Ricette cinesi per pollo succoso

I piatti preparati secondo le ricette cinesi sono molto popolari in Russia oggi. È interessante notare che possono essere realizzati indipendentemente senza acquistare costosi ingredienti - tutti i prodotti necessari sono disponibili per chiunque.

Ricetta di pollo in agrodolce

Tempo di cottura: 80 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 120 kcal.

I piatti cinesi a base di pollo sono generalmente preparati con salsa dolce o agrodolce. A causa di ciò, i piatti di carne saranno teneri e succosi. Alcune ricette usano anche sesamo, che dà le note di sapore di pollo.

ingredienti:

  • 1 spicchio d'aglio;
  • 3 cucchiai. zucchero;
  • 1 cucchiaio. zenzero in polvere;
  • 0,5 cucchiaini peperoncino rosso;
  • 60 ml di aceto di vino;
  • 900 g di melanzane;
  • 1 cucchiaio. farina;
  • 800 g di filetto di pollo;
  • 1 cucchiaino sesamo.

Preparare questo piatto è semplice: prima di tutto, tagliare il filetto a striscioline, quindi friggerlo leggermente e trasferirlo in un contenitore separato.

Melanzana mia, asciugare, tagliare a cubetti, mettere in una padella, cospargere con aglio e zenzero, aggiungere acqua e attendere l'ebollizione - Friggere fino a quando l'acqua evapora.

Nella capacità versiamo salsa di soia, aceto, versiamo in sesamo, altri prodotti sfusi. Mandate la carne alle verdure, versate il composto ottenuto e aspettate che inizi a bollire. Ridurre il fuoco e friggere fino a che non sia denso.

Delizioso pollo cinese con riso

Tempo di cottura: 40 minuti.

Calorie: 130 kcal per 100 g

Se sei stanco delle ricette tradizionali, prova a diversificare il menu con questa opzione. Un tale piatto delizierà non solo il suo gusto piccante, ma anche la facilità di preparazione - anche un aspirante cuoco farà fronte a questo.

Alla ricerca dei seguenti prodotti:

  • 3 spicchi d'aglio;
  • 2 carote;
  • 2 uova;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 300 g di filetti;
  • 200 grammi di piselli;
  • 4 cucchiai. salsa di soia;
  • 300 grammi di riso basmati;
  • 2 cucchiai. olio di oliva o di mais;
  • sale e pepe a piacere.

La tecnologia di cucinare il seguente:

  1. Bollire il riso seguendo le istruzioni, pulire le verdure.
  2. Friggere le carote in una padella, quindi mettere il pollo tagliato nella padella.
  3. Dopo 3-5 minuti, aggiungere piselli e aglio, far sobbollire per circa tre minuti, quindi rimuovere il coperchio in modo da eliminare l'umidità in eccesso.
  4. Aggiungere ai prodotti spezie, uova, mescolare.
  5. Trasferire il riso, cipolle verdi tritate nella padella.
  6. Mescolare il pollo per altri 3-5 minuti a fuoco alto.

Servi pollo caldo in cinese.

Come cucinare con le verdure

Tempo di cottura: 40 minuti.

Calorie per 100 g: 140 kcal.

A proposito di cucinare questo piatto è in qualche modo simile allo stufato, ma il gusto è completamente diverso. Si prepara molto rapidamente, richiede un minimo di ingredienti:

  • 1 cipolla;
  • 2 cucchiai. oli (oliva o verdura);
  • 400 g di filetti;
  • 3 peperoni dolci;
  • 2 carote;
  • 1 cucchiaino zucchero;
  • 5 cucchiai. salsa di soia

Tutto è molto semplice: devi prima preparare gli ingredienti - tagliare la cipolla, il pepe, la carota, il filetto di pollo. Riscaldare il burro in una padella e, a turno, a intervalli di tre minuti, adagiare prima i filetti, poi le carote, le cipolle e i peperoni. I prodotti non hanno bisogno di estinguersi, ma dovrebbero essere mescolando regolarmente.

Aggiungere lo zucchero alla salsa di soia, mescolare, versare liquido sulla carne, soffriggere per altri 5-7 minuti.

Un grande contorno - riso bollito.

Ricetta cinese di ali in salsa dolce

Tempo di cottura: 50 minuti (+5 ore).

Contenuto calorico: 175 kcal per 100 g

In questa ricetta, il pollo stesso viene preparato molto velocemente, ma il resto del tempo è richiesto per il decapaggio, il che renderà possibile ottenere un gusto incredibile per il piatto, che sarà anche incredibilmente tenero.

