Deliziosa e sana zuppa di zucca è una buona opzione per il cibo sano per tutta la famiglia. Oltre all'elemento principale - una verdura arancione, la composizione del piatto può essere carne, pesce, latticini e altri componenti. Delicata consistenza della zuppa e un'eccellente composizione adatta come cibo per adulti e bambini piccoli. Può essere mangiato da coloro che hanno problemi di salute, in particolare con il lavoro degli organi digestivi e endocrini.
Raccomandazioni per la scelta di una zucca
Per rendere la zuppa davvero gustosa, è necessario avvicinarsi correttamente alla scelta del componente principale: la zucca.
Una buona pelle di frutto deve essere densa, ma non di legno. Naturalmente, non ci dovrebbero essere crepe, blackout, aree morbide - quest'ultimo può indicare l'inizio del processo di decadimento.
Scegli una zucca, non inseguire il gigante. Frutta troppo grande e troppo cresciuta può avere una polpa secca, acquosa e amara.
Nei frutti maturi, la coda è scura e secca. Se non lo è, è meglio non comprare un frutto del genere, forse il venditore ha deliberatamente spezzato, perché la zucca è stata strappata prima e non ha avuto il tempo di maturare correttamente. Inoltre, anche la migliore zucca, lasciata senza stelo, viene immagazzinata molto meno.
Se usi la polpa di una zucca che ha avuto un fungo, la zuppa o qualsiasi altro piatto si rivelerà amara, insipida. Ammaccature, macchie scure o leggermente rosate sulla buccia possono indicare una probabile lesione. Inoltre, molti venditori che vogliono vendere una zucca del genere, semplicemente tagliano la frutta a pezzi.
Zuppa di zucca classica
La cosa principale quando si prepara questo piatto è quello di preparare immediatamente tutti i prodotti, dal momento che la zuppa viene cotta in appena mezz'ora. La consistenza risulterà delicata, leggera, ha un ottimo sapore e aroma. Sarà un'ottima alternativa alle tradizionali zuppe tradizionali.
Per cucinare hai bisogno di:
- 500 g di polpa;
- 1 cipolla;
- 20 g di burro;
- 350 ml di brodo di pollo o acqua;
- sale e pepe nero;
- 1 carota;
- 2 spicchi d'aglio;
- 20 ml di olio d'oliva;
- 3 cucchiai. crema.
Preparazione passo passo:
- Per prima cosa devi sbucciare e tritare tutte le verdure. Zucca e carota sono tagliate a pezzi grandi, anelli di cipolla e aglio a cubetti.
- Dopodiché, in un contenitore profondo (padella o padella), entrambi gli oli da prescrizione devono essere riscaldati e l'aglio e le cipolle devono essere fritti. Ci dovrebbe anche inviare carote, un pizzico di noce moscata con lo zenzero, versare in un mestolo o acqua, coprire con un coperchio.
- Stufare le verdure a fuoco basso per 12 minuti.
- Quando le carote sono morbide, il prodotto principale, la zucca, viene aggiunto al tegame, fritto un po 'e versato con il brodo in modo che copra completamente tutti gli ingredienti del piatto.
- Per estinguere tutto questo dovrebbe essere di circa 25 minuti, fino alla completa disponibilità di tutti i prodotti. Alla fine aggiungere sale con pepe.
- Dopo aver fatto bollire le verdure, il liquido deve essere versato in una ciotola e, usando un frullatore ad immersione, tritare le verdure, trasformandole in purea.
- Il brodo viene aggiunto gradualmente alle verdure, fino a ottenere la consistenza desiderata della zuppa. Quando il piatto è pronto, devi rispedirlo al fuoco, accendere un piccolo fuoco, versare la panna, mescolare il tutto, portare a ebollizione.
Il prodotto finito viene versato nelle piastre subito dopo la preparazione. La parte superiore può essere decorata con prezzemolo o sedano.
Ricetta semplice di pollo
La zuppa è ipocalorica, nutriente. Si raccomanda di includerlo nella dieta di adulti e bambini, poiché aiuterà gli organi interni a lavorare senza problemi. Le zucche saturano il corpo con carotene, oligoelementi, vitamine e carne di pollo - proteine, necessarie per la struttura delle cellule.
