La cottura è un processo scrupoloso che richiede l'adesione alle regole di base: prescrizione, igiene. Questa condizione si applica indipendentemente da ciò che si sta per cucinare, sia esso una zuppa o un semplice porridge.
Quest'ultimo al momento non è affatto alla moda, nonostante il suo beneficio incondizionato. Il porridge di lenticchie è un fenomeno raro, persino strano per gli standard odierni.
Sugli scaffali di questo prodotto è apparso, la gente inizia lentamente a pensarci e mangiarla, sofisticata nella sua preparazione.
Selezione dei cereali e sua preparazione per la cottura
Nel processo di cottura le lenticchie verdi dovrebbero passare attraverso una serie di fasi.
Il primo è la scelta dei cereali. Sorprendentemente, questo prodotto ha una vasta gamma ed è rappresentato da grani di vari colori e dimensioni, cioè, per tutti i gusti: verde, rosso, nero, marrone, anche giallo.
Il colore del prodotto determina le sue caratteristiche e proprietà di base, in particolare il gusto. Hanno tutti in comune che sono tutti proprietari di proteine vegetali, carboidrati benefici e fibre alimentari. Nella scelta dei cereali vale la pena di farsi un'idea dei seguenti fatti, che devono essere controllati prima dell'acquisto.
| Integrità del pacchetto | Struttura dei cereali | La presenza di sporcizia nella groppa | Periodo di validità |
Prima della cottura, le lenticchie devono essere ben lavate e selezionate.
Il secondo stadio consiste nel far bollire l'acqua (la sua quantità dovrebbe essere raddoppiata rispetto alla quantità di lenticchie) e introdurre cereali già pronti. Spesso le persone non sanno per quanto tempo cucinare le lenticchie verdi. Quindi, devi cucinarlo per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Come cucinare le lenticchie verdi per guarnire
In padella
A seconda dei piatti, dove il porridge sarà cotto, ci sono regole separate per la sua cottura. Innanzitutto, questo tipo di legume non viene rimosso. In secondo luogo, le semole di lenticchie vengono inviate ad acqua bollita e non salata in un rapporto di 1: 2 (lenticchie verdi / acqua).
Lasciare a fuoco basso (per mantenere l'ebollizione) sotto il coperchio per trenta minuti. Per dare un sapore insolito alla padella, è possibile aggiungere spezie dalle erbe aromatiche: chiodi di garofano, salvia, altri a proprio piacimento, varie salse.
Nel microonde
Il metodo di cottura dei cereali in un forno a microonde è il seguente:
- inviare lenticchie verdi lavate in un vetro speciale dal vetro resistente al calore per il microonde;
- riempirlo con acqua (1,5-2 cm superiore ai cereali), sale;
- il contenitore con lenticchie è posto nel microonde per cuocere le verdure, per circa 7-10 minuti.
La lenticchia nel forno a microonde risulta insolitamente morbida e friabile.
Come cucinare le lenticchie verdi con la carne in una pentola a cottura lenta
Per cucinare i piatti a base di carne di lenticchie avranno bisogno dei seguenti ingredienti:
- semole di lenticchie (verde) - 250 g;
- salumi - 0,5 kg .;
- arco - 1 capo di media grandezza;
- aglio - 1 piccola testa;
- pomodoro (250 gr.) o pasta - 50 gr .;
- acqua ordinaria - 0,5 l;
- spezie, sale - a piacere;
- olio di girasole - per arrostire.
La quantità totale di tempo speso per cucinare il porridge di lenticchie verdi con la carne sarà di circa due ore e mezza (compresi gli eventi preparatori). Il valore nutrizionale del piatto (per 100 grammi di peso) sarà pari a 127 kcal.
Il processo di creazione di un piatto consiste direttamente nelle seguenti procedure:
- Prendi un bicchiere di cereali e lavalo accuratamente. Puoi lasciare per un po 'in acqua (mentre stai preparando gli ingredienti rimanenti).
- Pulire e lavare le cipolle, tagliarle a metà e friggerle in una tazza da multicooker.
