Come cucinare una deliziosa zuppa di formaggio con formaggio fuso

Le zuppe di formaggio venivano dalla nostra cucina nazionale dalla Francia e saldamente radicate, prendendo il loro posto d'onore nella categoria dei primi piatti serviti a tavola. E non c'è da meravigliarsi!

Zuppa fatta sulla base di formaggio fuso, risulta ricca, delicata, incredibilmente fragrante. La sua texture è leggera e ariosa, e il gusto squisito soddisferà anche i buongustai più esigenti.

La versatilità delle zuppe a base di formaggio fuso è che per la sua preparazione puoi utilizzare quasi tutto ciò che hai in magazzino. Può essere: varie salsicce, funghi, verdure, qualsiasi tipo di carne, pasta, gamberetti e molto altro.

Se ti piacciono le minestre nutrienti con un gusto cremoso pronunciato, aggiungi al brodo il processo di cottura, oltre al formaggio, un po 'di latte, panna o panna acida (a scelta) e un piccolo pezzo di burro (contadino).

La densità e la ricchezza del piatto finito dipenderanno direttamente dalla quantità di formaggio utilizzato: vuoi più spesso - metti di più, vuoi meno spesso - al contrario, meno.

La ricetta più semplice

Componenti richiesti:

  • patate - 3-4 tuberi;
  • carota (non molto grande) - 1 pz .;
  • cipolla - 2 pezzi;
  • 2-3 spicchi d'aglio (a piacere);
  • formaggio fuso - 200-250 g;
  • Olio di fattoria - 30-40 g;
  • verdi (cipolle, aneto) - secondo le preferenze personali;
  • sale da tavola;
  • una miscela di peperoni macinati;
  • piselli pimento - 3 pezzi;
  • foglia di alloro

Il processo culinario della padrona di casa non richiede più di 30 minuti.

Calorie per 100 g: 29 kcal.

Come cucinare la zuppa di formaggio con formaggio fuso:

  1. Pelare le patate, lavarle accuratamente e, tagliarle a cubetti, sistemarle in una pentola da 2 litri. Riempire con acqua e impostare a fuoco moderato;
  2. Nel frattempo preparatevi a preparare le restanti verdure di radice: strofinate le carote grattugiate su una grattugia e tritate i bulbi in sottili semianelli. Inserire le colture di radice preparate per patate, nell'acqua già bollente;
  3. Dopo la bollitura, ridurre al minimo il calore, salare la zuppa secondo i propri gusti, inserire i peperoni in pimento, un pizzico di una miscela di peperoni macinati e alloro. Coprire il contenitore con un coperchio stretto e cuocere per 20 minuti. Durante questo periodo, le patate raggiungono la prontezza e preparate gli ingredienti rimanenti;
  4. Schiacciare il formaggio fuso su una grattugia o tagliarlo a pezzetti. Lavare i verdi e tritare a caso. Tritare finemente l'aglio. Immettere tutti gli ingredienti preparati nella zuppa bollente 10 minuti prima della fine della sua preparazione. Basta non dimenticare di aggiungere un pezzo di burro;
  5. Rimuova la minestra finita dalla stufa, copra strettamente con un coperchio e lasci in infusione per 25-45 minuti - così diventerà ancora più fragrante e più saporito;
  6. Zuppa di formaggio, cucina semplice pronta per l'uso. Servire caldo al tavolo, completando fragranti crostini all'aglio. Buon appetito!

Zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso e funghi

È necessario preparare un tale insieme di prodotti:

  • formaggio lavorato - 250 g (può essere più, perché è la base del piatto);
  • funghi freschi (i funghi prataioli sono perfetti) - 250 g;
  • tuberi di patata - 2 pezzi;
  • Cipolla - 1 pz.;
  • carote (piccole) - 1 pz .;
  • panna acida (contenuto di grassi - a discrezione) - 2 cucchiai da tè;
  • aglio (può essere senza di esso) - 2 chiodi di garofano;
  • salgemma;
  • peperoni neri / rossi macinati;
  • Lavrushka - 1 pz.;
  • prezzemolo verde riccio - 1-2 rametti.

Il tempo che la padrona di casa ha bisogno di spendere per cucinare: 45 minuti

Valore nutrizionale per 100 g: 35 kcal.

