Il cereale d'orzo è considerato uno dei più benefici per la vita del corpo umano. È ricco di sostanze che normalizzano il sistema digestivo e fanno funzionare il nostro cervello. Le persone anziane sono particolarmente raccomandate di includere questo cereale nella loro dieta, poiché contiene molto potassio e calcio naturali, necessari per il funzionamento del cuore e per rinforzare le articolazioni.
Questo porridge è il più nutriente, ma allo stesso tempo a basso contenuto calorico (313 Kcal / 100 grammi). Le persone che sono a dieta, soffrono di gastrite e ulcere, hanno bisogno di mangiare il porridge d'orzo in acqua una volta al giorno.
Ha proprietà avvolgenti e accelera la guarigione delle aree danneggiate della mucosa. Il 60% della groppa contiene carboidrati, quindi, dopo aver mangiato una porzione, riceviamo una carica di energia e forza per l'intera giornata.
Può essere somministrato a bambini dall'età di uno, solo ben bollito, praticamente pastoso e in piccole porzioni in modo che sia più facile da digerire.
Anche nella medicina popolare, una decozione di orzo ha trovato la sua applicazione. Ha effetto antispasmodico, lenitivo, antinfiammatorio, rafforza la vista e l'immunità.
Come cucinare il porridge d'orzo sull'acqua: le proporzioni corrette
Questo piatto è bollito da chicchi di orzo non lucidati, quindi il porridge è ricco di fibre, necessario per la salute umana. È un errore pensare che la groppa non sia molto gustosa e che la gente la mangi per il trattamento. Il porridge di orzo cotto correttamente è alla pari del grano saraceno, del riso e persino della pasta.
La regola principale è calcolare correttamente le proporzioni di cereali e acqua e far bollire in un certo stato. Credimi, anche sull'acqua puoi avere un gusto incredibile.
Prima di bollire, sciacquare bene la grana in diverse acque. L'immondizia galleggerà in superficie, drenando. Mettere i chicchi in una casseruola, coprire con acqua e mettere a cuocere a fuoco moderato. La proporzione di cereali e acqua dovrebbe essere 1: 2.
La consistenza ispessita parla dell'imminente completamento del processo. Mescolare periodicamente la massa in modo che non bruci sul fondo della padella e che non appaia un sapore amaro. Spegni la stufa, ma non affrettarti ad aprire il coperchio, lascia riposare l'infuso per dieci o dodici minuti, dopodiché puoi mettere il burro e salarlo.
Come cucinare il porridge d'orzo sull'acqua friabile
Se non ti piace la consistenza viscosa del piatto, puoi far bollire il porridge con un rapporto diverso di acqua e cereali, e poi otterrai un contorno friabile e saporito per polpette, pollo o funghi.
componenti:
- Grani d'orzo - 500 g;
- Acqua - 500 ml;
- Burro - 100 g;
- Sale - 1 cucchiaio. l.
Produzione: quaranta minuti.
Contenuto calorico: 313 Kcal / 100 g
Per ottenere un porridge friabile, deve prima essere fritto in una padella asciutta riscaldata, mescolando tutto il tempo. Mettere la giusta quantità di acqua sul piano di cottura e portare a ebollizione. In piccoli lotti, aggiungere cereali rosolati, portare ad ebollizione e ridurre il livello della fiamma.
Bollire fino a quando non è pronto, può essere determinato dall'acqua evaporata. Alla fine, salare, avvolgere in una coperta calda o mettere in un forno elettrico riscaldato per venti minuti. Questo è fatto per garantire che il porridge risultasse friabile.
Porridge di orzo dietetico in acqua
A causa del ricco contenuto di fibre alimentari nel porridge d'orzo, è assimilabile più a lungo di altri, senza aumentare il livello di zucchero nel sangue, la sensazione di saturazione rimane più a lungo, il che è molto importante durante la perdita di peso.
componenti:
- Farina d'orzo - 500 g;
- Acqua - 1100 ml.
Produzione: ora
Contenuto calorico: 313 Kcal / 100 g
Tocciamo i chicchi dai gusci e dai detriti, li immergiamo in acqua fredda e li lasciamo gonfiare per cinque-sette minuti. Scolare e risciacquare di nuovo.
Versare i cereali in acqua bollente in piccole porzioni. Fallo con attenzione in modo che l'acqua non passi attraverso la cima. Ridurre la fiamma e cuocere fino a che non sia denso, mescolando continuamente. Quindi togliere dal fuoco e lasciare evaporare per almeno mezz'ora, avvolto in una coperta calda.
C'è un altro modo di cucinare il porridge dietetico - in un thermos. Le proporzioni seguono su 4 bicchieri d'acqua - 2 bicchieri di grano. Tutto è immerso nel dispositivo, chiuso ermeticamente e lasciato per due ore.
Quanto e quanto tempo per cucinare il porridge d'orzo in acqua con la carne
Se vuoi cucinare il porridge d'orzo con carne, allora è meglio usare i tipi di dieta: tacchino, pollo, vitello giovane. In questa combinazione, ottieni il massimo beneficio dal piatto.
componenti:
- Krupa - 300 g;
- Acqua - 900 ml;
- Bovini di vitello - 400 g;
- Olio - 60 g;
- Sale - 1 cucchiaino.
Produzione: ora
Contenuto calorico: 340 Kcal / 100 g.
Sotto il flusso lavare accuratamente la sabbia in uno stato d'acqua trasparente, nel processo scegliendo una spazzatura pop-up. Bollire l'acqua, versarvi il porridge preparato e lasciar bollire fino a quando non è pronto.
Lavare e asciugare la carne, dividere in piccoli strati, strofinare con sale e far bollire per venti minuti, immerso in acqua bollente. Assicurati di raccogliere la schiuma formata sulla parte superiore, il brodo può essere utile per un altro piatto.
Alla fine della cottura del porridge, aggiungere un pezzo di burro ad esso, carne cotta e salarla. Mescolare bene tutto, coprire con un coperchio e lasciar riposare per dieci-quindici minuti.
Consigli utili
- Per friggere, è meglio usare non una padella convenzionale, ma con un rivestimento antiaderente.
- Per un porridge denso e viscoso, usa meno acqua, il 2: 1 ottimale, altrimenti il piatto inizierà a rimanere sul fondo del piatto.
- Non mettere i chicchi di cereali in una padella bagnata, altrimenti inizieranno a bruciare.
- Il tempo di cottura può variare. A seconda dei piatti usati, piatti, proporzioni. È possibile determinare il grado di prontezza mescolando il piatto con un cucchiaio. Se il porridge è diventato abbastanza spesso e l'acqua è evaporata, spegnere.
- Se il porridge d'orzo è destinato a un bambino, è meglio farlo in latte fatto in casa. Per fare questo, è necessario immergere per una notte il pavimento di un bicchiere di cereali in acqua fredda, in modo che si gonfia, e al mattino versare un bicchiere di latte e far bollire.
Buon appetito!
Nel prossimo video - istruzioni visive su come cucinare il porridge d'orzo sull'acqua.
