Quasi ogni persona ha sentito parlare della radice di zenzero guaritore. Circa la metà dello zenzero del mondo è coltivato in India. Le spezie possono essere coltivate a casa. Tutti i benefici di questa pianta sta proprio nella sua radice.
Lo zenzero marinato è particolarmente buono. Si abbina bene a piatti diversi e ha anche proprietà curative uniche.
A cosa serve lo zenzero?
Prima di tutto, la radice di zenzero è ricca di vitamine, minerali e altri componenti utili, tra cui: potassio, calcio, zinco, vitamina B, sodio, rame, ferro, oli essenziali. Inoltre, va notato l'aroma unico e magnifico dello zenzero sottaceto, che sottolinea il gusto dei piatti pronti.
Molti medici confrontano lo zenzero con i multivitaminici, che vengono venduti nelle farmacie moderne. Inoltre, le spezie in salamoia fanno fronte a raffreddori e malattie virali.
Le proprietà medicinali della radice decapata sono le seguenti:
- rallentare il processo di invecchiamento;
- prevenire la formazione di tumori maligni;
- la prevenzione delle malattie respiratorie virali, così come l'uso di spezie in salamoia contribuisce al rapido recupero;
- riparazione della cartilagine, trattamento dell'artrite e lesioni reumatiche;
- ridurre il colesterolo nel sangue, rimuovere i componenti nocivi e le tossine accumulate dal corpo;
- la spezia è usata per prevenire infarto e ictus;
- distrugge i batteri nocivi in bocca;
- la radice piccante agisce come un analgesico, aiutando nel minor tempo possibile a sbarazzarsi di un mal di testa;
- affronta bene il mal di mare, la tossicosi e i riflessi del vomito;
- rafforza il sistema immunitario del corpo;
- favorisce la perdita di peso (il gingerolo, contenuto nelle spezie, è attivamente coinvolto nel processo di scissione dei depositi di grasso);
- ripristina e stimola i processi digestivi, affronta in modo efficace flatulenza, crampi allo stomaco, mal di stomaco;
- è un potente afrodisiaco per uomini e donne;
- la pianta viene utilizzata per rimuovere i parassiti dal corpo (wormhole, salmonella, ecc.);
- aiuta ad eliminare la prostatite, l'impotenza e ripristinare l'attività sessuale persa.
Molte persone sanno che la radice di zenzero è una prevenzione naturale contro i parassiti. Come è noto, il pesce fresco è utilizzato in tutti i sushi, e lo zenzero, servito insieme al sushi, non solo enfatizza il loro gusto, ma aiuta anche a prevenire l'ingresso nel corpo dei parassiti che vivono nel pesce crudo.
Ci sono un sacco di ricette popolari con radice speziata, che aiutano a sbarazzarsi delle rughe e rallentano l'invecchiamento.
L'uso regolare di spezie con piatti di tutti i giorni aiuta a ringiovanire l'intero corpo.
Controindicazioni all'uso
Nonostante le suddette proprietà benefiche delle spezie, ci sono anche controindicazioni al suo uso, che deve essere letto:
- Gravidanza, soprattutto negli ultimi mesi.
- L'allattamento al seno.
- Il periodo di ulcere gastriche acute.
- Epatite virale
- Un ictus o infarto.
- Aumento della pressione sanguigna
- Il diabete mellito. In questo caso, lo zenzero può essere condito con piatti principali in piccole quantità.
- Cirrosi epatica.
- Intolleranza al prodotto da parte del corpo.
Come mettere lo zenzero a casa
Molte casalinghe non sanno come marinare correttamente questo prodotto con le proprie mani. Il fatto è che il processo di cottura delle spezie in salamoia è semplice.
La cosa principale è seguire le istruzioni passo passo e seguire alcune regole. Grazie a questo, ogni hostess sarà in grado di mantenere la radice di zenzero in forma decapata e godere del suo gusto unico in qualsiasi momento.
Quindi, come mettere sotto aceto lo zenzero, che non è praticamente diverso dal "negozio"? Ci sono diverse ricette popolari. Il primo è il seguente:
- Il primo passo è tagliare 160-180 grammi di zenzero fresco in fette sottili e sottili.
- Disporre i pezzi di radice affettata su un piatto, preferibilmente in ceramica. Metallo, ghisa, alluminio o articoli smaltati non possono essere utilizzati, poiché la radice perde la maggior parte delle sue proprietà utili al contatto con il ferro.
- In un quarto di tazza di aceto di riso rosso, aggiungere 3 cucchiai (cucchiai) di zucchero e 2 cucchiai (tè) di sale, mescolare il tutto accuratamente.
