Le cheesecake dovrebbero essere considerate una delle prelibatezze preferite fin dall'infanzia. Oltre al fatto che queste frittelle di ricotta sono incredibilmente gustose, sono anche estremamente utili. Inoltre, possono aggiungere i tuoi frutti secchi preferiti e il processo di cottura è estremamente semplice. Va bene con latte, tè o caffè.
La ricetta è un classico passo dopo passo
Prodotti richiesti:
- 700 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 30 g di panna acida 15% di grassi;
- 3 uova;
- 90 -110 g di farina di frumento (setacciata);
- 0,5 cucchiaini soda;
- 25 g di olio;
- zucchero semolato a piacere.
La preparazione richiederà: 30-40 minuti.
Calorie: 183 kcal - 100 g
Come cucinare le cheesecake dalla ricotta in padella:
- Mettere la ricotta in una scodella profonda, schiacciare con una forchetta e aggiungere le uova e lo zucchero. Dopo aver mescolato, versare la panna acida nella miscela e mescolare di nuovo;
- Per preparare l'impasto, è necessario setacciare la farina nella massa della cagliata, condirla con la soda e mescolare bene;
- Mettiamo la padella sul fornello bruciato e ci aspettiamo incandescenza con olio di girasole, allo stesso tempo è necessario formare torte di formaggio, mani inumidite nell'acqua;
- Quando la nave si scalda, dovresti abbassare il gas e stendere le torte risultanti;
- Friggere ogni partita per circa 4 minuti su ciascun lato fino a formare una crosta rossiccia e saporita;
- Servire con tè, marmellata o panna acida.
Ricetta per le tipiche cheesecake di ricotta al forno
Cosa ti serve:
- ricotta a basso contenuto di grassi - 300 g;
- uova;
- zucchero sabbia o polvere - 2 cucchiai l .;
- 3-4 g di lievito per dolci;
- Farina di grano - 4 cucchiai.
Tempo di cottura: 30-35 minuti.
Contenuto calorico: 160 kcal - 100 g.
Prima di iniziare a cucinare, è necessario rimuovere tutti i prodotti dal frigorifero e lasciarli riscaldare a temperatura ambiente.
- In un contenitore adatto si devono mescolare zucchero, fiocchi di latte e uova, quindi mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea;
- Nella miscela risultante, devi mettere il lievito e la farina e portare ad una consistenza uniforme;
- Ora puoi fare la preparazione della padella. Ha bisogno di essere coperto con carta da forno o semplicemente spalmato di grasso;
- Successivamente, è necessario formare palle ovali di sostanza di ricotta, crostata con farina e posto nella forma preparata in 1 strato;
- Regolatore di temperatura del forno per accendere il marchio di 175-180 gradi. Dopo aver riscaldato per inviare lì teglia con prodotti semilavorati. Bastano 15-20 minuti di cottura.
Come cucinare gustose cheesecake con ricotta e semolino
ingredienti:
- 590-610 g di ricotta (5-9% di grasso);
- 3 uova;
- 180-200 g di semola;
- 50 g di uva passa o albicocche secche;
- olio per friggere;
- sale e zucchero a piacere.
La preparazione richiede: 40-50 minuti.
Calorie: 243 kcal - 100 g
Come cucinare:
- In una pentola profonda, che è già una purea di formaggio fresco, aggiungere le uova, mescolando per ottenere una consistenza omogenea;
- Successivamente, è necessario aggiungere semola e spezie. Ridere con attenzione e lasciare l'impasto di cagliata per 10-15 minuti. Questa volta sarà sufficiente a far crescere la semola. Quindi i prodotti finiti manterranno la loro forma più a lungo;
- Mentre la massa è disegnata, è necessario lavare e asciugare i frutti secchi selezionati;
- Mettere l'uvetta o le albicocche secche nella sostanza e impastare bene;
- Successivamente, è necessario creare future cheesecake, farlo semplicemente con l'aiuto di un cucchiaio e arrotolandole in semolino;
- Preriscaldare la padella, aggiungere l'olio e friggere le frittelle di ricotta a fuoco medio per 3-5 minuti da tutti i lati.
