Il ravanello non è solo gustoso, ma anche un prodotto molto utile, che fin dall'antichità è stato utilizzato nella preparazione di vari piatti. L'opzione più semplice è un'insalata di ravanello nero, che si può anche riempire con carote, panna acida e carne. L'aggiunta di ogni ingrediente produce un sapore diverso.
Insalata di carote facile
Tempo di cottura: 60 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 90 kcal.
Questa insalata appartiene alla magra. Nonostante il fatto che è meglio riempirlo con maionese, panna acida e olio vegetale farà. E la stessa carota "illumina" l'amarezza del ravanello.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 3 piccoli ravanelli;
- 1 carota;
- 1 uovo di gallina;
- 1/2 cipolla;
- 0,5 cucchiaini. zucchero e sale;
- 100 ml di maionese (o panna acida).
Fare un'insalata è molto semplice:
- Lavare a fondo il ravanello, le carote, le cipolle, pulirle.
- Bollire e pulire le uova.
- Strofinare il ravanello e la carota in piatti diversi e lasciare per mezz'ora, scolare il succo.
- Mescolare tutte le verdure, salare, inviare la cipolla e le uova a cubetti.
- Aggiungi lo zucchero
- Versare la maionese e mescolare accuratamente.
Prima di servire, è consigliabile lasciare l'insalata per 15-20 minuti in modo che sia ben infusa.
Ricca opzione con carne e ravanello nero
Tempo di cottura: 60 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 155 kcal.
Insalate con ravanello nero non devono essere magre, si può facilmente fare uno spuntino abbondante con l'aggiunta di pollo, maiale o manzo. Per questo avremo bisogno di questi prodotti:
- 1 cipolla;
- 1 ravanello;
- 1 carota;
- 150 g di carne bovina;
- 100 ml di panna acida.
Preparare una tale insalata è molto semplice. Per prima cosa devi lavare le verdure, sbucciarle. Carne fino a quando non è pronta a bollire in acqua salata, dopo di che si ottiene, si raffredda, si spezza o si strappa nelle fibre. Grattugiare il ravanello, immergere in acqua fredda per rimuovere l'amarezza, mescolare con cipolle e carote fritte, pezzi di carne. Tutto questo versare panna acida e servire.
Ricetta pasto veloce
Tempo di cottura: 40 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 120 kcal.
Se gli ospiti arrivano in mezz'ora e nulla è pronto con te, allora una tale insalata sarà uno spuntino eccellente, poiché la sua preparazione richiede solo 15 minuti.
Ingredienti richiesti:
- 300 g di ravanello (1-1,5 pezzi);
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 ml di olio vegetale;
- sale a piacere
La preparazione non richiede molto tempo:
- In primo luogo, è necessario pulire la radice, lavarla accuratamente, grattarla, quindi versare la massa risultante con acqua ghiacciata, salare e lasciare per 5-10 minuti. L'acqua per drenare, spremere il ravanello dall'umidità - in modo da poter rimuovere l'amarezza inerente al raccolto radice.
- Rimarrà solo per spostare il ravanello in un contenitore profondo, aggiungere l'aglio tritato finemente, olio vegetale e sale se necessario.
Spuntino piccante per cena
Tempo di cottura: 90 minuti (+1 giorno).
Contenuto calorico per 100 g: 45 kcal.
Per la preparazione sarà necessario:
- 2 ravanelli;
- 3 cucchiai. peperoncino rosso;
- 2 cucchiai. aglio granulato secco;
- 1 cucchiaio. zenzero grattugiato;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 cucchiaio. acciughe salate secche;
- 1 cucchiaino di salsa di pesce;
- manciata di sesamo.
La cucina è semplice:
- Per prima cosa è necessario fare un condimento forte, per il quale peperoncino a vapore con acqua calda. In questa fase, in nessun caso usare acqua bollente, la massa dovrebbe risultare spessa come la panna acida.
- Aglio, acciughe tritate, salsa di pesce dovrebbero essere aggiunti al pepe. Tutti gli ingredienti si mescolano. Versare in un barattolo di vetro e lasciare per un giorno, in modo che la salsa sia infusa.
- Lavare il ravanello, sbucciare, tagliare a cubetti di circa 2 cm, quindi salare la radice e lasciare per un'ora per rimuovere l'amarezza. Dopo questo, sciacquare accuratamente i pezzi di verdure a radice con acqua.
- Resta da combinare ravanello con sesamo, condimento piccante, zenzero. E devi mescolare o un cucchiaio di legno o le sue mani, ma non necessariamente nei guanti.
- La miscela preparata viene lasciata sotto il giogo per 2-3 giorni. Durante questo periodo, lo snack fermenterà, il succo si distinguerà da esso. Un paio di giorni dopo l'inizio della fermentazione, è possibile servire uno spuntino al tavolo, e può essere conservato in frigorifero per circa tre mesi.
Proprietà utili e controindicazioni all'uso del ravanello nero
Questa radice è molto popolare e viene solitamente utilizzata per scopi medicinali. I frutti sono molto utili, ma puoi anche usare il succo di ravanello, le foglie della pianta. E tutto grazie a un gran numero di oligoelementi, tra cui emettono magnesio, ferro, potassio, fosforo, calcio. Anche nella composizione ci sono vitamine, tra cui carotene, retinolo.
Tra le qualità utili nota:
- La capacità di sciogliere rapidamente scorie che possono formare nella cistifellea e causare difficoltà con il passaggio della bile. Soprattutto aiuta Juice, anche se è necessario utilizzare una certa quantità di ravanello, in modo da non causare effetti collaterali.
- Aiuta a perdere peso, perché il ravanello migliora la digestione, il metabolismo. Inoltre, l'uso di ortaggi a radice aiuterà a rimuovere il fluido in eccesso dal corpo.
- Il ravanello aiuta con il raffreddore, poiché è un antibiotico naturale. Ad esempio, il ravanello con miele ti permetterà di affrontare rapidamente la tosse.
Come ogni pianta medicinale, il ravanello ha anche controindicazioni, può essere dannoso. Ad esempio, non si dovrebbe consumare un'insalata con ravanello nero durante la gravidanza, perché il succo di questa pianta può causare un tono dell'utero, che nella maggior parte dei casi porta ad aborto. Ricorda inoltre che questa coltura radicale è dannosa per le malattie del tratto gastrointestinale, patologie cardiovascolari.