- Portare a ebollizione una salamoia, quindi versare loro lo zenzero tritato.
- Dopo che la salamoia si è raffreddata a temperatura ambiente, mettere la piastra in frigo e lasciare fermentare per 10 ore. Dopodiché, lo zenzero sottaceto è pronto da mangiare.
C'è un altro, altrettanto popolare metodo di spezie da decapaggio, che è il seguente:
- Immergere 250 grammi di radice di zenzero sbucciata in acqua bollente per 1 minuto, quindi asciugare con un tovagliolo di carta.
- Alcuni cucchiai di zucchero, sake e vino rosso del riso si mescolano e si mettono a bollire.
- Attendere fino a quando la marinata si è raffreddata a temperatura ambiente e versarvi tutta la radice di zenzero (non è necessario tagliare la spezia in fette sottili).
- Lasciare riposare l'infuso per 4 giorni in un luogo fresco, dopo il quale può essere consumato.
Come mangiare lo zenzero sottaceto
Va notato che questo prodotto è perfettamente combinato con quasi tutti i piatti. Inoltre, il contenuto calorico del cibo servito con lo zenzero è significativamente ridotto. Inoltre, la radice può sostituire altri cibi ipercalorici nella preparazione dei tuoi piatti preferiti.
Ma con cosa mangiano le spezie in salamoia, con quali prodotti la radice si combina meglio? Gli amanti del sushi sanno bene che lo zenzero completa e rivela questo piatto unico. Tuttavia, la spezia non è servita solo con il sushi, la radice sottolinea perfettamente il sapore di carne, pesce, brodo.
Questa spezia è un ingrediente eccellente per la maggior parte delle insalate. Molte persone non si rendono conto che nella marinata di zenzero si possono sopportare pezzi di carne prima di friggere in padella o carbone. A causa di ciò, la carne acquisisce una morbidezza speciale e un gusto unico.
I petali marinati della radice saranno perfettamente combinati con i soliti panini o salsicce cotte alla griglia. Alcuni chef aggiungono piccantezza a un ripieno di torta o torta.
Lo zenzero marinato per lo chef è una grande opportunità per sperimentare gusti diversi. La bellezza delle spezie in salamoia è che si abbina a quasi tutti i piatti, dal dolce al salato.
Insalata con zenzero sottaceto
Ci sono molte ricette per insalate con zenzero. Considera quelli più interessanti e popolari.
In combinazione con cavoli
Per cucinare occorrerà:
- cavolo bianco;
- 1 mela in agrodolce, limone o lime;
- verdi;
- zenzero sottaceto;
- olio vegetale;
- sale;
- 1 cucchiaio (tavola) miele.
Tritare il cavolo, quindi salarlo a piacere. Tagliare la mela a fettine sottili e aggiungere il succo di limone. Tagliare finemente i verdi. Mescolare l'olio vegetale con il miele e mescolare tutti gli ingredienti, senza dimenticare di aggiungere la spezia marinata all'insalata.
Insalata di pollo, zenzero e sesamo
Per cucinare occorrerà:
- 2 pomodori;
- 5 foglie di lattuga;
- qualche cucchiaino di radice speziata;
- semi di sesamo (1 cucchiaio);
- Pepe bulgaro (1 pezzo);
- assaggiare il condimento per il pollo;
- miele;
- salsa di soia;
- petto di pollo
Pepe bulgaro tagliato a strisce e pomodori a cubetti. Foglie di insalata tritate finemente. Filetto di pollo sale, pepe e soffriggere fino a cottura. Carne di pollo finita tagliata a cubetti.
Mescolare insieme zenzero sottaceto, peperoni, pomodori, pollo e lattuga. Per preparare l'insalata, miele, olio vegetale e salsa di soia, mescolare insieme. Versare sopra la salsa di insalata cotta.
Puoi sperimentare con gli ingredienti. Ad esempio, invece di cavolo bianco puoi usare Pechino, è più tenero e morbido. Invece di filetto di pollo, è possibile utilizzare prosciutto cotto o qualsiasi altro tipo di carne.
Perché marinato lo zenzero rosa
Chiunque abbia acquistato o visto una radice di zenzero naturale sa bene che ha un colore bianco. Ciò solleva una semplice domanda logica: perché lo zenzero sottaceto ha una tonalità rosa distintiva?
In effetti, tutto è abbastanza semplice - l'aceto di riso rosso o il vino usato nella marinata come una spezia è responsabile del colore rosa. Questi ingredienti danno alla radice una tonalità rosa distintiva.
Lo zenzero marinato è una spezia unica che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto. Inoltre, la spezia ha proprietà curative uniche, rendendola popolare tra le masse.
