La zucca è un prodotto molto utile, che oggi viene utilizzato per preparare una varietà di piatti. Ma più spesso viene utilizzato nella preparazione dei cereali ed è particolarmente armoniosamente combinato con le semole di riso. La cosa principale è scegliere una ricetta adatta, più un piatto è preparato è molto semplice.
I segreti di cucinare il porridge di riso con la zucca
Come ogni piatto, la preparazione di tale porridge inizia con la scelta dei prodotti. Prima di tutto, è necessario acquistare una zucca: dovrebbe essere fresca e succosa, perché solo in questo caso, il porridge si rivelerà gustoso e fragrante. È preferibile scegliere le varietà di miele, dal momento che una tale zucca sarà più dolce.
Il riso è meglio scegliere il grano tondo, perché si gonfia più velocemente. Il latte è preferibile per acquistare a basso contenuto di grassi, ma è possibile utilizzare in casa.
Per assaggiare puoi aggiungere sale, zucchero, miele, olio vegetale o panna. Il porridge di riso con la zucca sarà particolarmente gustoso aggiungendo frutta secca o noci, ma può anche essere integrato con frutta fresca, in particolare mele e banane.
Cuocere in una casseruola
Il modo più semplice per cucinare un piatto simile nella padella: tagliare la zucca, immergere, cuocere per 10-15 minuti a fuoco basso in modo che diventi morbido. Quindi aggiungere il latte, lo zucchero, far bollire, addormentarsi lavato più volte il riso. Dopo la bollitura la seconda volta, manteniamo la pentola sul fornello per circa 20 minuti per cuocere il riso e serviamo al tavolo.
Nel fornello lento
È un piacere cucinare in pentola a cottura lenta, perché non è necessario monitorare costantemente lo stato del prodotto. Basta versare il riso, i cubetti di zucca, lo zucchero nella ciotola, versare acqua o latte. Resta da scegliere la modalità più adatta - e basta! Lo stesso Multicooker segnalerà la fine della cottura.
Nel forno
Cuocere in forno può essere sia nella pentola, sia nella zucca stessa, la prima opzione è preferibile, perché richiede meno tempo. Semplicemente mettiamo il riso, le spezie, i pezzi di zucca nel contenitore, versiamo il tutto con latte o acqua e mettiamolo in forno per un'ora e mezza ad una temperatura di almeno +180 gradi. Resta da servire il porridge al tavolo, riempiendolo di miele, frutta.
Le ricette classiche per il porridge di zucca con riso
È abbastanza semplice preparare un piatto del genere, e può essere preparato sia nel latte, sia nell'acqua, e persino nella zucca stessa - molte persone apprezzeranno questa presentazione insolita.
Sul latte
Tempo di cottura: 60 minuti.
Calorie per 100 g: 92 kcal.
Questo piatto sarà utile sia per i bambini che per gli adulti. E se lo desideri, puoi variare il gusto aggiungendo cannella o vaniglia. Gli ingredienti sono i seguenti:
- 700 g di zucca;
- 0,5 cucchiai. cereali di riso;
- 300 ml di latte;
- 3-5 g di sale;
- 60 g di zucchero;
- 10 g di burro.
La preparazione è la seguente:
- Verdure pulite di semi, sbucciate, lavate, tagliate a cubetti.
- Riso lavato in acqua 2-3 volte - l'acqua dovrebbe essere limpida.
- Mettere la polpa di zucca in una casseruola, versare acqua, portare a ebollizione a fuoco basso.
- Dopo 10 minuti, versare il latte in un contenitore, far bollire, aggiungere sale e aggiungere lo zucchero.
- Coprire il riso, coprire la padella con un coperchio.
- Cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
Aggiungere il burro al porridge finito e mescolare.
Sull'acqua
Tempo di cottura: 30 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 58 kcal.
Questo porridge è l'ideale per chi è a dieta, in quanto ha un basso contenuto calorico. È adatto anche per i vegetariani, in quanto non contiene prodotti di origine animale.
Gli ingredienti hanno bisogno di quanto segue:
- 1 kg di polpa di zucca;
- 0,5 cucchiai. riso;
- 100 ml di acqua;
- 30 grammi di sale;
- 2 manciate di uvetta;
- 2 g di sale.
preparazione:
- Prendiamo la polpa di zucca, tagliata a cubetti, versiamo acqua e facciamo bollire a fuoco basso.
- Coprire il riso, cuocere per 10 minuti, mescolando.
- Spalma l'uvetta lavata e continua a cuocere fino a quando il riso è morbido.