La classica ricetta per la ricotta in una pentola a cottura lenta
richiesto:
- 250-270 g di ricotta;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai. farina (può essere sostituita con semola di semola);
- olio per friggere;
- vanillina e zucchero semolato a piacere.
La preparazione richiede: 40-45 minuti.
Contenuto calorico: 185 kcal - 100 g.
La classica ricetta per le deliziose cheesecake di ricotta in un fornello lento:
- La ricotta deve essere pulita con una garza e inviata in una ciotola profonda;
- Aggiungi la vanillina, lo zucchero e l'uovo. Successivamente, è importante portare la miscela in uno stato omogeneo. Ora puoi provare e finire;
- Nella massa di uova cagliata, setaccia la farina e mescola bene;
- Impostare la pentola a cottura lenta, impostare il tempo su 10 minuti e aggiungere il burro;
- Finché il dispositivo si riscalda alla temperatura impostata, vale la pena fare la massa del pancake dalla cagliata;
- Quando l'intera billetta si trasforma in una cheesecake futura, devono essere collocati diversi pezzi nella parte inferiore della ciotola e friggere per 4-5 minuti.
Cheesecake originali con la mela in forno
ingredienti:
- 250 g di ricotta (15-18% di grassi);
- 300 grammi di mele;
- 30 g 20% di panna acida;
- 1 uovo;
- 30 grammi di amido;
- cannella macinata, vaniglia e zucchero a piacere;
- fiocchi d'avena per impanare;
- semola per ispessimento
Tempo di cottura: 40-50 minuti.
Contenuto calorico: 193 kcal - 100 g.
Fasi di cottura:
- Le mele lavano accuratamente, sbucciano, tagliano a pezzi piccoli, eliminando i semi. Trasforma le parti formate in una massa omogenea. È facile farlo con un frullatore;
- Ricotta, spezie, uova e panna acida mescolati in un contenitore adatto, preferibilmente montati con un mixer;
- Nella sostanza risultante, aggiungere la purea di mele, la semola e l'amido. E di nuovo si trasformano in una massa d'aria omogenea;
- 180 gradi - la temperatura alla quale è necessario riscaldare il forno;
- Versare i cereali in un piatto piano, mettere una piccola porzione di pasta di fiocchi di latte lì. Formando il futuro cheesecake è necessario farlo rotolare nella farina d'avena;
- Quando l'intera massa si trasforma in prodotti semi-finiti, è meglio mettere la carta pergamena su una teglia da forno e mettere su di essa la torta di cagliata;
- Quando la loro superficie è arrossita, può essere rimossa. Ci vuole circa mezz'ora.
Consigli hostess
- La ricotta ideale per le torte di formaggio non dovrebbe essere aspra. Quando acquisti un prodotto sul mercato, puoi sempre chiedere al venditore di provare un piccolo pezzo e, se lo acquisti in un supermercato, devi leggere le informazioni sulla confezione;
- Anche quando scegli questo prodotto caseario dovresti prestare attenzione alla consistenza. Se la cagliata è troppo liquida, dovrà essere drenata attraverso un setaccio fine o una garza. Solo allora sarà adatto per preparare i pancake alla panna. Il prodotto denso dovrà essere diluito con una crema acida a basso contenuto di grassi;
- Prima della formazione dei classici cheesecake dalla cagliata è meglio lasciare la massa da sola per un po '. Questa manipolazione consentirà a tutti i componenti di combinare i loro gusti;
- Aggiungere soda, lievito, agenti lievitanti e altri componenti per aumentare il volume necessario solo a volontà.
Buon appetito!
Un'altra semplice ricetta per deliziose cheesecakes - nel prossimo video
