L'olio è usato in modo che i pancake non si attaccano o non si attaccano;
- Per rendere più sottili i pancake, aggiungi più acqua o latte;
- Una padella in ghisa è ideale per cucinare, poiché i pancake non aderiscono alla sua superficie e sono cotti uniformemente;
- Per accelerare il processo - usa un mixer. Inoltre, l'impasto sarà più saturo di ossigeno e senza grumi;
- Farina è meglio prendere esattamente il grano. Ma puoi usare altre specie, come il grano saraceno. Ma deve essere molto finemente macinato;
- Per ottenere una maggiore apertura delle uova, dividerle in componenti, frullare le proteine separatamente, inserirle nell'impasto finito e quindi non utilizzare un mixer;
- Openwork è fornito dall'ossigeno nel test. Tali pancake possono essere cucinati su soda, lievito, soda e così via;
- Più la soda, più buchi. Ma il gusto del dessert può essere rovinato dal gusto espressivo della soda;
- Assaggiare la soda non si manifesta - estinguerlo con aceto. Ma non in un cucchiaio, ma in un piatto separato. Pertanto, è possibile ridurre la quantità di aceto utilizzato;
- Setacciando la farina, saturerai anche il futuro dell'impasto con l'ossigeno;
- Dopo l'impasto, il processo di fermentazione continua, quindi è consigliabile lasciare l'impasto in infusione per un'ora;
- L'impasto deve essere versato in una casseruola con uno strato sottile, questa è un'altra caratteristica dei pancake sottili;
- La massa della sua consistenza dovrebbe essere simile alla crema acida liquida, altrimenti le frittelle diventano spesse;
- I pancakes nel latte possono rompersi se non ci sono abbastanza uova o zucchero con la vaniglia. Ciò è influenzato anche dal tempo di attesa per l'impasto;
- I pancake possono attaccarsi se non è abbastanza per riscaldare la padella o non è adatto per friggere del tutto;
- Si attaccano anche se l'olio non viene aggiunto all'impasto;
- In modo che il dessert finito risultasse delicato, subito dopo averlo cucinato, ungere i pancake con il burro, o metterli su un piatto e coprire con lo stesso piatto sopra.
Buon appetito!
Una semplice ricetta per deliziose frittelle openwork sul latte è nel seguente video.