Preparare un delizioso pranzo consiste nei seguenti passaggi:

  1. Mettere il formaggio fuso in anticipo nel congelatore - è più facile macinarlo quando è congelato;
  2. Lavate i funghi prataioli freschi sotto l'acqua corrente, tagliateli in quarti e metteteli in una casseruola. Si mandano anche le patate tagliate a pezzettini, le cipolle e le carote tagliate a pezzetti. Versare tutti i 2 litri di acqua fredda e inviare al fuoco, aspettando che bolle;
  3. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore al minimo possibile, aggiungere sale a piacere, un pizzico di pepe e alloro. Far bollire la zuppa sotto il coperchio per 25-30 minuti. Dopo questo tempo, l'alloro deve essere rimosso, non sarà più necessario;
  4. Grattugiare il formaggio surgelato su una grattugia fine. Inseriscilo con panna acida nella zuppa bollente e mescola, aspettando la sua completa dissoluzione. Lasciare bollire per 5-7 minuti;
  5. Portare la zuppa a un purè con il frullatore, quindi aggiungere gli spicchi d'aglio tritati finemente e togliere dal fuoco;
  6. Servire la zuppa di crema di formaggio calda con funghi a tavola, in brodi a porzioni, cosparsa di prezzemolo tritato.

Zuppa di pollo con formaggio fuso

Il set richiesto di prodotti:

  • filetto (pollo) - 300 g;
  • formaggio fuso - 2 pezzi;
  • patate - 4 pezzi;
  • carota - 1 pz.;
  • Cipolle bulgare - 2 pezzi;
  • piccoli vermicelli - 50 g;
  • Olio di fattoria - 50 g;
  • verdi (si può prendere prezzemolo o altro a piacere) - 1-2 rametti;
  • sale;
  • pepe nero;
  • alloro;
  • luppolo suneli

L'intero processo di cottura durerà: 45 min.

Calorie per 100 g: 45.

Preparazione dei pasti:

  1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in barre di media grandezza;
  2. Lavare, asciugare e tagliare il filetto di pollo a pezzetti della stessa misura;
  3. Cipolle tagliate in 2 metà, poi ognuna delle metà in altre 2 parti, e poi tritare finemente. Taglia le carote a fette sottili;
  4. Mettere tutti gli ingredienti preparati in una casseruola, versare 2,5 litri di acqua e mettere sul fuoco, portare a ebollizione. Dopo la bollitura, rimuovere la schiuma che si forma sulla superficie, sale a piacere e, coperto con un coperchio, cuocere per 30 minuti;
  5. Dopo il tempo specificato, inserire la zuppa, tagliata a bastoncini, formaggio fuso. Mescolare continuamente fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Quindi inserire gli spaghetti, pepe macinato e un pizzico di luppolo-suneli. Dopo aver messo i vermicelli nella zuppa, non si deve bollire a lungo, 4-5 minuti saranno abbastanza. Altrimenti, la pasta si sfalderà e acquisirà un aspetto impresentabile;
  6. Alla fine della cottura, aggiungere un po 'di burro e prezzemolo tritato alla zuppa. Togliere la padella dal fuoco e lasciare in infusione per 2-3 minuti;
  7. Si consiglia di servire zuppa di pollo con formaggio e crostini di pane bianco croccante.

Zuppa di crema di formaggio con formaggio fuso, crema e gamberetti

Ingredienti per cucinare:

  • patate (giallo) - 3 tuberi;
  • Cipolle bulgare - 2 pezzi;
  • carota - ½ parte;
  • formaggio (consistenza fusa) - 150 g;
  • crema - 100 ml;
  • gamberetti (pelati) - 200 g;
  • olio raffinato - 50 ml;
  • sale, pepe

Cucinare un delizioso primo piatto richiederà 40 minuti.

Calorie per 100 g: 30.

Fasi di cottura:

  1. Le verdure devono essere sbucciate, lavate e tagliate a cubetti. Le patate versano 2 litri di acqua fredda e le fanno bollire e fanno soffriggere carote e cipolle su una piccola quantità di olio raffinato;
  2. Dopo che l'acqua inizia a bollire, aggiungere le patate fritte alle patate e continuare la cottura fino al termine (20-25 minuti);
  3. Tagliare la cagliata del formaggio in pezzi piccoli e aggiungere alla zuppa bollente. Mescolare e assicurarsi che i pezzi di formaggio siano completamente sciolti nel brodo;
  4. Togliere la casseruola dal fuoco e, usando un frullatore ad immersione, portare la zuppa a una consistenza purea;
  5. Quindi aggiungere a piacere la panna, il pepe e il sale caldi. Inserisci i gamberi sgusciati e riporta la zuppa sul fuoco. Porta ad ebollizione e spegni il fuoco;
  6. Deliziosa zuppa di crema di formaggio con gamberi e crema è completamente pronta da mangiare. Buon divertimento!

