Come cucinare una casseruola di patate e carne macinata

Probabilmente non esiste una cucina nazionale nei paesi europei che non crei un paio di proprie ricette speciali per le casseruole di patate. Le ricette si possono trovare in italiano, svedese, francese e, ovviamente, cucina russa. Le patate sembrano fatte per preparare deliziose casseruole. Va bene con funghi, pesce, formaggio e carne.

Casseruola di patate con carne macinata

Per la preparazione di questo piatto è possibile utilizzare anche carne macinata preparata con carne bollita.

Ingredienti per la casseruola:

• 1 kg di ogni patata;
• 0,5 kg di carne macinata;
• testa di cipolla di medie dimensioni;
• 0,1 kg di formaggio a pasta dura;
• uova (grandi) - 3 pezzi;
• 15 g di sale;
• 2 pizzichi - pepe nero macinato;
• 10 ml di olio vegetale - per lubrificare la forma;
• 3 rametti di verde (decorazione del piatto).

Cuocere una casseruola richiede 40 minuti, calorie - 309 kcal.

Metodo di cottura:

1. Tuberi di patata a buccia, tagliati in 4 parti. Cuocere come al solito - lessare le patate, salare dopo aver fatto bollire;
2. Aggiungere la carne tritata con la cipolla tritata finemente, condire con pepe, sale qb. Le mani impastano a fondo il trito e friggono leggermente;
3. Quando le patate sono cotte, dovrebbe essere schiacciato. Quindi mettere da parte a raffreddare per 5 minuti. Quindi aggiungere due uova alla purea, mescolare un po 'di pepe nero e sale;
4. Avrai bisogno di un modulo con pareti alte che devono essere trattate con olio. Quindi mettete metà del purè di patate sul fondo della forma, distribuite uniformemente il ripieno, lo strato successivo è la patata;
5. Top casseruola cosparso di formaggio grattugiato;
6. Per una bella crosta, assicurati di lubrificare lo strato superiore di un uovo sbattuto;
7. Cuocere il piatto 25 minuti a 180 gradi;
8. Decorare la casseruola con verdure tritate a proprio piacimento.

Casseruola di melanzane con carne macinata e patate

Per la preparazione di questa casseruola, è possibile utilizzare carne macinata di diverse varietà e melanzane fresche.

Prodotti richiesti:

• carne di maiale e manzo macinata - 900 grammi;
• cipolle regolari - 2 teste;
• aglio (chiodi di garofano) - 2 pezzi;
• 600 grammi di melanzana;
• 120 ml di olio d'oliva (raffinato);
• 1 rametto di rosmarino e timo;
• spezie fino a gusto;
• pomodoro - 2 pezzi;
• 500 g di patate;
• 1 tazza - latte;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• crema grassa - 150 grammi;
• uova;
• 60 grammi - burro.

Per preparare il piatto, ci vorrà del tempo - 1 ora e 25 minuti, una porzione - 370 kcal.

Cottura della casseruola nel forno:

1. Lessare le patate con la buccia, quindi lavarle accuratamente con un pennello;
2. Bulbi, spicchi d'aglio tagliati a cubetti. Tagliare le melanzane per il lungo in fette spesse 7 mm e friggere in olio di oliva (può essere girasole);
3. Aggiungere cipolla tritata, aglio, verdure alla massa di carne, condire con spezie a piacere;
4. Pronto friggere in padella con burro. Non ci vogliono più di cinque minuti;
5. Tritare pomodori e patate;
6. Lubrificare una forma adeguata di olio vegetale. Mettere i prodotti in esso nell'ordine seguente: melanzane, pomodori, patate, carne tritata fritta;
7. Friggere 4 cucchiai. cucchiai di farina di burro fino a caramellare. Aggiungere latte, panna acida, uovo, sale, pepe a questa miscela. Mescolare e spegnere dopo l'ebollizione;
8. La salsa risultante versa la casseruola. Cuocere in forno per 50 minuti.

Zucchine in casseruola con carne macinata e patate

Il piatto avrà un sapore migliore se lo cucinerai sulla pasta di patate con l'aggiunta di zucchine.

Ingredienti per la casseruola:

• Petto di pollo tritato 0,5 kg;
• 100 grammi di formaggio (cheddar);
• 0,5 kg di patate (preferibilmente giovani);
• farina setacciata - 500 grammi;
• sacchetto di lievito del peso di 7 grammi;
• zucca giovane di taglia media - 1 frutto;
• 30 grammi - olio vegetale.
• da degustare condito con spezie.

La cottura richiede 2,5 ore, calorie per porzione - 410 kcal.

Consigli di cottura:

1. Il solito modo di far bollire le patate (intere tuberi). Per lavoro, hai bisogno di patate leggermente raffreddate, quindi dopo averlo cucinato lo lasciamo sul tavolo;
2. In una grande ciotola, unire il lievito con la farina e grattugiare le patate bollite (metà) direttamente in questo contenitore. Nel processo, tutti gli ingredienti sono mescolati in modo che non ci siano grumi e la massa sia omogenea;
3. Rimuovi la buccia dalle zucchine. Grattugiarne una metà e aggiungerle all'impasto di patate. In questa massa, è necessario inserire l'olio vegetale, 180 ml di acqua bollita, formaggio grattugiato (metà). Impastare la pasta con le mani, coprire con un panno. Lascia stare caldo;
4. Le verdure rimanenti - patate, zucca tagliata a fette, spessore 0,5 cm;
5. Ungete la forma e mettetela sul fondo dell'impasto, lisciandola con le mani. In modo che non si attacchi alle mani, dovrebbero essere inumiditi con acqua;
6. Pollo macinato, cerchi di patate, zucchine vengono distribuiti casualmente sull'impasto;
7. Cospargere tutti gli ingredienti con olio d'oliva, cospargere di formaggio. Cuocere in forno per 50 minuti a una temperatura di 175-180 gradi.

