La carne in francese è una ricetta semplice, ma molto gustosa e amata. Ogni casalinga tende a portare qualcosa di nuovo in questo piatto, quindi ci sono molti modi per cucinarlo.
Classica ricetta di carne passo dopo passo in francese con foto
Cucinare la carne in francese semplifica enormemente le fotografie che rappresentano vividamente l'intero processo di cottura.
Ingredienti richiesti:
- carne di manzo - 0,5 chilogrammo;
- frutti di patata - 5 tuberi;
- cipolle - 1 pezzo;
- maionese - 1 tazza;
- olio vegetale - 1 cucchiaino;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- spezie (sale, pepe nero) - a piacere.
Tempo di cottura - 60 minuti. Calorie: 286 kcal per 100 grammi.
Processo di cottura:
La carne viene scongelata, lavata e separata dalle vene e dai grassi. Tagliarlo a fettine, metterlo in una ciotola separata. Vi aggiungiamo anche le spezie a piacere - sale, pepe nero. Puoi anche aggiungere il coriandolo o l'aglio. Mescola accuratamente la massa.
Sbuccia le patate, toglili tutti gli occhi. Sul tagliere, tagliare in piccoli cerchi di uguali dimensioni, metterli in un piatto separato.
Lavare e pulire le cipolle, sul tagliere lo tagliamo con anelli.
Sulla circolazione di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, aggiungere la maionese e mescolare la massa.
Accendi il forno di 180 gradi. Mentre è riscaldato, ungere la forma di cottura con olio vegetale. Per prima cosa disponiamo le patate, aggiungiamo un po 'di pepe, fette di manzo, cipolle e distribuiamo uniformemente la massa di formaggio e maionese su tutto il piatto. Mettiamo in forno per 40-45 minuti, fino a quando la parte superiore è coperta da una deliziosa crosta dorata.
La carne francese viene servita in tavola in piccoli pezzi, che possono essere decorati con erbe fresche, come l'aneto.
Altre ricette di carne francesi
La carne francese è una ricetta popolare, quindi ci sono molti modi per cucinarla. Ecco le ricette più deliziose.
In forno con patate di maiale
Se non ti piace o non acquisti carne di manzo, nella ricetta puoi sostituirlo con carne di maiale, non avrai niente di meno gustoso e nutriente.
Ingredienti richiesti:
- frutti di patata - 5 tuberi;
- carne di maiale - 350-400 grammi;
- cipolle - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 200 grammi;
- pomodori - 2 pezzi;
- maionese - mezza tazza;
- spezie (sale, pepe) - a piacere.
Tempo di cottura - 50 minuti. Calorie - 264 kcal per 100 grammi.
Processo di cottura:
- Scongeliamo la carne, prendiamo 350-400 grammi, tagliamo a fette sottili, sbattiamo. Metti la carta antiaderente sulla teglia, disponi la carne spezzata su di essa. Aggiungi le spezie a piacere, copriamo con la maionese.
- Lavare, pulire 5 tuberi di medie dimensioni. Tagliarli a fette di medio spessore, adagiarli sopra il maiale. Ancora, ungere con la maionese, aggiungere sale e pepe nero a piacere.
- My, pulire e tagliare gli anelli di cipolla. Spalmare sopra le patate tritate.
- Con il mio tagliamo a fette 2 pomodori, li mettiamo delicatamente sopra la cipolla, aggiungiamo il sale a piacere e un po 'di maionese.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Mettiamo una teglia con la carne in francese in forno per circa 45-50 minuti.
Mentre il piatto è nel forno, grattugiare il formaggio su una grattugia grossolana o fine (secondo le preferenze). Una volta che il piatto è pronto, toglierlo e cospargere con formaggio grattugiato in cima in modo che copre tutti gli ingredienti in cima. Rimettete la padella nel forno e aspettate che il formaggio si sciolga sopra.
Questa ricetta è progettata per 4 persone. Quando servi carne in francese, puoi decorarla con un rametto fresco di aneto. Buon appetito!
Nella pentola del coccio con pollo
La carne di pollo - un prodotto dietetico, è preparata in varie versioni. La carne in francese con lui è gustosa e soddisfacente.
Ingredienti richiesti:
- filetto di pollo - 0,5 chilogrammo;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- patate di medie dimensioni - 5-6 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pezzo;
- maionese - mezza tazza;
- spezie (sale, pepe) - a piacere;
Tempo di cottura - 80 minuti. Calorie: 200 kcal per 100 grammi.