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

  • 1 cipolla;
  • sale e pepe macinato a piacere;
  • 1 cucchiaio. maionese;
  • 1 kg di ali;
  • 3 cucchiai. miele;
  • 2 cucchiai. salsa di soia

Il piatto è preparato secondo la seguente tecnologia:

  1. In primo luogo, preparare le ali: lavare, asciugare con un tovagliolo di carta, tagliato a metà.
  2. Mettete il pollo in una ciotola, versate la salsa di soia, aggiungete la maionese, il miele, gli anelli di cipolla (se volete che il piatto sia un po 'piccante, aggiungete il peperoncino).
  3. Lasciare marinare in questa forma per 5 ore.
  4. Spostiamo il pollo su una teglia e lo spediamo al forno a una temperatura di +180 gradi. Tempo di cottura - 40 minuti.
  5. Se lo desideri, 10-15 minuti prima della fine, puoi versare la carne con la marinata.

Filetto di pollo in salsa piccante

Tempo di cottura: 120 minuti.

Contenuto calorico per 100 g di prodotto: 120 kcal.

Se vuoi coccolare la tua famiglia con qualcosa di nuovo, non devi acquistare costose prelibatezze: puoi cucinare un piatto insolito da solo. Per questo avremo bisogno dei seguenti prodotti:

  • Salsa tabasco - 3-5 gocce;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 1 peperoncino;
  • pepe nero macinato e origano a piacere;
  • 4 cucchiai. salsa di soia;
  • 700 g di filetto di pollo;
  • 200 ml di succo d'ananas;
  • 1 cucchiaio. amido;
  • 1 carota;
  • 5 cucchiai. olio vegetale

Il processo di cottura è il seguente:

  1. Lavare accuratamente il filetto, tagliare a pezzi e trasferire in una ciotola profonda.
  2. Macinare pepe, aglio, aggiungere al pollo.
  3. Tagliare le cipolle in anelli, le carote a cubetti, trasferirle al pollo.
  4. Aggiungi alla massa di salsa di soia e Tabasco.
  5. Mettere in frigo per 15 minuti per marinare la carne.
  6. Scalda l'olio nella padella e, quando inizia a bollire, spostiamo la carne lì.
  7. Friggere a fuoco vivace per 5-7 minuti, quindi aggiungere il succo di ananas e aggiungere l'amido, mescolare.
  8. Lasciare altri 7 minuti, facendo un piccolo fuoco.

Come fare il filetto in pastella in cinese

Tempo di cottura: 70 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 240 kcal.

Anche i buongustai apprezzeranno questo piatto, poiché è fatto con una piacevole crosta croccante, mentre la carne stessa sarà tenera.

Gli ingredienti sono i seguenti:

  • 2 peperoni dolci;
  • 3 cucchiai. salsa di soia;
  • 2 ananas in scatola;
  • 300 g di filetti;
  • 100 ml di succo d'ananas;
  • 1 cucchiaio. ketchup o casta di pomodori;
  • 25 grammi di zucchero;
  • 1 cucchiaio. oli vegetali;
  • 1 uovo;
  • sale e pepe a piacere;
  • acqua;
  • 200 g di farina.

Tecnologia di cottura:

  1. Prima marinare il petto: tritare finemente, versare la salsa di soia. Mentre si sta preparando, impasta l'impasto e prepara la salsa.
  2. Per prima cosa devi preparare un sugo agrodolce per il pollo: tagliare gli anelli di ananas a fette, tagliare il pepe nello stesso modo.
  3. Succo di ananas combinato con aceto e ketchup e riscaldato sul fuoco, non bollente.
  4. Versiamo l'amido nell'acqua, lo mescoliamo, lo versiamo in una miscela di succo e ketchup. Mettiamo il contenitore con la massa sul fuoco e aspettiamo che si addensi.
  5. Preparare una pastella: versare farina, sale, pepe, amido nel contenitore, aggiungere olio, rompere un uovo (usare solo proteine ​​per ottenere una crosta molto croccante). Mescolare tutti i componenti e aggiungere lentamente acqua, impastare la massa con una forchetta.
  6. Spostiamo i pezzi di pollo in una pastella.
  7. Versare il burro nella padella, scaldarlo e friggere il pollo fino a doratura su entrambi i lati.
  8. Prima di metterlo su un piatto, mettiamo il pollo su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Per decorare il pollo finito, cospargere con pezzi di pepe e versare sopra la salsa cotta.