Alla ricerca dei seguenti prodotti:
- Filetto di pollo da 500 g;
- Zucche da 500 g;
- 2 carote;
- 40 g di burro;
- 1 cipolla;
- 60 ml di olio vegetale;
- 3-4 fette di pane bianco;
- 3 spicchi d'aglio;
- pochi semi di zucca;
- 200 ml di crema;
- sale e pepe a piacere.
La cucina è semplice:
- Il filetto di pollo va lavato, tolto dal film, tagliato a pezzi e messo sul fuoco, la baia con acqua pulita.
- La zucca viene sbucciata dalla pelle, tagliata a cubetti di medie dimensioni e stesa su una teglia da forno, pre-unta con grasso vegetale. Ad esso è necessario aggiungere spezie, sale, passati attraverso gli spicchi d'aglio della pressa.
- L'olio è disposto sulla parte superiore della verdura e tutto questo viene inviato al forno per la cottura. Tempo di cottura della verdura - 15-20 minuti a una temperatura di 190 gradi (cuocere fino a cottura ultimata).
- Mentre la zucca è cotta, la cipolla, l'aglio avanzato e le carote sono fritti in una casseruola. Dopo la comparsa di una crosta dorata, le verdure vengono inviate alla carne e cotte finché sono teneri.
- Alla fine, tutti i prodotti sono combinati e macinati usando un frullatore. Lo spessore della zuppa è regolato dal brodo rimasto dopo la cottura della carne. Prima di servire, la crema viene aggiunta alla birra, tutto viene montato, salato a piacere e servito in tavola.
Cracker arrostiti, semi di girasole essiccati e verdure sono disposti in porzioni in cima al purè di patate.
L'opzione di un piatto delicato con crema
Tale zuppa è preparata in molti paesi e in alcuni di essi è equiparata ai piatti nazionali. E tutto grazie al gusto delicato, velocità di preparazione, benefici per il corpo.
ingredienti:
- 400 g di zucca;
- 2 patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 100 ml di crema pesante;
- sale, pepe, erbe secche.
Passo dopo passo la zuppa di cottura:
- Carote, zucca e patate devono essere puliti, lavati, tagliati a cubetti della stessa dimensione. Metterli in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua e far cuocere a fuoco basso fino a cottura.
- A parte, in una padella sott'olio, friggere gli anelli di cipolla fino a doratura, unire con le verdure, aggiungere le spezie.
- Un frullatore sommergibile, tutti i prodotti devono macinare in una purea, aggiungere la panna e dare fuoco.
- Quando la massa inizia a bollire, è necessario spegnere il fuoco, versare la zuppa nei piatti e servire gli ospiti, aggiungendo spezie.
Una ricetta semplice con le patate
La zuppa preparata secondo questa ricetta risulterà molto gustosa, tenera, soddisfacente grazie all'aggiunta di patate.
Gli ingredienti sono i seguenti:
- 300 g di zucca;
- 300 grammi di patate;
- 50 g di burro;
- pepe e sale
I tuberi di zucca e patate vengono sbucciati, tagliati a cubetti grandi e ripiegati nella pentola. Si aggiunge acqua o brodo in modo che copra solo leggermente le verdure. Dopo l'ebollizione, far bollire i prodotti sotto un coperchio, a fuoco basso finché non sono pronti.
Successivamente, le verdure devono macinare in una massa monotona, condire, aggiungere sale e pepe. Dopo tutto questo, si versa con il latte, si aggiunge l'olio e si scalda su fuoco prima di bollire. Alla fine, puoi aggiungere erbe fresche o secche. È buono servire una zuppa simile con crostini di pane bianco.
Opzione insolita usando lo zenzero
Questa zuppa è tradizionale per la cucina marocchina. Risulta nutriente, fragrante, mentre ancora diverso nella magrezza.
I seguenti componenti sono necessari per la cottura:
- 400 g di polpa di zucca;
- 30 g di radice di zenzero;
- 2 patate medie;
- 1 cipolla;
- alloro;
- 400 ml di acqua;
- sale e pepe a piacere, coriandolo;
- 2 spicchi d'aglio
- 20 g di burro;
- 8 bicchieri di acqua bollita.