Processo di cottura:
- Scongelare il filetto di pollo, lavare a fondo, asciugare con tovaglioli di carta. Sul tagliere, prima pulirlo di film e venature, quindi tagliare a fette sottili in modo che la carne sia ben cotta e non bruciare durante la cottura. Le fette finite da entrambi i lati sono unte con spezie e messe da parte in un piatto separato.
- Prendiamo le cipolle, laviamole accuratamente sott'acqua e pulite dalla buccia. Tagliare la cipolla a cubetti, metterla in un contenitore separato.
- Prendiamo 100 grammi di formaggio, lo strofiniamo su una grattugia grossa, andiamo in un piatto separato.
- Lavare con cura i pomodori, mettere su un tagliere, tagliare a grandi anelli sottili, mettere da parte in una ciotola separata.
- Prendiamo le patate, le ricicliamo dai resti della terra sott'acqua, sbucciamo e togliamo gli occhi. Sul tagliere, tagliare i tuberi in sottili cerchi uguali. In un piatto a parte, aggiungere sale e pepe a piacere, mettere le fette di patate in esso, rotolarle in spezie.
- Mentre le patate non sono scure, inizia a cucinare la portata principale. Lubrificare la ciotola multicooker con olio vegetale in modo che nulla si bruci. Iniziamo a stendere le patate, a mettere delle fette di filetto, cospargere con cipolle tritate. Ora pomodori - Disporre i cerchi sulla cipolla, ungerli con una piccola quantità di maionese. L'ultimo ingrediente è il formaggio.
- Accendi il dispositivo in modalità "Cottura" per 50 minuti. Dopo la fine di questo tempo, lasciar riposare per 10-15 minuti. Il piatto è pronto!
Con patate e funghi
I funghi sono uno degli ingredienti che piace cucinare quando si cucina la carne in francese. Di solito usano champignon in forma fresca o in salamoia, che sono perfettamente combinati nel gusto con patate e qualsiasi tipo di carne.
Ingredienti richiesti:
- frutti di patata - 10 tuberi;
- cipolle - 2 pezzi;
- carne di maiale - 0,8 sterline;
- formaggio a pasta dura - 800 grammi;
- funghi prataioli - 300 grammi;
- maionese - 1 tazza.
Tempo di cottura - 80 minuti. Calorie: 326 kcal per 100 grammi.
Processo di cottura:
- Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e sbucciarle. Sul tagliere, tagliato in piccoli cerchi di uguale spessore, stendeteli in un piatto separato.
- Laviamo la carne sott'acqua, la puliamo da grasso e film. Sul tagliere, tagliare a fette sottili, sbattere.
- Il mio pulito e tritare la cipolla in anelli sottili. Scongelare i funghi, lavarli accuratamente e tritarli finemente. Non dimenticare di formaggio - è necessario grattugiarlo su una grattugia grossa
- Accendi il forno di 180 gradi. Mentre si sta scaldando, lubrificiamo la forma con olio vegetale in modo che niente bruci. Ora mettete le patate sul fondo, poi carne, anelli di cipolla e funghi prataioli. Top con tutta la maionese e versare il formaggio, in modo che copre l'intero piatto. Mettiamo in forno per 35-40 minuti, fino a quando tutto è dorato e coperto da una crosta dorata.
Consigli utili
A prima vista, cucinare la carne in francese può sembrare semplice, ma ha diverse sfumature che condividono chef e hostess esperti. Seguendo questi consigli utili, non solo puoi semplificare il processo di cottura, ma anche migliorare il gusto del piatto.
Nella carne in francese, l'ingrediente principale è la carne, quindi deve essere succosa. Per ottenere ciò, gli chef consigliano di cuocere il piatto in appositi calderoni, e in cima per una cottura migliore, coprire con un coperchio anziché con un foglio.
Sii sensibile alle spezie e non aver paura di diversificarle. La maggior parte delle ricette include il solito sale e pepe, ma prova ad aggiungere altre spezie. Spezie italiane, coriandolo e aglio sono perfette per la carne in francese. Uno dei preferiti dagli chef è la stagionatura del luppolo-suneli, che conferisce al piatto un gusto e un aroma particolarmente gustosi.
Puoi provare a disporre gli ingredienti non in fila uno dopo l'altro, ma ripetendo gli strati. Ad esempio, prima metti i cerchi di patate, poi le fette di carne e poi le patate. Dopo aver già aggiunto gli ingredienti rimanenti e cuocere.
Ogni ricetta e buon consiglio sulla cottura della carne in francese merita attenzione. La cosa principale è non sforzarsi di seguire completamente le istruzioni, ma accendere la fantasia e creare!