Tagliatelle con pollo e verdure in cinese

Per cucinare questo piatto asiatico avrai bisogno di:

  • Filetto di pollo da 500 g;
  • 5-6 spicchi d'aglio;
  • 50 g di radice di zenzero;
  • 1 cipolla e carote;
  • 130 ml di salsa di soia;
  • 1 peperone dolce;
  • 1 cucchiaio. olio di sesamo;
  • 500 g di pasta all'uovo

Tecnologia di cottura:

  1. Il mio seno, obsushiva lei, tagliato a cubetti. Radice di zenzero tagliata a strisce sottili. Cipolla tagliata a metà di anelli, carote e peperoni - bastoncini sottili. Tritare finemente l'aglio.
  2. Lessare i noodles in acqua leggermente salata.
  3. In una padella, versare l'olio di sesamo, quando si scalda, mettere lo zenzero. Dopo un paio di minuti, gettare le carote, i peperoni e le cipolle nel contenitore.
  4. Mentre mescoli, friggi le verdure per 5-7 minuti, quindi trasferisci il pollo su di esso. Friggere altri 10 minuti a fuoco basso per 10 minuti. Alla fine della frittura aggiungere l'aglio.
  5. Mescolare le verdure, friggere le verdure per circa 7 minuti, quindi aggiungere il pollo. Mescolare il contenuto della padella, continuare a friggere i prodotti per altri 10 minuti. Aggiungere l'aglio alla fine.
  6. Ancora una volta, mescolare il tutto, versare la salsa di soia e lasciare in infusione per 5 minuti sotto il coperchio.
  7. Distribuiamo le tagliatelle finite al pollo, mescoliamo velocemente e togliamo il contenitore dalla stufa dopo due minuti.

Resta da organizzare il piatto su piatti à la carte e può essere servito al tavolo.

Due ricette di insalata con cavolo cinese e pollo

È possibile integrare il corso principale con insalate meravigliose con cavolo cinese e pollo.

Con l'aggiunta di ananas

Quest'insalata piacerà a chi vuole provare qualcosa di nuovo: un dolce ananas saprà esaltare il gusto del pollo e il cavolo renderà il piatto fresco e leggero.

Alla ricerca dei seguenti ingredienti:

  • 400 grammi di cavolo;
  • 200 g di filetto;
  • 1 lattina di ananas in scatola;
  • 1 cipolla;
  • sale e maionese a piacere.

La cucina è semplice:

Cuocere il filetto di pollo, fresco, tagliato a cubetti. Mentre il pollo si sta raffreddando, laviamo l'insalata e la tritiamo, poi la mescoliamo con la carne, mettiamo la cipolla, i pezzi di ananas in una massa di medie dimensioni. Salate e condite con la maionese: l'insalata può essere servita immediatamente.

Con il mais

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

  • 800 grammi di cavolo;
  • 400 g di filetti;
  • 1 cipolla;
  • 1 lattina di mais;
  • sale;
  • maionese.

In acqua leggermente salata, far bollire il filetto, quindi tritare finemente, aggiungere al cavolo tritato. Tagliare la cipolla in cerchi, salarla in un contenitore separato e strizzarla un po 'con le mani, in modo che versi il succo, lo spostiamo verso l'insalata. Resta da aggiungere mais, scolare tutto il liquido dal barattolo, aggiungere sale e maionese.

È meglio servire questo piatto almeno un'ora dopo la cottura, in modo che i seni siano saturi di maionese - in questo caso non saranno molto secchi.

Segreti di cucinare piatti secondo le ricette asiatiche

La principale differenza tra i piatti cinesi (nelle ricette che usano il pollo) è che la carne dovrebbe essere tagliata in piccoli pezzi. Inoltre, è possibile combinare gli ingredienti apparentemente completamente incompatibili: ananas, noci, arachidi, miele e altro ancora.

Per preparare piatti non peggiori rispetto ai ristoranti cinesi, è necessario considerare le seguenti raccomandazioni:

  1. Prima di friggere, si consiglia di marinare il pollo per 15-20 minuti in salsa di soia.
  2. Quando si arrostisce un pollo, si dovrebbe fare il massimo fuoco - una crosta apparirà sulla carne, dopo di che sarà ridotta. È importante non esagerare con la carne nella padella, in modo che non diventi morbida.
  3. Per cucinare il pollo in cinese, una padella wok speciale è perfetta, ma anche se non è disponibile, puoi cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta o semplice.
  4. Quando si usa l'amido per fare la salsa, dovrebbe essere diluito solo in acqua fredda.
  5. Se si overdose un po ', si può rendere il sapore più neutro con pasta di pomodoro o qualche pezzetto di pepe.

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