Cucinare un piatto molto appetitoso e abbondante - pollo al forno - non ci vorrà molto, e il risultato del lavoro della padrona di casa sarà sicuramente apprezzato. Questo piatto può sempre decorare la tavola festiva, così come cucinare per una semplice cena in famiglia.
Per arrostire una carcassa intera, cuocere con esperienza raccomandare l'uso di carne fredda. Le carcasse che hanno subito un congelamento non sono adatte alla cottura.
Sono meno succosi e meno gustosi del pollo, che non è mai stato nel freezer. Per prima cosa devi sventrare la carcassa, pulirla da tutto ciò che è inutile e cuocere la marinata giusta.
Dipenderà dalla succosità del piatto e dal gusto ricco e brillante di pollo. Le casalinghe, che spesso deliziano il pollo cotto in casa, si consiglia di tenerlo nella marinata per un paio d'ore in frigorifero.
Quanto tempo ci vuole per cuocere completamente il pollo nel forno
Prima di cuocere i polli al forno per la prima volta, sorgerà sicuramente la domanda: quanto tempo ci vorrà per produrre un piatto aromatico? Il tempo dipenderà principalmente dalle dimensioni della carcassa selezionata.
In media, il tempo di cottura varia tra 1 ora. La temperatura di cottura di questo piatto va da 180 a 200ºС. Le casalinghe esperte consigliano: riscaldare prima il forno a 200 ºС, quindi ridurre la temperatura a 180 ºС.
Cuocere la carcassa a questa temperatura fino a cottura. E negli ultimi 5 minuti di cottura, aumentare la temperatura di tostatura. Questo metodo manterrà il piatto succoso e allo stesso tempo meravigliosamente rosso.
I migliori sottaceti per il pollo
Il pollo imbevuto di una deliziosa marinata prima della cottura non lascerà nessuno indifferente. I vari ingredienti che compongono la salsa marinatura conferiscono alla carne un gusto delicato e sofisticato.
Dolce marinata alla senape
ingredienti:
- miele di fiori - 110 g;
- senape di grano - 90 ml;
- piccolo lime o limone - 1 pz;
- olio "Oleina" - 30 ml;
- diversi spicchi d'aglio;
- un pizzico di sale
Tempo di cottura: 3 ore.
Contenuto calorico di 100 g: 70 kcal.
Per preparare, separare la polpa di limone dalla scorza fragrante, che deve essere tagliato in barre sottili. Spremere il succo dalla polpa, versarlo in un contenitore con senape. Aggiungere il burro, gli spicchi d'aglio schiacciati. Marinare la carcassa di pollo per diverse ore. A volte lubrificare questo uccello salsa durante la cottura.
Marinata allo yogurt
ingredienti:
- yogurt non zuccherato - 90 ml;
- succo di limone;
- condimento di pollo al curry sulla punta di un coltello;
- curcuma piccante a piacere;
- un pizzico di sale
Tempo di cottura: 12 ore.
Contenuto calorico di 100 g: 60 kcal.
In un contenitore separato, mescolare tutti gli ingredienti. Marinare l'uccello per almeno 12 ore. È molto conveniente mettere il pollo a marinare per la notte, e al mattino dovrai solo cuocere questo delizioso piatto.
"Festival del vino"
ingredienti:
- vino da dessert, preferibilmente rosso - 220 ml;
- dolci prugne - 100 g;
- cipolla piccola;
- un pizzico di sale
Tempo di cottura: 5 ore.
Contenuto calorico di 100 g: 60 kcal.
Questa marinata darà al pollo al forno un delizioso sapore leggermente dolce. Per farlo, taglia la cipolla e la potatura in anelli. Versare il cibo cotto in un contenitore di vino. Marinare il pollo per almeno 4 ore in frigorifero.
Citrus Marinade
ingredienti:
- miele floreale fresco - 100 g;
- arance - 4 pezzi;
- olio "Oleina" - 30 ml;
- curry - per assaggiare la padrona di casa;
- un pizzico di sale
Tempo di cottura: 12 ore.
Contenuto calorico di 100 g: 60 kcal.
Un pollo imbevuto di una simile marinata si delizierà con note appena percettibili di arancia dolce. In primo luogo, spremere il succo di 3 arance. E un frutto tagliato in anelli sottili e uniformi.
Succo versare la carcassa di polli, marinare nel succo per mezz'ora. Unire i restanti ingredienti e rivestirli bene con il pollo. Conservare in frigorifero per 2 ore prima di infornare.
Che delizioso cuocere il pollo nel forno interamente
ingredienti:
- pollo refrigerato - 1,5 kg;
- cipolle non piccole - 2 pezzi;
- pepe macinato - a piacere;
- sale sulla punta di un coltello.
Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.
Contenuto calorico di 100 g: 180 kcal.
Il pollo succoso e delizioso risulta, precedentemente messo in salamoia con le cipolle. Per la sua preparazione, tagliare la cipolla in anelli sottili.
Salare leggermente la carcassa e mescolare con la cipolla. Lascia che gli ingredienti si connettano. Le cipolle daranno al pollo il loro succo in poche ore. Se metti un piatto da forno, solo combinando il pollo con le cipolle, perderà la sua originalità.