- Salare, aggiungere lo zucchero, macinare con un frullatore.
- Riempiamo di olio e lasciamo in infusione per 10 minuti, quindi serviamo.
Nella zucca
Tempo di cottura: 120 minuti.
Calorie: 93 kcal per 100 g
Questo piatto è considerato il culmine dell'eccellenza culinaria, ma ci vorrà un sacco di tempo per cucinare questo porridge. Adatto per colazione e pranzo, e grazie al gusto straordinario e alla presentazione eccellente, piacerà anche ai più piccoli.
Alla ricerca dei seguenti prodotti:
- 2 kg di zucca;
- 400 grammi di riso;
- 0,5 litri di latte;
- 30 g di burro;
- su 20 g di prugne secche, albicocche secche, uva passa, noci;
- 1 mela
Per prima cosa è necessario preparare il frutto della zucca: lavarlo accuratamente, tagliare la parte superiore, togliere i semi, per i quali è più conveniente usare un cucchiaio. Lavare il riso diverse volte per liberare completamente l'amido.
Lavare i frutti secchi, tagliare le mele a fette.
Mescolare riso, frutta, sale, aggiungere zucchero (può essere sostituito con miele o latte condensato). In fondo alla zucca mettere metà del burro, farcire con il 70% di riso e il ripieno di frutta secca, mettere sopra il burro rimanente. Tutti si riempiono di latte o panna, chiudono il tappo di zucca, avvolgono il frutto in un foglio di alluminio.
Cuociamo in forno per un'ora a una temperatura di +210 gradi. Prima di servire, tagliarlo a pezzi, condire con noci o mirtilli rossi.
Ricetta di cottura semplice in pentola a cottura lenta
Tempo di cottura: 70 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 78 kcal.
Porridge di riso con zucca e così cotto molto semplicemente, e il fornello lento semplifica ulteriormente questo processo, poiché elimina la necessità di monitorare costantemente la cottura.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 150 grammi di riso;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 300 g di zucca;
- 450 ml di latte;
- 20 grammi di zucchero.
La preparazione sarà la seguente:
- Ammorbidire leggermente la zucca: tagliarla a pezzetti, mettere il multicooker nella ciotola e cuocere per 15 minuti nella modalità cottura.
- Dopo il tempo indicato, versiamo il riso in un contenitore, versiamo il latte, aggiungiamo sale e zucchero.
- Impostiamo la modalità "Porridge", ci prepariamo per mezz'ora (in alcuni modelli di multicookers non esiste questa modalità, quindi è necessario impostare la modalità "Quenching").
Ricetta per porridge di riso e miglio con zucca
Tempo di cottura: 50 minuti.
Contenuto calorico per 100 g: 120 kcal.
Un piatto del genere sarà più soddisfacente e utile, poiché nella sua preparazione vengono utilizzati diversi cereali e il sapore di questo piatto è semplicemente incredibile.
Per cucinarlo, avrai bisogno di:
- 500 ml di latte;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 0,5 st. semole di riso e miglio;
- 300 g di zucca;
- 30 g di burro.
Il processo di cottura è il seguente:
- Riempi i cereali con l'acqua in modo che infondano e si gonfino un po '.
- In questo momento prepariamo una zucca: tagliala a pezzetti o strofinala su una grattugia.
- Versare il latte in un contenitore, far bollire, adagiare la zucca e cuocere per cinque minuti.
- Dopo il tempo specificato, lo versiamo nella vasca dei cereali, sale, aspettiamo che la massa bolle, cuociamo per altri 10 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco, mettere l'olio nella massa e lasciare in infusione per altri 15 minuti.
Segreti dei cuochi
Se vuoi cucinare deliziosi e nutrienti porridge dalla prima volta, ascolta i seguenti suggerimenti dei professionisti:
- Prima di cuocere il riso, sciacquare con almeno tre acque: il liquido deve diventare limpido, tutto l'amido deve lasciarlo. A causa di ciò, il porridge si sbriciolerà, i chicchi di riso non si attaccheranno.
- Inoltre, è possibile aggiungere la scorza di arancia o di limone al piatto, il cardamomo e la cannella sono ben combinati.
- Se usi frutta secca, non puoi immergerli ulteriormente - si gonfiano ancora quando si cucina il porridge.
- Le proporzioni ottimali di porridge e acqua (latte) - 1: 1.
- Invece di zucchero, puoi usare il miele, latte condensato (devono essere messi dopo la cottura in modo che le proprietà utili dei prodotti non vadano perse).
- Puoi decorare il porridge con noci, mirtilli rossi, mirtilli rossi.