Casseruola con patate, carne macinata e funghi

Come preparare la casseruola cotta era particolarmente gustosa. Il segreto è semplice: se aggiungi i funghi fritti alla casseruola, il suo sapore migliorerà in modo significativo.

Sarà richiesto:

• 200 grammi di funghi (champignons);
• mezzo pacco di burro;
• aglio (chiodi di garofano) - 2 pezzi;
• patate grandi - 1 kg;
• 500 grammi di tacchino o pollo tritato.

Il tempo di cottura totale è di 2 ore e 30 minuti, il contenuto calorico è di 225 kcal.

Come cucinare:

Tritare gli champignon e tritare gli spicchi d'aglio. In olio bollente, friggere prima l'aglio, quindi aggiungere i funghi. Questo processo richiederà 15 minuti. Rimuovere i funghi in un altro contenitore, friggere il trito nella stessa padella. Tagliare le patate a fette sottili, dividere in 3 parti.

Per prepararsi, è meglio prendere una forma rotonda, oliarla e mettere gli ingredienti nella seguente sequenza:

• la prima parte della patata, cosparsa di olio, sale e condita con pepe;
• trito arrostito, in nessun ordine particolare;
• funghi champignon fritti;
• la seconda parte della patata, stagione come la prima parte;
• la seconda metà dei funghi;
• 3 parti di patate (cospargere con olio, aggiungere le spezie), coprire con un foglio di lamina.

Cuocere per 60 minuti nel forno, la temperatura va da 180 a 200 gradi. Girare la casseruola finita su un piatto rotondo e in questa forma servire.

Come cucinare una casseruola di patate e pesce macinato

Un sapore speciale per questo piatto dà il pesce. Gusto eccellente combinato con benefici per la salute: calorie e grassi un po '.

Ingredienti richiesti:

• 150 ml di latte fresco;
• filetti di pesce (si può prendere il merluzzo o l'eglefino);
• patate - 1 kg;
• un bicchiere di crema;
• cipolle (grandi) - 1 pezzo;
• 2 grammi di pepe bianco (macinato);
• limone (scorza) - 1 pizzico;
• 60 grammi - olio vegetale;
• 3 rametti di prezzemolo;
• spezie.

Il piatto viene cotto per 1,5 ore. In ogni porzione - 295 kcal.

Metodo di cottura:

1. Cuoci nel solito modo di pesce tritato. Tritare le foglie di prezzemolo. Spezzare la cipolla a metà-anelli e rosolarla nel burro;
2. Scegli la forma giusta, ben oliato. Mettere il pesce tritato sul fondo, cospargere con olio vegetale, cospargere con spezie, verdure, la scorza. Piega le cipolle sopra;
3. Se non ti piace la scorza di limone, puoi sostituirlo con foglie di alloro;
4. Preparare le patate: lavare, sbucciare, tagliare a fette (preferibilmente sottili);
5. Distribuire le fette di patate in diversi strati per il pesce tritato. In questo caso, condisci ogni strato con sale;
6. Unire una crema grassa e un bicchiere di latte in una tazza grande, versare le casseruole prefabbricate con questa miscela;
7. Cuocere 60 minuti nel forno. Quando lo strato superiore diventa bello, dorato, puoi ottenere la casseruola;

L'ampia forma è comoda perché gli strati di patate in esso contenuti sono meno, il che significa che il piatto cucinerà più velocemente.

Casseruola di patate con carne macinata in una pentola a cottura lenta

Grazie al fornello lento, puoi cucinare velocemente deliziose casseruole dietetiche.

Ci vorranno:

• patate - 700 grammi;
• 2 teste - cipolle;
• 200 grammi - carne macinata;
• 100 grammi - formaggio (cheddar);
• latte - mezzo bicchiere;
• spicchio d'aglio;
• alloro;
• crema - 1 tazza;
• 30 g di olio di contadino;
• spezie.

Tempo di cottura - 55 minuti. In ogni porzione - 290 kcal.

Ricetta per casseruola con carne macinata e patate in una pentola a cottura lenta:

1. Processo di preparazione: ispezionare il multicooker, scomporre i prodotti necessari;
2. Pelare le verdure: patate, cipolle. Distruggi i loro cerchi. Tritare lo spicchio d'aglio;
3. Togliere la ciotola dal multicooker e lubrificarla con olio. Ingredienti a strati: patate, cipolle, tritato. Versateli con una miscela di latte e panna, condite con aglio tritato, sale, pepe, mettete una foglia di alloro;
4. Cospargere con formaggio grattugiato. Seleziona la modalità "cottura" sul timer del dispositivo. Dopo un'ora, il piatto sarà pronto.

A seconda dei prodotti che vengono aggiunti alle patate, l'output è un pasto giornaliero o un piatto festivo, di pesce o di carne. Buon appetito!

Un'altra ricetta per una deliziosa casseruola di carne macinata e patate - nel prossimo video.

Guarda il video: TORTINO DI PATATE E MACINATO (Potrebbe 2024).