- Successivamente ci occuperemo del prodotto a base di carne (può essere maiale, manzo): lo laviamo e lo maciniamo in piccoli pezzi, che maciniamo, sale, cospargere con le nostre spezie preferite.
- Sbucciare l'aglio, tagliarlo a spremere l'aglio e aggiungere alla carne, mescolare, lasciare riposare un po ', salamoia.
- Aggiungere la carne inzuppata d'aglio alle cipolle e friggerle insieme.
- Dopodiché, versa la grana, mescola la massa e aggiungi una tale quantità d'acqua in modo che non copra solo il nostro futuro contorno con la parte superiore, ma sia doppia esattamente il doppio.
- Introduciamo sale, pepe o altre spezie, pomodoro.
- Cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore.
- Alla fine del processo serviamo un piatto aromatico sul tavolo.
Come cucinare la zuppa di lenticchie verdi
Zuppa a base di lenticchie verdi, diversificherà la dieta nutriente e sorprenderà persino le loro famiglie.
Le proprietà utili dei cereali di lenticchia aiutano le persone a recuperare più velocemente con le malattie polmonari, i problemi di pressione del sangue, le malattie dello stomaco e altri.
Il suo prezzo è leggermente superiore alla solita groppa, ma ne vale la pena: questo prodotto deve essere presente sul tavolo di persone che si prendono cura della propria salute.
Per cucinare la zuppa di lenticchie, abbiamo bisogno di:
- 0,5 tazze di lenticchie verdi;
- 250 gr di carne (per brodo);
- cipolla media;
- carota media;
- 3 - 4 pezzi. patate grandi;
- 0,3 - 0,5 l. Pomodoro o 2-3 st.l. concentrato di pomodoro;
- 4 - 5 cucchiai. olio di girasole per friggere;
- sale, pepe, aglio e altre spezie - a piacere;
- verdi - da gustare.
A proposito, la stessa zuppa (solo magro) può essere preparata senza l'utilizzo di brodo di carne. Il pomodoro può anche essere aggiunto o meno (opzionale). Il tempo di cottura sarà dimezzato, anche calorico. Anche se, sul brodo, il suo contenuto calorico per 100 grammi. è solo 85 kcal., e sull'acqua - 67.
Il processo di cottura durerà circa due ore.
- Pulire, lavare e macinare tutti gli ingredienti necessari.
- Versare l'acqua in una casseruola, inviare carne affettata, cuocere fino a quando non è pronta (almeno 1 ora).
- Dopo 60 minuti, aggiungere le semole di lenticchie lavate alla carne.
- Durante questo periodo prepariamo il resto dei prodotti e facciamo la cottura.
- Versare l'olio vegetale nella padella e stendere la cipolla tritata, friggere fino a doratura e aggiungere le carote, passare sopra e aggiungere il pomodoro.
- Stufare le verdure per 20-30 minuti.
- 20 minuti dopo aver fatto bollire le lenticchie, taglia le patate a dadini e buttale nella padella. Dopo 15-20 minuti, le patate saranno pronte.
- Ora puoi aggiungere cottura, spezie, far bollire la zuppa per altri 5-10 minuti, è pronta.
- Aggiungi verdure.
Scheletro e un appetito piacevole e salutare per tutti!
Suggerimenti per le pulizie
- Ridurre il tempo di cottura delle lenticchie verdi permetterà di ammollo (anche 30 minuti saranno sufficienti).
- Per dare morbidezza alla groppa, aggiungere all'acqua un cucchiaio di olio vegetale.
- Questo prodotto potrebbe sostituire la carne per le sue proprietà nutrizionali.
- Le lenticchie riducono i livelli di zucchero nel sangue.
- Prodotto ecologico che è così importante nel mondo moderno. Ciò è dovuto al fatto che nessuna sostanza nociva si accumula nelle lenticchie.
Mangia lenticchie, sii sano!
La ricetta per i piatti dalle lenticchie verdi - inutilmente dimenticati, possono giustamente essere a capo del tavolo da pranzo.
Il seguente video è una ricetta per cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta.
