La consistenza liquida della pasta aumenta bene e si scioglie in bocca. A causa del basso contenuto di farina, tali torte sono meno caloriche.
Con l'aiuto della pastella, puoi preparare sia le torte invertite che quelle invertite con tutti i tipi di ripieno. Le seguenti ricette ti aiuteranno quando devi preparare rapidamente una torta per bere il tè o fare uno spuntino.
Pastella per torta allo yogurt
Ingredienti richiesti:
- kefir o yogurt - 250 ml;
- uovo di gallina;
- bicarbonato di sodio - 4 g;
- sale - 4 g;
- zucchero - 12 grammi;
- farina di frumento - 150 g;
- olio vegetale - 25 ml.
Tempo di cottura: 25 minuti.
Calorie: 191 kcal per 100 grammi.
- In una ciotola, dove sarà preparata la massa liquida, versare in kefir e guidare un uovo. Invece di kefir si adatta a qualsiasi prodotto lattiero-caseario. Mescolare tutto accuratamente con una frusta.
- Aggiungere la soda alla massa di kefir per pelare bene l'impasto. L'aceto non è necessario, in kefir contiene abbastanza acido.
- Per gustare, aggiungi sale con lo zucchero. Se hai bisogno di pasta dolce, aumenta la dose di zucchero a 2-3 cucchiai.
- Il prossimo passo è versare la farina setacciata, mescolare bene, in modo da non formare grumi.
- L'olio vegetale darà all'impasto elasticità, oltre a proteggere la torta dalla combustione. Versalo per ultimo Dai ai prodotti "fare amicizia" alcuni minuti, dopo di che puoi cuocere.
La ricetta per la torta alla maionese in gelatina
Ingredienti richiesti:
- maionese qualsiasi grasso o fatto in casa - 100 gr;
- acqua minerale - 150 ml;
- burro - 30 g;
- bicarbonato di sodio - 4 g;
- sale - 10 g;
- zucchero - 25 grammi;
- farina di frumento - 150 g;
- amido - 15 gr.
Tempo di cottura: 15-20 minuti.
Calorie: 380,5 kcal per 100 grammi.
- Metti la maionese nel contenitore. Alla massa risultata liquida, dalla maionese versiamo acqua minerale. Può essere sostituito con acqua normale, ma in questo caso l'impasto sarà privo di leggerezza aggiuntiva.
- Quindi, versare gli ingredienti secchi insieme alla farina setacciata. Tutto mescolato con un cucchiaio o una frusta.
- Sciogliere il burro, aggiungerlo all'impasto.
- Il tasso di zucchero è regolato in base al gusto desiderato della pastella. La consistenza dovrebbe risultare come un pancake.
Ricetta per torta di pasta e cavoli
Ingredienti richiesti:
- kefir - 250 ml;
- burro - 30 g;
- bicarbonato di sodio - 5 g;
- sale - 7 g;
- farina di frumento - 160 gr;
- uovo di gallina;
- crauti - 3 cucchiai. l.
Tempo di cottura: circa 1 ora.
Contenuto calorico: 163, 9 kcal per 100 grammi.
- Da kefir, uova, sale, zucchero e soda con l'aggiunta di farina, impastare la pastella. Versare il burro fuso dentro. Lascialo in piedi, in modo che i componenti diventino buoni amici.
- Versare la terza parte dell'impasto su una teglia unta in cui la torta sarà cotta.
- Top con uno strato di crauti. Cavolo stufato e anche fresco, leggermente salato con aneto, si adatta invece al piattino in umido.
- Lo stadio finale è quello di versare l'impasto rimasto sopra il cavolo.
- Invia il forno riscaldato a 180 gradi cuocere. Disponibilità a controllare la scheggia di legno. Togliere dal forno quando è pronto, raffreddare allo stato caldo.
Torta veloce in gelatina con cavolo in una pentola a cottura lenta
Ingredienti richiesti:
- cavolo - 300 gr;
- cipolla;
- olio vegetale - 20 g;
- pomodoro - 20 gr;
- sale e soda in - 4 gr;
- zucchero - 10 g;
- spezie per il ripieno;
- farina - 160 g;
- uovo di gallina;
- kefir - 230 gr;
- panna acida - 25 gr.
Tempo di preparazione: 1 ora e 45 minuti.
Calorie: 127 kcal per 100 grammi.
- Prima di tutto, devi tagliare il cavolo e tritare la cipolla. Friggere le verdure nel burro in una pentola a cottura lenta. Cuocere nella modalità "Frittura" per 10-15 minuti con mescolamento frequente. Quando è pronto per aggiungere sale, zucchero, spezie e pomodoro. Il cavolo dovrebbe essere saporito e leggermente croccante.
- Rimuovere il cavolo dalla ciotola e lasciarlo raffreddare.
- Quindi, è necessario preparare il battitore. In un contenitore unire il kefir con panna acida, aggiungere sale, soda e farina setacciata. Sbatti l'uovo, mescola tutto bene.
- Ungete il fondo della ciotola multicooker con grasso, versate metà della massa cotta su kefir. Attiva "Cottura" per dare un po 'di presa alla torta. Tienilo per 5-7 minuti. Quindi versare il cavolo che si riempie delicatamente e sopra la parte rimanente del test.
- Cuocere fino a quando non è pronto in base alle impostazioni del proprio multicucina per almeno 35 minuti. Col passare del tempo, la torta viene capovolta e cuocere altri 10 minuti. Questo è fatto per garantire che la parte superiore diventi più tonica come il fondo della torta.
- Rimuovere la cottura finita sul cestello, che molto spesso viene fornito con il fornello lento, per raffreddare.
Quali ripieni sono buoni per la cottura con la pastella
Le torte di pasta di lievito e burro hanno soppiantato le paste a base di pasta liquida. Inizialmente, le torte versate erano considerate un piatto festivo. Più tardi hanno iniziato a cucinare quasi ogni giorno.
Le torte della madre fragrante sono presto ricordate da molti, è un peccato che siano immeritatamente rimpiazzate dai fast food. Più recentemente, venivano servite torte per la colazione e portate con sé a lavorare per uno spuntino.
Ravvivando le tradizioni, le torte possono essere cotti con vari ripieni. Sono ugualmente buoni, appena sfornati, e il giorno dopo. Per le torte a base di pasticceria, vengono utilizzati i seguenti tipi di condimenti.
carne
La principale materia prima è la carne cruda o grigliata arrostita con le cipolle attraverso un tritacarne. Il ripieno di carne dovrebbe essere ben salato e speziato con spezie. Le cipolle alla carne possono essere aggiunte crude.
pesca
La base per il ripieno è il filetto di pesce sventrato dall'osso. È schiacciato con un coltello, mescolato con cipolle, sale e spezie. Il ripieno di pesce è particolarmente gustoso se aggiungi aneto.
Frutta e bacche
Per dolci torte versate prendere qualsiasi frutto o verdura. Liberali dalle fosse. Distribuire sulla torta, cosparsa di zucchero e amido.
verdura
Le verdure fresche o surgelate sono utilizzate come ripieni sia in forma grezza che in umido. La torta della pastella con le verdure è considerata a basso contenuto calorico, sono preparate con diete e durante il digiuno della chiesa.
Un'altra ricetta per la torta di riempimento veloce può essere trovata nel prossimo video.