La cottura di un tale piatto è consigliata in fogli di alluminio. Altrimenti perderà la succosità e gli anelli di cipolla bruceranno. 5 minuti prima della fine della cottura, togliere il pollo dal forno e tagliare il foglio.
Quindi riporta l'uccello al forno. Si consiglia alle casalinghe esperte di salare il pollo solo alla fine della cottura. Questo sarà spiegato dal fatto che durante la tostatura il pollo prende il sale non necessario. Puoi sperimentare: sale un po 'di marinata e alla fine aggiungi sale al piatto se risulta essere sotto sale.
Come cuocere il pollo nel forno interamente in carta stagnola
ingredienti:
- pollo refrigerato - 1,5 kg;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 9 cucchiai. l;
- curry - 2 cucchiaini;
- diversi spicchi d'aglio;
- sale - 2 cucchiaini;
- pepe a piacere.
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.
Contenuto calorico di 100 g: 180 kcal.
Per cuocere correttamente il pollo, è necessario lavare a fondo la carcassa, eliminare i resti di umidità con un asciugamano e massaggiare con sale e pepe. In un contenitore separato per panna acida, aggiungere curry e spicchi d'aglio tritato finemente. Lubrificare la salsa di uccelli, assicurarsi di versare un po 'di marinata nella carcassa stessa.
Metti il foglio su una teglia. Avvolgere il pollo preparato in esso. Per evitare che il foglio si rompa durante la cottura, puoi usare il suo doppio strato.
Mezz'ora prima della fine, rimuovere il kuru, tagliare con cura o svitare i bordi della lamina e cuocere il piatto. Deliziosa crosta fragrante con un gusto cremoso leggermente percettibile si forma su tutta la superficie del pollo.
Come cuocere il pollo nel forno completamente con le patate nella manica
ingredienti:
- carcassa di pollo refrigerata - 1,5 kg;
- patate - 9 pezzi;
- cipolla grande;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 8 cucchiai. l;
- maionese leggera "Sloboda" - 3 cucchiai. l;
- curry - 2 cucchiaini;
- sale - a tuo piacimento
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
Contenuto calorico di 100 g: 180 kcal.
Oltre alla fragrante carne di pollo, la preparazione di patate novelle è molto gustosa in questa ricetta. È completamente intriso di sapore di pollo, di solito come tutti quelli che hanno provato il piatto, senza eccezioni.
Lavare il pollo sotto l'acqua fredda e asciugarlo bene. Sul seno per fare un taglio uniforme. Grattugiare il pollo con sale e spezie. In una ciotola, mescolare la maionese e la panna acida, applicare la metà della massa risultante al pollo, metterla in un frigorifero marinato.
Sbucciate le cipolle e le patate. Tagliare la cipolla anche a metà anelli e piccole patate. In una ciotola, mescolare le verdure. Salate e aromatizzate. Aggiungere il resto della salsa alle verdure.
In una manica per la cottura, riponi l'uccello indietro. Metti le verdure dentro. Cuocere il piatto per un'ora e mezza. Quindi toglilo dal forno, taglia la manica con le forbici e metti il piatto gustoso su un bel piatto.
Pollo al forno con mele
ingredienti:
- carcassa raffreddata - 1,7 kg;
- mele con aspro - 250 g;
- prugne secche - 150 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- miele di fiori freschi - 30 ml;
- piccolo limone;
- whisky - 100 ml;
- sale a tuo piacimento.
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti.
Contenuto calorico di 100 g: 180 kcal.
Il pollo con le mele è molto facile da cucinare. Il piatto sembra molto festoso, puoi facilmente sorprendere gli ospiti invitati a casa. Per cuocere il pollo con le mele, preparare prima il ripieno. Le mele sono sbucciate e affettate.
Quindi aggiungono le prugne e versano il whisky. Quindi preparare la carcassa di pollo, strofinarla con sale, tagliare il petto e distribuire il ripieno.
In un contenitore separato il miele con i condimenti interferisce. Se la miscela di miele è abbastanza spessa, è diluita con olio d'oliva. La miscela risultante è un uccello strofinato. Cuocere il pollo per 1 ora a una temperatura non inferiore a 200 ° C. Questa ricetta è molto semplice e il piatto risulta incredibilmente gustoso.
Consigli utili
- Il pollo può essere farcito non solo con patate o mele, ma anche con qualsiasi altra verdura che piace alla padrona di casa e ai suoi ospiti. Ad esempio, mais, carote, fagioli o funghi.
- Allo stesso modo, puoi cucinare diversi pezzi di pollo. È importante ricordare che il loro tempo di cottura cambierà.
- Spezie e condimenti sono aggiunti a piacere. Puoi usare menta, basilico essiccato, granuli d'aglio.
- Nella cremosa marinata alla maionese, è possibile aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro o una piccola mostarda per il gusto. Questa salsa diventerà più fragrante e originale.
C'è un'opinione secondo cui una persona che ama cucinare avrà sicuramente la sua ricetta d'autore per il pollo più delizioso e succoso nel forno. In caso contrario, si dovrebbe prestare attenzione alle ricette di cui sopra.
Un'altra ricetta per preparare deliziosi polli al forno è nel prossimo video.