Cucinare la zuppa è semplice:
- Lavare tutte le verdure, tritarle, friggere le cipolle in una padella, aggiungere lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato finemente.
- Quindi aggiungere coriandolo, pepe, alloro. Friggere l'intera massa per 1,5 minuti.
- Manda le patate, la zucca, l'acqua bollente e cuoci per circa mezz'ora.
- Tiriamo fuori una foglia di alloro dalla massa in modo che non rovini il piatto.
- Le verdure cotte vengono interrotte da un frullatore e messe da parte.
- Nel frattempo, il couscous (nel cereale turco si chiama "bulgur") dovrebbe essere cotto a vapore separatamente in un contenitore con acqua, aggiungendo un po 'di sale. Quando il cereale è cotto, è necessario aggiungerlo alla zuppa, mescolarlo. Pronto a servire al tavolo in una forma calda.
Come cucinare la zuppa in una pentola a cottura lenta?
Il vantaggio principale del multicooker è la velocità di cottura semplice e alta. A seconda della stagione, puoi aggiungere altri ingredienti al piatto: zucchine, pomodori, ecc. Risulta delizioso e molto facile.
ingredienti:
- 500 ml di brodo;
- 400 g di zucca;
- 200 grammi di patate;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- 400 ml di olio vegetale;
- 2 spicchi d'aglio;
- sale e pepe a piacere.
Cucinare la zuppa è molto semplice:
- Scegliendo la modalità "Cottura", è necessario riscaldare il grasso insieme a fette di aglio sbucciate e divise in 2 parti.
- Zucca, carota, patate, cipolle devono essere sbucciate e tagliate a pezzi grandi. Nella stessa modalità, friggere le verdure per 12 minuti, riempirle con mezza porzione del brodo e accendere la modalità Quench.
- I prodotti di cottura necessitano circa un'ora, dopo aver tagliato con un frullatore, aggiungendo il brodo rimanente. Alla fine aggiungere le spezie e versare nei piatti.
Zuppa di zucca e crema di latte
La zuppa preparata secondo questa ricetta si rivelerà molto tenera e saporita, che piacerà tanto agli adulti quanto ai bambini.
Alla ricerca dei seguenti ingredienti:
- 300 g di zucca;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 100 ml di latte;
- 2 cucchiai. olio d'oliva;
- sale e pepe a piacere.
Preparazione passo passo:
- La zucca viene sbucciata e tagliata a cubetti, la carota viene sfregata su una grattugia, la cipolla viene tagliata a cubetti. Friggere a turno le cipolle e le carote, quindi aggiungere una zucca a loro. Quando le verdure sono leggermente tostate, devono essere versate con acqua e stufate finché sono teneri.
- Quando la zucca è pronta, devi versare il latte nelle verdure, portarlo a ebollizione, aggiungere le spezie. Spaccare tutto in purea di patate, servire in tavola con pancetta e cracker.
La ricetta per una deliziosa zuppa a base di zucca
Includendo una tale zuppa nel menu, puoi essere calmo sia per la salute che per la figura. Aggiungendo erbe e verdure alla zuppa, è possibile riempirlo con una massa di vitamine, elementi in traccia utili. Puoi consumarlo ogni giorno in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti per zuppa:
- 150 g di polpa di zucca;
- 1 carota;
- 1 patata;
- 1 cipolla piccola;
- 1 mela dolce;
- 30 ml di olio d'oliva;
- alloro, sale e pepe;
- 250 ml di acqua.
La cucina è semplice:
- Nel serbatoio facciamo bollire l'acqua, aggiungiamo carote, patate, olio, pepe e alloro.
- Dopo 10 minuti, aggiungere tutti gli altri prodotti (assicurarsi di rimuovere l'alloro altrimenti rovinerebbe il gusto del piatto).
- Quando le verdure sono pronte, devono essere tritate in purè di patate, guarnire con verdure e servire. Bene, questa zuppa da mangiare con pane nero o cracker. Questo tipo di delicatezza è un'opzione eccellente per le persone di diverse età che vogliono mangiare sano e salutare con benefici per la salute.