Zuppa di formaggio deliziosa dieta con formaggio fuso

Ingredienti richiesti:

  • Funghi trasformati "Funghi" - 300 g;
  • cipolle bianche - 3 pezzi;
  • carote - 2 pezzi;
  • pane bianco - 200 g;
  • aglio - ½ testa;
  • cipolle verdi - 4-5 piume;
  • sale;
  • pepe;
  • burro - 20 g.

Per preparare il piatto, è necessario assegnare 30 minuti.

Calorie per 100 g: 22.

preparazione:

  1. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti. Tritare le cipolle arbitrariamente. Mettere le radici in una casseruola, versare 1 litro d'acqua e dare fuoco;
  2. Dopo che l'acqua bolle, entra nella cagliata di formaggio frantumata e mescola finché non si scioglie completamente. Dopo, salate e pepate come volete;
  3. Cuocere la zuppa di formaggio per 15 minuti, quindi aggiungere un pezzo di burro, l'aglio tritato e togliere dal fuoco;
  4. Cuocere i crostini. Tagliare il pane bianco a cubetti e mandarlo ad asciugare in forno preriscaldato;
  5. Zuppa di formaggio dietetico è servita al tavolo in brodi di porzione. Prima di servire, ad ogni brodo vengono aggiunti una manciata di cracker bianchi e un pizzico di penne di cipolla tritate.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

  • formaggio fuso - 200 g;
  • prosciutto - 150 g;
  • patate - 3-4 pezzi;
  • Cipolla - 1 pz.;
  • carote - 1 pz.;
  • dolce peperone bulgaro - 1 pz.;
  • Erbe della Provenza - ½ cucchiaino;
  • sale;
  • pepe macinato;

Solo 45 minuti e una deliziosa zuppa sarà pronta per essere servita.

Calorie per 100 g: 44.

Ricetta passo-passo per zuppa di formaggio con formaggio fuso e prosciutto in una pentola a cottura lenta:

  1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di medie dimensioni;
  2. Tritare la cipolla a metà anelli e strofinare le carote su una grattugia;
  3. Pulire il peperone dolce dai semi e tagliarlo a cubetti;
  4. Prosciutto tagliato a cubetti (2 volte meno delle patate). Allo stesso modo, macinare e formaggio fuso;
  5. Piegare tutti gli ingredienti preparati nella ciotola del fornello lento, versare 2 litri di acqua, aggiungere sale e pepe, nonché un pizzico di erbe provenzali;
  6. Chiudere il multicooker con un coperchio, accendere il programma "Zuppa" e cuocere fino a quando un segnale di prontezza;
  7. Se lo si desidera, la zuppa di formaggio finito può essere cosparso di erbe tritate.

Ricetta della zuppa di formaggio senza formaggio fuso

Ingredienti richiesti:

  • brodo di carne - 1 l;
  • Formaggio olandese - 500 g;
  • burro - 50 g;
  • farina di frumento - 2 cucchiai l .;
  • panna acida - 2 cucchiai da tè;
  • uova di gallina - 2 pezzi;
  • aglio - 2 chiodi di garofano;
  • sale;
  • noce moscata - sulla punta di un coltello;
  • pepe macinato;
  • prezzemolo o aneto.

Devi spendere per cucinare solo 20 minuti e non noterai come passano.

Calorie per 100 g: 35.

Preparazione dei pasti:

  1. Sciogliere il burro direttamente in una casseruola, quindi aggiungere la farina e mescolare accuratamente. Dopo aver iniziato a versare un filo sottile di brodo di carne, senza interrompere il processo di miscelazione;
  2. Dopo che il brodo inizia a bollire, aggiungere tutte le spezie necessarie, sale e aglio tritato;
  3. Griglia di formaggio olandese e versare nella zuppa bollente. Una volta sciolto, togli la padella dal fuoco;
  4. In una ciotola separata, sbatti la panna acida e le uova di pollo con una forchetta. Inserisci la miscela nella zuppa calda e mescola rapidamente;
  5. Prezzemolo o aneto tritato finemente e cospargere la zuppa di formaggio finita;
  6. Prima di servire, è inoltre possibile aggiungere diverse fette di formaggio tritato finemente al tavolo in ogni piatto porzione.

La zuppa di formaggio è un piatto versatile e abbastanza facile da preparare che non richiede particolari abilità culinarie e lunghi tempi di cottura. Questo piatto è perfetto per la pappa.

Un'altra ricetta per la zuppa di crema di formaggio è nel prossimo video.

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